Kış için elma sirkesi ile domates turşusu tarifleri

Turşu domates, tatlı ekşi tadı, kavanoza eklenen baharat aromasıyla herkes tarafından sevilir. Tuzlu domateslerin aksine suyla seyreltilmiş sirke, atıştırmalıklara özel bir titizlik verir.

Ancak daha da lezzetli olan, tarifleri deneyimli ev hanımları tarafından denenmek üzere sunulan kışlık elma sirkeli domatesler olacak.

Marine edilmiş domates pişirmenin temel kuralları

Sebzeler arasında, domatesler daha iyi korunur çünkü nadiren bozulurlar ve salatalıktan çok turşularda daha lezzetlidirler. Ancak birkaç pişirme kuralı vardır:

1. Turşu için sadece olgun, zarar görmemiş meyveler seçilir.
2. Kaynar sudan elde edilen domateslerin üzerindeki kabuğun çatlamaması için, sap bölgesinde bir kürdan ile delinir.
3. Baharatlardan maydanoz, fesleğen, kereviz, her türlü biber, defne yaprağı turşusu ile iyi gider.
4. Tuzlama kabı temiz olmalı, bu yüzden iyice durulanmalı ve sterilize edilmelidir.
5. Turşu için bir litre kavanoz veya iki litrelik bir kavanoz almak en iyisidir.
6. Meyveler baharat ve otlarla sıkıca paketlenir.
7. Kavanozu yuvarlamadan önce sıcak turşunun üzerine sirke eklenir.
8. Sebzeler iki kez veya bir kez dökülürse iyi korunur, ancak iş parçalarını pastörize edin.

Eklenen baharatlara bağlı olarak turşunun tadı buna göre değişecektir. Tüm tarif gereksinimleri karşılanırsa tuzlama başarılı olacaktır.

Terbiye etmek

Domateslerin muhafazası hızlıdır. İlk olarak, malzemeler iş parçasının bir litresi için seçilir. Bir kilogram domates için, üç dal maydanoz, üçte biri tatlı ve acı biber, beş diş sarımsak, defne yaprağı, on kişniş tohumu, iki şemsiye dereotu, üç bezelye, aynı miktarda karanfil, bir veya iki bezelye yenibahar yeterli olacaktır. Turşusu, yarım çorba kaşığı tuz, bir buçuk şeker, otuz beş mililitre elma sirkesi eklenerek bir litre sudan hazırlanır. Tüm ürünler kavanozlara sıkıca paketlenmiştir. Sonra üzerlerine kaynar su dökün. On ila yirmi dakika sonra sıvı bir tencereye dökülür. Turşunun tüm malzemeleri içine konur, yedi dakika kaynatılır ve domatesli kavanozlara dökülür.

Dikişten sonra kaplar yavaş yavaş soğumaları için sarılır.

Salamura domatesin daha tatlı tadını seviyorsanız, litre suya bir çorba kaşığı tuz, dört yemek kaşığı şeker alabilir ve elma sirkesi miktarını 130 mililitreye düşürebilirsiniz.

Bir göz at Ayrıca

Evde sıcak ve soğuk süt mantarlarının nasıl turşulacağına dair basit tarifler

Dilimler halinde kesilmiş havuçları ve halkalar halinde dolmalık biberleri domateslerin üzerine koyarak boşluklar da yaparlar. Sebzelerin elmalı mükemmel bir kombinasyonu, kavanoz başına iki küçük tane yeterli olacaktır. Marine, önceki tarife benzer şekilde hazırlanır.

Elma sirkesi ve fesleğenli domatesler

Fesleğen ilavesiyle sıra dışı konserve domatesler. Bitki, karoten, rutin, organik asitler, vitaminler gibi temel maddeleri içerir. Beynin işleyişini iyileştirmeye, düşünce süreçlerini etkinleştirmeye ve vücudun bağışıklık sistemini uyarmaya yardımcı olurlar. Fesleğen, marinata hafif bir acıyla hassas baharatlı bir tat verir.

İşte kış için elma sirkeli domates tarifi.

Kavanozların dibine dört diş sarımsak, iki veya üç bezelye siyah ve yenibahar sürün. Sonra domateslerin sırası gelir, fesleğen dallarıyla dönüşümlü olarak bir kaba konur. Sebzeleri içinde beş ila yedi dakikadan fazla tutmadan iki kez kaynar su dökün. İkinci kez su bir tencereye dökülür. Yarım bardak şeker, iki yemek kaşığı tuz, litre başına yüz mililitre elma sirkesi alın. Haşlanmış turşusu videoda gösterildiği gibi kavanozlara dökülür. Ürün haşlanmış metal kapaklarla sarılır ve sıcak bir barınağın altına yerleştirilir.

Elma sirkesi ile domates turşusunun lezzetli müstahzarlar yapabilmesi için dekapaj prosedürünün doğru şekilde yapılması gerekir.

Elma sirkesi kullanarak domates meyvelerini tuzlamak basittir, normal şemaya göre, sadece sirke yerine, oranlar düşünülerek seyreltilmesi gerekmeyen daha hassas bir asit kullanılır.