Kış için nane ile domates turşusu yapmak için adım adım tarifler
Kışın naneli domates tariflerini kullanmaya çalışan ev hanımları her yıl onları yapmaya devam ediyor. Domatesler çeşitli katkı maddeleri kullanılarak pişirilebilir ve çoğu durumda bu tarifler başarılıdır. Ancak bu gibi durumlarda nane kullanımı. Özel tadı olan bir yemek yapmanıza olanak sağlar.
Kış için naneli domates turşusu pişirmenin özellikleri
Küçük kaplar kullanırsanız uygun olacaktır, daha sonra içeriğini bir seferde yiyebilirsiniz. Domates turşusu yapma tarifine tam olarak uyarsanız, aylarca dayanır.
Konserve domates malzemeleri
Ürünü üretmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- hazırlanan kapları doldurmak için çok fazla domates gerekli olacak;
- taze nane lazım;
- birkaç sarımsak dişi;
- acı biber;
- karanfil.
Marine için ihtiyacınız olacak:
- litere su;
- sirke 4 yemek kaşığı;
- tuzun 2 yemek kaşığı ihtiyacı vardır;
- 6 yemek kaşığı toz şeker.
Ana malzemeler nasıl seçilir ve hazırlanır
Kış için nane ile domates yapmak, aşağıdaki özellikleri dikkate almayı gerektirir:
- Yalnızca olgun, olgun domatesler kullanılmalıdır. Aksi takdirde kış aylarında saklandıkları sürece tadı değişecektir.
- Hasar veya dış hasar izlerinden arındırılmış olmalıdır.
- Domateslerin orta büyüklükte olması tavsiye edilir. Çok büyük olanların kesilmesi gerekebilir ve bu zamanla zevklerini değiştirecektir.
Pişirme adımları
Tarife göre aşağıdakileri yapmanız gerekir:
- Kavanozun dibine nane sürülür.
- Her kaba bir defne yaprağı ve sarımsak dilimi konur.
- İyi yıkanmış domatesleri ekleyin.
- Tarifine uygun turşusu bu şekilde hazırlanır. Ateşe bir tencereye su koyun. Kaynayınca pişmiş şeker ve tuzu ekleyin.
- Ortaya çıkan bileşim iki dakika kaynatılmalıdır.
- Şeker ve tuz tamamen çözüldükten sonra sirke ekleyin.
- Bir dakika kaynattıktan sonra turşusu kaplara dökülür.
Daha sonra sterilizasyon yapılır. Tavanın altına bir havlu koyun ve üzerine boşluğu koyun. Su kabın omzuna ulaşmalıdır. Yarım litrelik kaplar için suyu on dakika kaynatın. Daha büyük olanlar 20 dakika sürecektir. Ardından kapaklarla örtün.
Kavanozların soğumasına izin verilir ve kışın saklanmak üzere serin bir yere aktarılır.
Sterilizasyonsuz seçenek
Bu tarif kullanılarak hazırlanan naneli domateslerde kış aylarında sterilizasyon gerekli değildir.
Aşağıdaki bileşenler gereklidir:
- 2 kg domatese ihtiyacınız olacak;
- üç sarımsak çatal;
- eşleşen bir dilim acı biber gerekir;
- biraz nane;
- birkaç biber;
- bir parça kök ve bir yaban turpu yaprağına ihtiyacınız var;
- bu yemeği hazırlamak için şemsiyesi olan bir dereotu çalısına ihtiyacınız var;
- 2 tatlı kaşığı tuz;
- 2 büyük kaşık şeker;
- iki yemek kaşığı miktarında sirke.
Üretim için aşağıdaki adımları atmanız gerekecektir:
- Önceden, bir litre hacimli üç kap hazırlamanız gerekecek. Sadece yıkanmamalı, aynı zamanda kaynar su ile durulanmalıdır.
- Her bir kavanozun dibine ince doğranmış yeşillikler, yarım diş sarımsak, küçük bir parça acı biber koyun.
- Orta boy domates pişirmek için önerilir. Tatlı biber parçalarıyla karıştırılır. Tüm kutular en üste kadar doldurulur.
- Kavanozlara kaynar su dökülür. Üstleri örtülür ve 20 dakika bekletilir. Daha sonra sıvı ayrı bir kaseye dökülür ve kaynatılır. Üzerine tuz, sirke ve şeker eklenir.
- Kaynayan sıvı, kapaklarla kapatılmış kavanozlara en üste dökülür.
Bankalar baş aşağı konur, battaniyeye sarılır ve soğumaya bırakılır. Bundan sonra nane ile domatesler kışın karanlık ve kuru bir yerde saklanır. Bunun için bodrum katını kullanmak uygundur.
Koruma nasıl ve ne kadar süreyle saklanabilir?
Yapılan boşluklar karanlık ve serin bir yerde yapılır. Ürünün tadı ve kullanışlı özellikleri aylarca korunur.
