Parmaklarınızı yalayacağınız kış için en iyi 10 çeri domates turşusu tarifi
Sonsuz domates çeşidi vardır. Hostesler her çeşidi kullanmaya alıştı ve en lezzetli kombinasyonları elde etti. Ama gerçekten kış için turşunun kralları kiraz domatesidir. Sadece sululukla değil, aynı zamanda inanılmaz estetik güzellikle de ayırt edilirler. Bu nedenle, gerçek domatesler genellikle herhangi bir şenlikli masanın dekorasyonudur.
Kış için çeri domates turşusu özellikleri
Kiraz en başarılı turşuluk çeşididir. Narin oldukları, şekillerini güzelce korudukları ve büyük miktarlarda kavanozlara sığdıkları ortaya çıktı. Çiçek çeşitliliği de bu çeşidin karakteristik özelliğidir. Kırmızı ve sarı domates karışımı genellikle örtülür.
Kırmızı çeşidin daha ince bir kabuğu vardır ve eti de çok yumuşaktır, kelimenin tam anlamıyla erir. Ancak sarı olanlar daha çekici bir görünüme sahiptir, turşu yapıldığında elastiktir, ancak tamamen asitlikten yoksundur. Bu nedenle, pişirirken biraz daha fazla asit eklemeniz önerilir.
Ana bileşenin hazırlanması
Hazırlıklara geçmeden önce envanteri ve meyveleri kendileri hazırlamanız gerekir:
- "Kirazların" katı, solucan deliği ve az miktarda çürük olmadan seçilmesi tavsiye edilir.
- Meyvenin dalları çok çekici olmasına rağmen bunlardan kurtulmanız tavsiye edilir.
- Ayrıca, salamura turşunun önemli bir bileşenidir; özel dikkat gerektirir. Turşunun içinde ne kadar çok ot ve baharat varsa, tadı o kadar keskin ve zengin olacaktır.
- Koruma bankaları cips ve çatlak olmadan seçilmelidir.
Evde kiraz domates turşusu yapmanın en iyi yolları
Domates çok yönlü meyvelerdir. Gösterişsiz ve her zaman inkar edilemez derecede başarılı. Ancak kış için kiraz pişirmek için birkaç benzersiz tarif var. Kendi suyunda domates. Veya aromatik kerevizle. Ayrıca üzümlerle yapılan koruma, görünüşte yumuşak ve hoştur.
Kendi suyunda çeri domates "Parmaklarını yala"
Hem büyük domatesleriniz hem de çeri domatesleriniz varsa, kendi suyunuzda harika turşu domatesleri pişirebilirsiniz:
- küçük kirazlar - kutunun boğazına kadar;
- standart domatesler - 8 adet;
- tuz - 2 yemek kaşığı;
- sirke% 9 - eksik cam;
- şeker - 2 yemek kaşığı;
- diş sarımsak - 5 adet;
- yenibahar.
Önce sos hazırlanır. Bunun için klasik domatesler bir karıştırıcıda kaydırılmalı ve orta ateşte bir tencereye yerleştirilmelidir. Kaynayınca şeker ve tuz ekleyin. Yarım saat daha pişirin.Kavanozları sterilize edin ve kalan bileşenlerle doldurun.
Suyla doldurmadan hemen önce sirkeyi dökün. Kapakları sıkın, ters çevirin ve ılık olarak sarın.
Sterilizasyon olmadan
Sterilizasyon yapılmadan kiraz konservesi, meyvede düşük asit içeriği nedeniyle tehlikelidir. Ancak, hostes isterse, korumaya daha fazla sirke ekleyerek sıcak işlem yapmadan yapabilirsiniz.
Kereviz ile
Lezzetli ve aromatik vişneyi kerevizle turşu yapmak için herhangi bir klasik turşu tarifini kullanabilirsiniz. Örneğin, dereotu ile kiraz, dereotu kereviz ile değiştirerek. Pişirme sırası ve malzeme miktarı değişmez.
Soya soslu
Marine sosuna soya sosu eklenirse çok baharatlı ve ilginç bir tuzlama elde edilir. Doldurmak için ihtiyacınız olacak:
- çeri domates - bir pound;
- diş sarımsak - 2;
- acı biber - 1;
- kokulu, karanfil - takdirine bağlı olarak;
- defne yaprağı;
- sirke% 9-1 kaşık (dökmeden hemen önce).
Marine için ihtiyacınız olacak:
- soya sosu - 2 yemek kaşığı;
- yağ - 1 bardak;
- tuz, şeker - her biri 1 kaşık.
Pişirme ve kıvırma yöntemi diğer tariflerle aynıdır.
Biberiye ile
Kirazları sadece turşuyla değil, aynı zamanda dolguyla da yuvarlayabilirsiniz. Tatlı konserve yiyecekler, herhangi bir masaya hoş bir katkı olacaktır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- Tuz - 250 gram.
- Şeker - 1 bardak.
- Sirke - 2 yemek kaşığı.
- Taze veya kuru biberiye - 2 dal.
- Bulgar biberi - 2.
- Kiraz - 1,5 kilo.
Domatesleri kavanozlara yerleştirin, soyulmuş ve doğranmış Bulgar domateslerini eşit şekilde dağıtarak ekleyin. Kokulu bitkilerin ilk 1 dalını koyun. Suyu ayrı ayrı kaynatın, asit dışında kalan malzemeleri ekleyin. Salamurayı kavanozlara dağıtmadan önce sirke ekleyin. Bir kapakla örtün, su banyosunda 10 ila 15 dakika sterilize edin. Kapakları sıkın, ters çevirin ve soğumaya bırakın.
Dereotu ile
Bu tarife göre vişneli boşluklar hazırlamak için şunları yapın:
- Meyve - kavanoza kaç tane girecek.
- Dereotu - 1 demet.
- Defne - 1 yaprak.
- 5 gram yaban turpu kökü.
- Hardal tohumları - 5 gram.
- Karabiber ve yenibahar.
Malzemeleri sırayla kavanoza koyun. Önce baharatlar, sonra otlar, sonra domates. Kavanozu kaynar suyla doldurun, 7 dakika bekleyin, suyu bir tencereye dökün. 100 gram daha su ekleyin ve şunlarla karıştırın:
- tuz - 1 kaşık;
- şeker - 3 yemek kaşığı;
- sirke% 70-1 kaşık (dökmeden hemen önce bir kavanoza).
Ardından, kabı ağzına kadar tuzlu suyla doldurun, kapakları sıkın.
Önemli! Ana pişirme ömrü kesmesi, çok yavaş soğuma ihtiyacıdır. Bankaların iyi kapatılması gerekiyor.
Üzüm ile
Üzümden tatlı ve sıradışı domatesler yapılır. Pişirme tarifi diğer reçellerden farklı değildir. Sadece malzemelerin miktarını bilmeniz gerekiyor. Doldurmak için:
- Kiraz - yarım kilo.
- Üzüm - 150 gram.
- Sarımsak karanfil - 2.
- Frenk üzümü yaprağı - 2.
- 1 kiraz yaprağı.
- Kırmızı biber - 1 küçük.
- Dereotu, kereviz.
Turşusu için 1 kaşık su ve tuz / şekere ihtiyacınız olacak. Ayrıca yenibahar da ekleyebilirsiniz.
Önemli! Üzümlerin çekirdeksiz ve daha açık renkli çeşitleri alınması tavsiye edilir.
Saplı
Domates sapları da çok aromatiktir, bu nedenle çok fazla baharata ihtiyaç yoktur. Domates alıp dereotu ekleyip üzerine klasik salamura dökmek yeterlidir. Döndürün ve hem yumuşak tadı hem de muhteşem görünümü olan kışın tadını çıkarın.
Fesleğen ile
Dereotu ile klasik koruma tarifini kullanarak vişneyi fesleğen ile bükebilirsiniz. 1 dal miktarında gerçek, çok hoş kokulu çim ile tamamlanır. Artık yok, aksi takdirde aroma şekerli olacak.
Soğan ve erik ile
Ayrıca üzümlü kiraz turşusunda, meyveler soyulmuş eriklerle değiştirilebilir ve inceltme için ince doğranmış soğan eklenebilir.Yemeğin alışılmadık olduğu ortaya çıktı. Genellikle alkol için atıştırmalık olarak kullanılır.
Turşulu
Küçük salatalık (turşusu) ve küçük turşusu çeri domatesler... Gerçek konserveyi örtmek için çok fazla sebze gerekir. Miktar yalnızca hostesin takdirine bağlıdır:
- Havuç dilimleri.
- Yeşil biber + kırmızı dilimler.
- Kornişon.
- Kiraz.
- Dereotu, maydanoz.
- Yaban turpu yaprağı.
- Biber bezelye, karanfil.
Klasik bir turşuya ihtiyacınız olacak: su, tuz / şeker kaşığı ve sirke - kavanozları turşuyla doldurmadan önce. Ters çevirin ve demlenmesine izin verin. Bazı ev hanımları, bileşenlerden tüm desenleri düzenler.
Petrolde "Akdeniz"
Domateslerin de harika bir tadı var, sadece bu tarife göre onları marine etmeniz gerekiyor. Yemeğin kullanımı için:
- Çeri domates - 300 gram.
- Kurutulmuş kekik - 1 kaşık.
- Taze fesleğen - 5 sayfa.
- Sıvı yağ.
- Elma sirkesi, tuz - her biri 1 kaşık.
Malzemeler kavanoza gönderilmelidir. Tuzu asitle karıştırın ve ayrıca bir kaba dökün. Ağzına kadar yağı dökün, kapağı kapatın ve 60 gün buzdolabında saklayın.
İngilizce sirkede
İngilizler alkol için en iyi atıştırmalıkları konserve ve muhafaza etmede iyidir. Buna layık bir örnek sirkede kirazdır:
- Kiraz;
- Biberiye;
- tuz;
- elma sirkesi.
Domates ve biberiye küçük kavanozlarda paketlenir. Sirkeyi minimum miktarda su ile ayrı ayrı ısıtın ve tuzu seyreltin. Meyveyi solüsyonla dökün. Kapağı kapatın ve iki ay buzdolabına koyun.
Daha fazla depolama
Bu tür konserve yiyecekler, serin ve karanlık bir odada daha iyi saklanır. Olağandışı salamura içeren reçellerin buzdolabında saklanması tavsiye edilir.
