Kadife çiçeği ile kış için domatesleri marine etmek ve bir litrelik kavanoz için adım adım tarif

Korumanın başlamasıyla birlikte sebzelerin olgunlaşma mevsimi ev hanımları için sıcak bir dönemdir. Ev, suyun sürekli kaynaması nedeniyle dayanılmaz derecede sıcak. Kış için kadife çiçeği ile domates tarifi zaten birçok kişi tarafından seviliyor. Güzel kokulu çiçekler sorunsuz bir şekilde bulunabilir. Bunlar en sevdiğiniz domateslerse, bahçenize her yıl birkaç çalı dikebilirsiniz. Sadece gözü memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda bazı böcek türlerini plantasyondan uzaklaştıracaklar. Sonbaharda boşluklar oluşturmak için faydalı olacaklar.

içerik

1 Kadife çiçekleri domatesleri korurken ne verir?
2 Gerekli malzemeler
3 Pişirme metodu
4 Boşluklar nasıl ve ne kadar süreyle saklanır?
5 ek bilgi

Kadife çiçekleri domatesleri korurken ne verir?

Yaz boyunca büyüyen ve çiçek açan 30'dan fazla kadife çiçeği çeşidi vardır. Bunlar iddiasız çiçeklerdir, bu nedenle şehir çiçek yataklarında sıklıkla görülebilirler.

Yapraklar ve çiçek salkımının kendine özgü keskin bir kokusu vardır, fitocidal özelliklere sahiptir. Uçucu yağ, C, P, E vitaminleri içerir. Pek çok insan çiçeklerin yenebileceğini bilmiyor. Konserve sebzeleri için kullanılırlar. Sadece altın sarısı renkli çiçekleri seçmek gerekir.

Konserve marigoldlar domatese olağanüstü aroma ve tat katar. Vücut üzerinde olumlu etkileri vardır: bağışıklığı artırır, yatıştırır, kan basıncını düşürürler.

Gerekli malzemeler

Kadife çiçeği ile domates pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Domates - 1,5 kg.
Marigolds - 5 adet.
Tuz - 2,5 yemek kaşığı l.
Şeker - 10 yemek kaşığı l.
Sarımsak - 1 kafa.
Karabiber - 6 adet.
Sirke.

Pişirme metodu

Yemek pişirmek için küçük ve sert domateslere ihtiyacınız var. Marigoldlar taze ve genç olarak toplanmalıdır.

İş parçasının hazırlanma aşamaları:

Domatesleri sıralayın, hasarlı örnekleri atın. Bol su ile durulayın ve bir havlu üzerine yayın. Sebzeler tamamen kuruyana kadar bekleyin.
Muhafaza için kutuları hazırlayın. 1 litrelik kapların kullanılması en uygunudur. Kapları su ve soda ile iyice durulayın. Herhangi bir uygun şekilde sterilize edin. En yaygın olanı buğulamadır. Bunu yapmak için küçük bir tencerede soğuk su toplayın, üstüne delikli özel bir diskle örtün ve kavanozu ters çevirin. Suyu kaynattıktan sonra kavanozu 3 dakika bekletin. Bu, mikroorganizmaları, bakterileri, mantar sporlarını ortadan kaldıracaktır. Bu aşamayı atlarsanız, iş parçasının bozulma olasılığı yüksektir.
Her bir domatesi bir kürdan ile yavaşça delin. Bu, havanın düzgün bir şekilde çıkmasına izin verecek ve sebze çatlamayacaktır. Kabı yarı yarıya domates ile doldurun. 1-2 çiçek kadife çiçeği, biraz biber, doğranmış sarımsak koyun. Bir litre kutu için yaklaşık 10 domates kullanılır.
Suyu büyük bir kapta kaynatın ve her bir kavanozun üstüne kadar doldurun.20 dakika bekletin.
Belirtilen süre geçtikten sonra kavanozu delikli bir kapakla kapatın ve içindekileri bir tencereye boşaltın. Tüm kutulardaki suyu boşaltın.
Prosedürü bir kez daha tekrarlayın.
Salamura hazırlanmasına gidin. Bir litre sıvıya 2 yemek kaşığı şeker ve bir tuz ekleyin.
Tuzlu suyu kaynatın ve kristaller tamamen çözülene kadar bekleyin.
Kavanoza bir çorba kaşığı sirke veya bir çay kaşığı esans dökün.
Üstüne tuzlu su dökün ve önceden kaynatılmış kapaklarla kapatın.
Hermetik olarak mantar.
Sıcak bir battaniyenin altında yavaşça soğumaya bırakın. Boşlukları baş aşağı yerleştirin.

Bir göz at Ayrıca

Kış için turşu jalapeno biber tarifleri

Boşluklar nasıl ve ne kadar süreyle saklanır?

Salamura domatesler tüm koruma kurallarına tam uygun olarak kapatılmış ve hava geçirmez şekilde kapatılmış ise raf ömrü 2 yıldır. Domatesler soğukta naylon kapaklar altında altı ay saklanabilir. Onları bir buzdolabına veya mahzene koymak daha iyidir.

Hermetik olarak kapatılmış domatesler oda sıcaklığında saklanabilir. Ana şart, ısı yayan cihazlardan uzak olmaları gerektiğidir. Bazı ev kadınları korumayı balkonda tutmak için uyum sağlıyor. Tek şart, balkonun yalıtımlı olması ve iş parçalarının şiddetli donlarda donmamasıdır.