Kış için havuçlu konserve biber için en iyi 5 tarif
Kış için havuçlu biberlerin çeşitli tariflere göre hasat edilmesi, sadece lezzetli ve sağlıklı yiyecekler hazırlamanıza değil, aynı zamanda pişirme işleminde de zevk vermenize olanak tanır. Ek olarak, pişmiş lecho, şenlik masasının eksik kalacağı özel bir yemek olarak düşünülebilir.
Kış için havuçlu biber hasadı özellikleri
Kışın diyette yeteri kadar sebze yok. Bu nedenle, sadece yararlı değil, aynı zamanda günlük menüye lezzetli bir katkı elde etmenin de mümkün olacağı hazırlıkların yapılması önemlidir. Bu yemeğe dahil edilen küp veya şeritler halinde kesilmiş yırtık biberler, lecho'ya özel bir lezzet verir.
Bununla birlikte, turşu sebzeler veya diğer hazırlıklar, kış boyunca iyi muhafaza edilebilecek şekilde yapılmalıdır.
Malzemeler ve kaplar nasıl düzgün bir şekilde hazırlanır
Yemek pişirmek için hasar veya bozulma belirtisi göstermeyen yüksek kaliteli sebzeler almanız gerekir.
Bankalar sadece yıkanmamalı, aynı zamanda belirli bir tarifin tavsiyelerine göre sterilize edilmelidir.
En lezzetli hasat yöntemleri
Söz konusu yemek için birçok ilginç tarif var. İşte en popüler ve kaliteli olanlar.
Havuç ve soğanlı klasik tatlı biber tarifi
Bu tarif en yaygın olanlardan biri olarak kabul edilir.
Onun için hazırlanmanız gerekiyor:
- 6 tatlı biber;
- biber ve tuz;
- 4-5 havuç;
- iki soğan;
- biraz asetik asit;
- iki domates;
- sarımsak başı;
- 100 ml ayçiçek yağı.
Pişirme süreci:
- Biber, havuç, soğan ve sarımsağı soyun. Ardından iyice durulayın.
- Ampuller kaba bir rende üzerine sürülür. Bir tavaya koyuyorlar, yağ ekliyorlar ve güveç yapıyorlar.
- Havuçları rendeleyin ve tavaya ekleyin. Pişirirken karıştırın ve tuz ekleyin. Tatlı biberleri büyük küpler halinde kesin ve iyice karıştırarak tavaya ekleyin.
- Biber yumuşadığında kıyma makinesinden geçirilen domatesleri eklemeniz gerekecek. Karıştırın ve kaynatın.
- Rendelenmiş sarımsak ve sirke ile tatlandırın. 5 dakika kaynatmaya devam edilir.
Karışımı hazırlanan kavanozlara koyun. Önce fırında kalsine edilmeli ve kapaklar kaynatılmalıdır.
Hızlı pişirme yöntemi
Pişirme işlemini daha az zahmetli hale getirmek için kullanılabilecek birkaç tarif vardır. Bunlar hakkında daha fazla ayrıntı aşağıda açıklanmıştır.
Havuçlu biber lecho
Bu yemek, narin kadifemsi bir dokunuşla tatlı bir tada sahiptir. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 300 gr domates;
- bir havuç;
- iki veya üç parça dolmalık biber alabilirsin;
- büyük bir kaşık şeker;
- h. kaşık tuz;
- kuru kıyılmış sarımsak - 0,5 çay kaşığı;
- Sanat. bir kaşık sirke;
- 40 ml bitkisel yağ.
Bu yemeği şu şekilde hazırlayabilirsiniz:
- Domates, biber, havuç, soğan yıkanır, soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir.
- Hazırlanan sebzeler bir tencereye alınarak sarımsak, bitkisel yağ, tuz ve şeker ilave edilir. Karışım ateşe verilir ve 40 dakika pişirilir. Pişirmenin sonunda sirke ekleyin.
Ürün kavanozlara yerleştirilir ve sıkıca kapatılır. Kış boyunca bir dolapta saklanabilir.
Domates salçalı sonbahar tarifi
Şu anda evde domates yoksa salça kullanarak lecho yapabilirsiniz.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 380 ml hacimli bir kutu macun;
- su hacminin iki katı;
- şeker, 3 büyük kaşık gereklidir;
- 2 çay kaşığı tuz;
- 4 yemek kaşığı pişirmelisin. % 9 sirke kaşığı;
- üç orta boy soyulmuş havuç;
- altı biber, yıkanmış ve soyulmuş.
Bir yemek hazırlamak için aşağıdakileri yapmanız gerekecek:
- Havuç ve dolmalık biberler kaba bir rende üzerine rendelenir.
- Hazırlanan su bir tencereye boşaltılır ve salça konularak şeker ve tuz ile tatlandırılıp kaynatılır.
- Havuçları koyun ve 10 dakika kaynatın.
- Biber, bir su ısıtıcısından sıcak su ile dökülür, 5 dakika bekletilir. Sıvı süzülür ve biber tencereye konur, 4 büyük yemek kaşığı sirke eklenir.
- Karışım 5 dakika kaynatılır.
Bitmiş ürün teneke kutulara dökülür.
Lahana seçeneği
Bu yemeğin taze ve tuzlu bir tadı var. Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 kg beyaz lahana;
- ampul;
- iki havuç;
- büyük dolmalık biber.
Pansuman şunlardan hazırlanır:
- 100 gr bitkisel yağ;
- 50 gr sirke% 9;
- büyük bir kaşık tuz;
- 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker.
Hazırlanmak için aşağıdakileri yapmanız gerekir:
- Mümkün olan herhangi bir şekilde lahanayı parçalayın. Havuçlar rendelenir.
- Tatlı biberden uzun ve ince şeritler yapılır.
- Soğan yarım halkalar halinde kesilir.
- Hazırlanan yemeği karıştırın ve pansumanın üzerine dökün. Ardından iki saat bekletin.
Bitmiş ürün kavanozlara konur ve buzdolabında saklanır. Niteliklerini en az bir hafta koruyacak.
Salatalık ile
Bu salata hafif, lezzetli ve gevrek. Hemen masaya servis edilir. Salata ayrıca bitkisel yağ ile terbiye edilebilir ve yemekten önce susam serpilebilir.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- bir kilogram taze salatalık;
- İki renkte (kırmızı ve sarı) 200 gr tatlı biber almak daha iyidir;
- 200 gr havuç ve soğan;
- 8 sarımsak dişine ihtiyacınız var;
- 2 biber;
- tatmak için maydanoz alın;
- 25 gr tuz;
- 5 g sitrik asit eklemeniz gerekecek.
Hazırlık:
- Salatalıklar yıkanır ve soyulur, ardından şeritler halinde kesilir.
- Soyulmuş havuçlar da ince şeritler halinde kesilmelidir.
- Soğanları doğra.
- Yıkanmış ve soyulmuş biberler ince ince şeritler halinde kesilir.
- Sarımsak, maydanoz, kırmızı biberleri ince ince doğrayın.
- Hazırlanan her şey bir kaba konur, doğru miktarda tuz, sitrik asit eklenir ve iyice karıştırılır. Ürün bir saat bırakılır. Sonra bankalara yerleştirilirler.
Daha sonra mikrodalgaya 3-4 dakika bekletilerek ve gücü 800 W'a ayarlanarak ürün sterilize edilir.
Bankalar steril kapaklarla kapatılmıştır. Ters çevrilir ve bir havluyla örtülür. Bu durumda soğurlar ve saklanmak üzere karanlık ve serin bir yere aktarılırlar.
Konserve yiyeceklerin depolanması
Hazırlanan yemeğin kış boyunca saklanması için, hazırlarken sterilize edilmiş kavanozlar kullanmanız gerekir. Ürün içlerine yerleştirildikten sonra sıkıca kapatılır, ters çevrilir ve bir havlu veya battaniye ile sarılır.
Kavanoz soğuduktan sonra aylarca saklanabileceği serin ve karanlık bir yere konur.
