Evde kış için mikrodalgada güneşte kurutulmuş domates tarifi
Kış için mikrodalgada güneşte kurutulmuş domatesler, Akdeniz'den oldukça yaygın bir atıştırmalıktır. Enlemlerimizde böyle bir yemek hazırlamak oldukça zordur. Bunu yapmak için mikrodalgalar, elektrikli kurutucular veya fırınlar kullanmanız gerekir.
Çoğu zaman, ev hanımları hazırlamak için mikrodalgalar kullanır. evde güneşte kurutulmuş domates.
Anahtar tavsiyeler
Kurutulmuş domatesleri düzgün bir şekilde hazırlamak için bazı ipuçlarını okumanız önerilir:
- Böyle bir atıştırmalık hazırlamak için herhangi bir domates çeşidini kullanamazsınız. Sadece en sulu ve etli domateslerin seçilmesi tavsiye edilir. Çok küçük olan domatesleri kurutanlar, pişirildikten sonra sadece derisinin kaldığından şikayet ettiler.
- Her tarif farklı baharatlar içerir. Çoğu, onları yemeğe eklemenin ne zaman daha iyi olacağını tam olarak bilmiyor. Dikmeden hemen önce kavanoza baharat eklenmesi önerilir.
- Ana baharatlar olarak biberiye, kekik veya fesleğen kullanın.
- Hazırlanan bükümü buzdolabında veya oda sıcaklığına sahip bir odada saklayın. Her şey, korumayı oluşturmak için hangi tarifin kullanıldığına bağlıdır.
Klasik tarif
Bu tarif çoğu ev hanımı arasında popülerdir, bu yüzden kullanılması tavsiye edilir. Bir kış dönüşü oluşturmak için ihtiyacınız olacak:
- bir kilogram domates;
- 100 gr tuz;
- sarımsak başı;
- 150 ml yağ;
- 50 gr fesleğen;
- 15 gr biber.
İlk önce, tüm domatesler bir havluyla yıkanır ve kurutulur, ardından birkaç büyük parçaya bölünmeleri gerekir. Daha sonra çekirdekli çekirdek her dilimden temizlenir. Kesilen domatesler üzerine tuz serpilir, yağlanır ve maksimum güçte mikrodalga fırına yerleştirilir. İşlem yaklaşık 10 dakika sürer, ardından domatesler çıkarılır.
Bu süre zarfında, ayrı bir tencereye boşaltılması gereken domatesli kapta meyve suyu belirdi. Bundan sonra domatesler tekrar mikrodalgaya 5-7 dakika yerleştirilir.
Pişmiş domatesler kavanozlara konur. Yukarıdan biber, otlar ve fesleğen ile kaplıdır. Kıyılmış sarımsak da kaba dökülür. Tüm malzemeler domates suyu ve yağ ile doldurulur. Bankalar yarım saat infüze edilmeli, ardından kapaklarla kapatılıp buzdolabına aktarılabilir.
Karanfil ve kekik ile
Bu tarif, klasik olandan pek farklı değil. Ancak bu durumda ek bileşenler kullanılır. Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 2 kg domates;
- 250 gr tereyağı;
- 20 gr tuz;
- Defne yaprağı;
- sarımsak başı;
- bir karanfil;
- 15 gr kekik.
İlk önce tüm domatesleri yıkayın ve ikiye bölün. Daha sonra küçük bir çay kaşığı kullanılarak çekirdek kısımlarından tamamen çıkarılır. Bundan sonra, doğranmış domatesler folyo ile bir fırın tepsisine serilir. Bu durumda, kesilerek konumlandırılmaları gerekir. Fırında kurumaya yardımcı olması için sebzelere biraz tuz ilave etmeniz önerilir.
Domatesler yaklaşık 10 dakika mikrodalgada tutulmalıdır. Şu anda, kurumamaları için onları yakından izlemeniz gerekir.
Bazı domatesler daha az sulu ve diğerlerinden daha hızlı kuru olabileceğinden, bazı parçaların daha erken çıkarılması gerekebilir. Sebzeleri hazırladıktan sonra muhafaza için teneke kutular almalısınız. Su ile yıkanır ve önceden sterilize edilir. Daha sonra tüm baharatlar, kekik ve karanfil dibine serilir. Bundan sonra kap kurutulmuş domateslerle doldurulur.
Her kavanoz dolduğunda yağı ısıtmaya başlayabilirsiniz. Kavanozlar yarıya kadar doldurulur, birkaç dakika demlenir ve ardından kapağın altına dökülür. Sıvının tüm domatesleri kaplaması ve hiçbirinin kuru kalmaması çok önemlidir.
Kabı doldurduktan sonra, kapatıp, yoğunlaşma oluşmaması için biraz sallayınız. Kavanozlar ertesi güne kadar soğutulur, ardından özel bir depo odasına aktarılabilir.
Sonuç
Mikrodalgada güneşte kurutulmuş domatesleri döndürmek biraz deneyim gerektirir. Bu nedenle, korumadan önce temel önerileri okumalı ve domatesleri bükmek için en iyi tarifi seçmelisiniz.
