Keçi sütü yağının yararları ve zararları ve evde nasıl pişirileceği

Süt, değerli ve yeri doldurulamaz bir gıda ürünüdür. Sütten yapılan her türlü ürün talep edilmektedir. Taze keçi sütü yağı, vücut tarafından kolesterol problemlerine neden olmadan emilen yüksek yağlı bir üründür. Ek olarak yağ, yara iyileştirici, yumuşatıcı, analjezik, bakteri yok edici nitelikler sergiler. Bu nedenle, temelde tıbbi merhemler ve kozmetikler sıklıkla yapılır.

Keçi yağının özellikleri

Sütten gerekli ve faydalı tüm maddeleri işleme sürecinde tereyağına girer: karbonhidratlar, proteinler, vitaminler A, E, D, B grubu Mineral elementlere göre (magnezyum, bakır, azot, potasyum, kalsiyum, fosfor, manganez) keçi ürünü süt ineğin önemli ölçüde önündedir. Taze keçi sütü tereyağının belirgin bir kokusu yoktur, ancak fındık notalarıyla hoş bir tatlı tadı vardır.

Faydalı özellikler

Yağ, çeşitli koruyucu ve tıbbi nitelikler sergilerken, günlük ürün setini mükemmel bir şekilde tamamlar. Elbette her yiyecekte fayda ve zarar bulabilirsiniz. Ana avantajlar:

• yüksek flor, silikon ve klor içeriği nedeniyle, yağ diabetes mellituslu hastaların diyetine dahil edilebilir;
• beta-karoten kanseri önlemeye yardımcı olur;
• Ürün, ev kozmetiği serisine mükemmel uyum sağlar. Cildin durumunu iyileştirmek ve iyileştirmek amacıyla yüz ve vücut cildini yağlayabilirler;
• çare olarak, cildin yanık bölgelerine, vücudun tuz birikintilerinden muzdarip bölgelerine uygulanır;
• çocukların sağlığı üzerinde olumlu bir etki kaydetti. Düzenli kullanımla çocukların hastalanma olasılığı daha düşüktür.

Eritilmiş tereyağı özel ilgiyi hak ediyor. Vücut, bu bileşenin mevcut olduğu yemekleri iyi emer. Aynı zamanda karaciğer temizlenir, toksinler daha iyi atılır, serbest radikallerin zararlı etkilerine karşı koruma seviyesi artar.

Evde keçi sütü yağı nasıl yapılır

Az miktarda ürün yapmak için özel bir ekipman gerekmez. Bununla birlikte, işleme sırasında çok fazla sütün israf edildiği unutulmamalıdır. Kremalı bir ürün hazırlamanın ana aşamaları:

1. Kremin sıvı yüzeyinde oluşması için sütün buzdolabında en az 6 saat beklemesi sağlanır.
2. Krema, sütten dikkatlice ayrılarak ayrı bir kapta toplanır. Krema için optimum sıcaklık 8-10 ° C'dir.
3. Bir karıştırıcı kullanarak kremayı istenen kalite elde edilene kadar çırpın.

Bir göz at Ayrıca

Bence Amca kabak salatası tarifi parmaklarınızı yalayacağınız kış için

Toplanan krema miktarı doğrudan sütün yağ içeriğine bağlıdır.Kural olarak, üç litrelik bir krema şişesinden 0,5-0,7 litre toplanır. Krema buzdolabında iyi kaldığından, birkaç gün boyunca toplanması önerilir (çiftlikte az keçi varsa). 1.5-2 litre kremadan yaklaşık 150 gram tereyağı elde edilir.

Evde daha diyet ürünü elde etmek için - ghee, farklı bir teknoloji kullanılır. Sürecin ana aşamaları:

1. Ürün küçük parçalar halinde doğranır ve geniş bir kaba konur.
2. Geniş bir tencereye su dökülür ve içine su banyosu elde edilecek şekilde bir kap konur.
3. Bulaşıklar küçük bir ateşe verilir. Ürünlerin yavaşça ısınması ve yanmaması için ateş küçültülür.
4. Ürün tabakalaşana kadar kaynatılır: peynir altı suyu erimiş sıvının altına yerleşir ve üstte biraz köpük oluşur.

Erimiş kütle buhar banyosundan çıkarılır ve oda koşullarında (yaklaşık 2-3 saat) soğumaya bırakılır. Daha sonra yağ dikkatlice süzülür - bir kaşıkla çıkarılır ve bir elek veya ağ üzerine konur.

Ürün nasıl kullanılabilir?

Doğal olarak keçi yağı, her şeyden önce yemek ve atıştırmalıkların hazırlanmasında değerli ve besleyici bir üründür. Harika bir bahar hazırlığı - aromatik haşlanmış patates, makarna ve tahıllara eklenen "yeşil" makarna. Bir demet yeşillik (maydanoz, kişniş, dereotu, fesleğen) hazırlamak için öğütün ve yumuşak tereyağı ile karıştırın. Bu, atıştırmalıklar için harika bir seçenektir (kızarmış ekmekli sandviç, "yeşil" bir karışımla yağlanır).

Hazırlanması biraz zaman alan karaciğer pate popülerdir:

• dana karaciğeri, soğan ve havuç bir tavada kızartılır;
• ürünler soğutulur, ardından bir kıyma makinesinde veya bir karıştırıcıda öğütülür;
• karaciğer karışımı film üzerine dikdörtgen bir tabaka şeklinde yayılır. Üst kısım keçi yağı ile yağlanır;
• karaciğer dikkatlice sarılır ve buzdolabına yerleştirilir.

Bir göz at Ayrıca

Kış için baharatlı ve salatalık turşusu için en iyi adım adım tariflerin açıklaması

Kozmetik kullanım için ürünün aromatik katkı maddeleri ile karıştırılması tavsiye edilir. Yüz cilt bakımı için bir çay kaşığı ılık tereyağı ürününe 2-3 damla nane, gül, sandal ağacı yağı ekleyin.

Eğlence amacıyla, ellerin ve ayakların çatlak alanlarını yağlamak için kremsi bir ürün kullanılır. Ghee'yi şekerle karıştırırsanız, mükemmel bir idrar söktürücü elde edersiniz.

Tereyağının tadı neden kötü?

Keçi sütü ürünlerinin hoş olmayan kokusu hakkındaki yorumlar haklıdır. Ana özellik, süt ürünlerinde belirli bir aromanın ortaya çıkmasını önlemek için sağımdan sonra sütün hemen buzdolabına konulması gerektiğidir.

Ürünlerin tadı, hayvanların tutulduğu koşullardan etkilenebilir. Sadece keçilere bakma standartlarına uyarsanız, doğru beslenmeyi sağlarsanız, lezzetli süt ürünleri alabilirsiniz. Evde yağı hazırlarken, peynir altı suyunu dikkatlice boşaltmak gerekir, aksi takdirde zamanla ürüne hoş olmayan bir tat ve koku verebilen bu sıvıdır.

Keçi sütü ürünlerindeki vitaminler ve eser elementler, vücudu enfeksiyonlardan korur, cilde elastikiyet kazandırır ve görmeyi olumlu yönde etkiler. Ancak yağ kullanırken kalori içeriği unutulmamalıdır.