Kış için karanfilli erik turşusu yapmak için en iyi 3 basit tarif

Bahçıvanlar ve yazlık ev sahipleri, kış için çeşitli lezzetler hazırlayabilir. Bu, insan vücudunun hastalığa daha duyarlı olduğu yılın kış dönemi için konserve bir vitamin tedariki sağlamanıza izin verir. Birçok bahçıvan ve yaz sakini arazilerinde erik yetiştirir. Meyveler vitamin bakımından zengindir ve kolayca korunabilir. Mevcut boşluk kütleleri arasında, karanfilli erik turşusu yapmak için bir tarif düşünülmelidir.

Karanfil ve tarçınlı erik turşusunun özellikleri

Pişirme prosedürü bazı nüanslarla ilişkilidir. Erik meyvelerini konserve etmeye hazırlanırken, aşağıdaki dekapaj özelliklerinin dikkate alınması tavsiye edilir:

1. Üzerinde çürüme unsuru ve darbe izi bulunmayan olgun meyvelerin kullanılması gerekir.
2. Meyveler, pişirme sırasında çatlamaları önlemek için önceden delinir.
3. Turşu yapmadan önce, meyvelerden istenilen şekilde tohumlar çıkarılır (tohumun kısmen olgunlaşmış meyvelerden alınması tavsiye edilir).
4. Ön sterilizasyonu olan veya olmayan turşu erikleri hazırlayabilirsiniz, ancak her durumda kap hazırlığı gereklidir.

İstenilen sonuca bağlı olarak erik turşusu için ek bileşenler kullanılabilir. Herkes baharatları ve miktarını kendisi için seçer.

Önemli! Kışa hazırlık yapmak için, turşu meyvelerini korumak için doğru sıraya ve yönteme uymalısınız.

Yiyecek hazırlama kuralları

Konserve hazırlamadan önce gerekli boşlukların hazırlanması gerekmektedir. Burada aşağıdaki kurallara uymanız gerekir:

• hazırlanan meyvenin sıralanması gerekiyor;
• kusurlu meyveler elimine edilir;
• erikler iyice yıkanır ve kurutulur;
• gerekirse meyvelerden tohumlar çıkarılır;
• tohum alınmazsa kürdan ile delikler açılır.

Turşu eriklerinin hazırlanması için gerekli olacak diğer bileşenler hazırlanmaktadır.

Sürecin başlangıcı için kaplar nasıl hazırlanır

Uzun süreli depolama için boşluklar yapmak için, yaklaşan erik dekapajı için kavanozlar hazırlamanız gerekir. Burada hazırlık için bir dizi kurala uymanız gerekir:

1. Aynı deplasmana sahip tüm teneke kutuları seçmek gerekir.
2. Kabı akan su ile iyice durulayın.
3. Daha sonra bankalar iyice kurutulur.

Bir göz at Ayrıca

Parmaklarınızı yalayacağınız kış için Nizhyn salatalıklarının tarifleri

Boşluklar sterilizasyonla yapılırsa, kurutulmuş kap konservasyondan hemen önce ısıtılmalıdır.Kusursuz kapların kullanılması gerekir, böylece ısıtıldığında banka dayanır ve patlamaz.

Pişirme yöntemleri

Turşu karanfil ve erik yapmak için birçok yöntem vardır. Tüm tarifler arasında en basit koruma seçenekleri dikkate alınacaktır:

• tarçın kullanmadan hazırlama yöntemi;
• en basit boş tarif;
• karanfil olmadan erik turşusu.

Hazırlığın özü yaklaşık olarak aynı. Sadece kullanılan bileşenlerde ve kıvamda farklılıklar vardır.

Basit tarif

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1 kilogram mavi erik;
• litere su;
• 300 gram toz şeker;
• 3 bezelye yenibahar;
• 6 karanfil tomurcuğu;
• bir çay kaşığı toz tarçın;
• 150 gram yüzde 9 sirke.

Koruma süreci aşağıdaki adımları içerir:

1. Tavaya su konur ve şeker dökülür.
2. Çözelti kaynatılır (periyodik olarak karıştırılır).
3. Haşlanmış şerbetin içine baharatlar dökülür.
4. Erikler bir kaba en üste yerleştirilir.
5. Kaynayan turşusu kavanozlara dökülür (kapakların altında 30 dakika bekletin).
6. Turşuyu bir tencereye tekrar dökün ve kaynatın.

En sonunda kaynayan çözeltiye sirke eklenir. Ateşi söndür. Daha sonra turşusu karıştırılır ve kavanozlara dökülür. İş parçaları hemen kapağın altına sarılır.

Tarçınsız seçenek

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 8 kilogram erik;
• 500 mililitre yüzde 9 sirke;
• litere su;
• 1 paket karanfil ve defne yaprağı;
• 3 kilogram şeker;
• ve 2 paket yenibahar (bezelye).

Konserve aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Tavaya su dökülür, şeker ve baharatlar dökülür.
2. Çözelti 15 dakika kaynatılır.
3. Hazırlanan sirkeyi turşunun içine dökün.
4. Erikler büyük bir kaba konur ve turşuyla doldurulur.
5. 5 gün içinde çözelti boşaltılır ve günde iki kez kaynatılır.
6. 6. günde, turşusu süzülür ve erikler sterilize edilmiş kavanozlara konur.

Bir göz at Ayrıca

Kış için karnabaharlı dekapaj tabağı için 7 kolay tarif

Süzülen şurup yeniden kaynatılır, ardından gömülü meyvelerin bulunduğu kaplara dökülür. Sonunda, tüm kabı sıradan teneke kapaklarla sıkıca kapatmak gerekir.

Karanfil olmadan

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1 kilogram erik;
• 4 yemek kaşığı tuz;
• 600 gram toz şeker;
• 200 mililitre şarap sirkesi;
• 4 yemek kaşığı limon suyu
• Sarımsak;
• defne yaprağı ve tarçın gibi tatmak için.

Koruma aşağıdaki aşamalardan oluşur:

1. Hazırlanan meyveler kürdan ile kemiğe batırılır.
2. Defne yaprağı ve sarımsak alttaki steril kavanozlara konur.
3. Daha sonra erik meyveleri serilir.
4. Küçük bir tencerede su, şarap sirkesi ve sitrik asit karıştırılır.
5. Çözelti kaynatılır ve 2 dakika sonra tuz, şeker ve tarçın eklenir.

İyice karıştırdıktan sonra, kavanozlar turşuyla dökülür, ardından kapaklarla sıkıca kapatılmalı ve tamamen soğuyana kadar bir havlu altında çıkarılmalıdır.

Boşluklar nasıl saklanır

Turşu meyveleri olabildiğince uzun süre saklamak için, muhafaza ettikten sonra aşağıdaki saklama kurallarına uymanız önerilir:

1. İş parçalarının oda sıcaklığına kadar soğutulması gerekir.
2. Bukleleri serin bir yerde çıkarmak gerekir.
3. Uzun süreli depolama için karanlık bir oda veya yer seçmelisiniz.

Ürünlerin uzun süre muhafaza edilebilmesi için konservasyonun depolandığı yerlerde keskin bir sıcaklık düşüşünün engellenmesi gerekmektedir.