Kış için yaban turpu ve sarımsaklı domates pişirmek için en iyi 8 tarif

Kış için domatesleri sadece yaban turpu ve sarımsakla değil aynı zamanda diğer malzemelerle de kaplayabilirsiniz. Salamura ek olarak domateslerden soslar ve baharatlar hazırlanır. Önemli olan, kapların nasıl uygun şekilde hazırlanacağını bilmek, gerekli hammaddeleri seçmek, iyi, zaman içinde test edilmiş tarifler bulmak. Muhafazadan sonra, uygun depolama ve bitmiş ürünün tüketilebileceği zaman büyük önem taşır.

içerik

1 Kış için yaban turpu ile konserve domatesin özellikleri
- 1.1 İçerik gereksinimleri
- 1.2 Konteyner hazırlama
2 Turşu yöntemleri
3 Daha fazla depolama
- 3.1 Konserve bir yiyecek ne kadar süre saklanabilir?

Kış için yaban turpu ile konserve domatesin özellikleri

Domatesleri kışın yaban turpu kökü, yaprakları veya her ikisiyle koruyabilirsiniz. Bu sebzenin kullanılması domatese keskinlik, keskinlik verir, ekşi ve küflenmeyi önler.

Turşu sebzelere ek olarak, yaban turpu kökü, kışın sadece lezzetli bir atıştırmalık olarak değil, aynı zamanda soğuk algınlığına karşı koruyan bağışıklığı artırmaya yardımcı olan yaban turpu, adjika, baharat ve sosları hazırlamak için kullanılır.

İçerik gereksinimleri

Herhangi bir koruma hazırlarken, içerikler yüksek kalitede olmalıdır. Sebzeler - çürümez ve zarar görmez, en az iki suda veya akan su altında temiz bir şekilde yıkanır.

Bütün domateslerin kavanozlarda korunması için meyveler orta büyüklükte, elastik, yoğun bir cilde sahip olarak seçilir, böylece bitmiş ürün görünümünü ve tadını kaybetmez.

Soslar ve çeşniler için, nihai ürünün daha kalın ve daha lezzetli olduğu büyük, etli meyveler kullanılır.

Konteyner hazırlama

Konserve için cam kaplar soda veya deterjanla yıkanır. Bol su ile, tercihen musluğun altında durulayın. Kutuları buharda, fırında veya mikrodalgada sterilize edin. Kapaklar üç dakika kaynatılır.

Turşu yöntemleri

Domates toplamanın birkaç yolu vardır. Sebzeler, çeşitli baharatlar eklenerek bütün olarak salamura edilebilir. Veya bükülmüş meyveleri sıcak soslar şeklinde hasat edin.

Kavanozlarda klasik tarif

Çoğu ev hanımı her zaman birkaç kavanoz domatesi klasik şekilde kapatır. Yaprakları ve yaban turpu kökü ile pişirilen domatesler orta derecede baharatlı ve aromalıdır.

Gerekli ürünler:

800 gram yoğun domates;
2 büyük diş sarımsak;
küçük bir yaban turpu yaprağı;
3 bezelye yenibahar;
4 halka yaban turpu kökü;
dereotu çalı;
bir dilim acı biber.

Bir göz at Ayrıca

12 en iyi anlık lahana turşusu tarifleri

Salamura için:

litre filtrelenmiş su;
bir çorba kaşığı tuz;
75 gram toz şeker;
70 mililitre sirke.

Yaban turpu kökü ve yaprakları olan, önceden birkaç parçaya bölünmüş frenk soğanı, biber, dereotu, bir litrelik kavanozun dibine yerleştirilir.

Cam kaplar domates ile doldurulur, kaynar su dökülür, kavanoz bir kapakla kapatılır. Böylece sebzeler on beş dakika ısıtılır.

Ilık sıvı uygun bir kaba dökülür, tuz ve şeker eklenir. Kaynayan salamura sirke dökülür.

Elde edilen turşuyla domatesler dökülür, kavanoz sıkıca bükülür.

Sterilizasyon olmadan

Acemi bir ev hanımı bile boktan bir dolguda domates pişirebilir. Bu boşluk baharatlı sevenler için uygundur.

Bileşenleri:

2,5 kilogram etli domates;
yoğun domatesler;
¼ bir bardak rendelenmiş yaban turpu kökü;
250 gram marul;
¼ bir bardak kıyılmış sarımsak;
60 gram kaba tuz;
4 yemek kaşığı şeker.

Domatesler, bir kavanoza yerleştirilmiş bir çatalla dikkatlice delinir. Meyveler on beş dakika kaynar su ile dökülür. Soğutulan sıvı boşaltılır, domatesler ikinci kez kaynar su ile dökülür. Sebzeler ısınırken keskin bir dolgu yapmak gerekir.

Biber ile iyice olgunlaştırılmış domatesler bükülür, tuz ve şeker eklenir. Kaynattıktan sonra sarımsaklı rendelenmiş yaban turpu kökü ekleyin. Dolgunun birkaç dakika kaynamasına izin verilir.

Domatesin suyu süzülür, ısıtılmış sebzeler kaynar sosla doldurulur. Kutular teneke kapaklarla kapatılmıştır.

Erikli domates ve sarımsaklı yaban turpu

Acı sos sadece sebzelerden değil, meyvelerin de eklenmesiyle hazırlanır.

Yaban turpu hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alın:

bir kilogram domates;
3 büyük erik;
2 yemek kaşığı rendelenmiş yaban turpu kökü;
5 diş genç sarımsak;
30 gram tuz;
1 yemek kaşığı ince şeker.

Domatesin kabuğu çıkarılır. İşlemi hızlandırmak için domateslerin üzerine iki küçük kesim yapılarak kaynar su ile dökülür ve otuz saniye sonra soğuk suya daldırılır. Daha sonra cilt kolayca çıkarılır. Soyulmuş meyveler bükülür, elde edilen meyve suyu on dakika haşlanır.

Erik, bir rende veya kıyma makinesi ile soyulur, çekirdeklendirilir, ezilir. Kaynayan bir domatese meyve yulaf ezmesi eklenir. Yedi dakika sonra sosa tuz ve şeker, yaban turpu, sıkılmış sarımsak ekleyin. Yaban turpu üç dakika haşlanır, sonra kavanozlara dökülür, mantarlanır.

Domatesli yaban turpu baharatları

Klasik bok tarifi.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç duyulacaktır:

2 kilogram domates;
3 yemek kaşığı rendelenmiş yaban turpu kökü
5 diş sarımsak;
bir çorba kaşığı tuz;
bir çay kaşığı sirke.

Bir göz at Ayrıca

Evde kışın kavanozlarda ıslatılmış elma yapmak için tarifler

Bükülmüş domatesler yirmi dakika kaynatılır. Suyu tuzlanır, doğranmış sarımsak ve yaban turpu eklenir. Sos beş dakika daha kaynamaya devam edilir, ardından sirke dökülür. Bir dakika daha kaynatın. Kaynayan baharat mantarla bankalar arasında dağıtılır.

Hardal ile

Hardal, sosa ekstra bir kenar ekler.

Gerekli ürünler:

1,2 kilogram domates;
2 yemek kaşığı kuru hardal;
3 diş sarımsak;
2 yemek kaşığı doğranmış yaban turpu;
bir çorba kaşığı bitkisel yağ;
bir çay kaşığı sirke;
bir çorba kaşığı şeker, tuz.

Domatesleri çevirin, yarım saat kaynatın. Yaban turpu ile hardal, meyve suyuna eklenir, üç dakika haşlanır. Tuz ve şekeri, doğranmış sarımsağı dökün, yağ ve sirke dökün. Bir dakika sonra, baharat sıkıca vidalanmış kavanozlara dağıtılır.

Biber ile

Dolmalık biber, bitmiş ürünün keskinliğini yumuşatır.

Hazırlık için yapmanız gerekenler:

kilogram domates;
0.5 kilogram salata biberi;
acı biber kabuğu;
küçük yaban turpu kökü;
sarımsak başının üçte biri;
30 gram tuz;
bir çay kaşığı şeker;
tatlı kaşığı sirke.

Domatesler bükülür, elde edilen meyve suyu yarım saat kaynatılır. Biber ve sarımsak doğranır ve kaynayan bir domatese konur. Üç dakika sonra mezeye şekerli tuz, sirke ekleyin. İyice karıştırın, kavanozlara dağıtın, kapatın.

Kırmızı biber ile

Genellikle kırmızı biber çeşnisi etle servis edilir.

Malzemeler:

kilogram domates
1,5 tatlı kaşığı kırmızı biber;
bir parça yaban turpu kökü;
bir bakla acı biber;
sarımsak başı;
bir demet kişniş;
bir kahve kaşığı şerbetçiotu-suneli, kişniş, zerdeçal;
60 gram tuz.

Sebzeleri otlarla çevirin, baharat ekleyin, tuz ekleyin. İyice karıştırın. Meze, naylon kapakla kapatılmış bir cam kaba aktarılır.

Havuçlu

Baharatlı baharatın tadı tatlı havuçlarla seyreltilir, bu nedenle hazırlık sadece ekmekle yenir.

Gerekli bileşenler:

2 kilogram domates;
iki küçük havuç;
4 diş sarımsak;
2 yemek kaşığı yaban turpu;
bir demet kıvırcık maydanoz;
30 gram tuz;
bir çay kaşığı şeker;
bir çorba kaşığı bitkisel yağ.

Domatesli havuçlar homojen bir karışıma bölünür, sos on beş dakika kaynatılır. Kıyılmış otlar, kıyılmış sarımsak, yaban turpu, yağ, tuz ve şeker eklenir. Beş dakika daha pişirin. Sıcak baharat kavanozlar arasında dağıtılır. Çevirin.