Sarımsaklı kış için tatlı biber turşusu yapmak için en iyi 3 orijinal tarif

Tatlı biber, bileşiminde eşsiz bir sebzedir. İnsan vücudundaki sinir ve kardiyovasküler sistemin işleyişi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan kalsiyum, potasyum, fosfor, demir, bakır ve B grubu vitaminleri, ACE, PP, K gibi eser elementlerin deposudur. Sarı, kırmızı, yeşil renkli etli sebzeler sadece salatalarda değil turşularda da tazedir. Ev hanımlarının tatlı Bulgar biberli yemekler için birçok tarifleri var. Özellikle kışlık sarımsaklı biber turşusu, keskin tadı nedeniyle aralarında öne çıkıyor.

Kış için sarımsaklı biber turşusu özellikleri

Kırmızı dolmalık biber turşusu yapılırken faydalı nitelikler korunur. Sebzeler parçalara ayrılmalı ve sebzelerin kalın etini yumuşatmak için beyazlatılmalıdır. Bazı ev hanımları yemek yapmayı tercih ediyor.

Bütün tatlı sebzeleri konserve ederken kesilmez, yıkandıktan sonra kurutulur ve yumuşayana kadar sıcak bir tavada kızartılır.

Sebzelerin seçilmesi ve hazırlanması

Konserve süreci sebzelerin hazırlanmasıyla başlar. Hammaddelerin kalitesi kontrol edilmelidir, sadece taze ve olgun olanlar seçilir. Sarımsak karanfillere ayrılır ve soyulur. Maydanoz ve kereviz yeşillikleri yabani otlardan temizlenmeli, akan su altında durulanmalıdır. Seçilen sebzeler akan su altında iyice yıkanır.

Kırmızı dolmalık biberlerde sapı ve tohumları çıkarın, ardından uzunlamasına iki parçaya kesin. Hamurun elastik hale gelmesi için 1-2 dakika kaynar suda haşlamanız, ardından soğutmanız gerekir. Ağartma, konserve yaparken kaplarda eşit ve yoğun paketleme sağlar. Büyük turşular küpler ve boyuna parçalar halinde kesilir.

Bir göz at Ayrıca

Kış için kabak ve kabak hasadı için tarifler

Tedarik sürecinin başlangıcı için konteynerler nasıl hazırlanır?

Evde konserve yapmak için cam kaplar en uygun olanıdır, sızdırmazlığı sağlarlar, dikkatli kullanımla birçok kez kullanılabilirler. Cam kaplar üç tipte üretilir: farklı hacimlerde kutular, şişeler ve şişeler. Marine etmeden önce, tüm kaplar önce bir soda solüsyonunda yıkanır, 15 dakika su ısıtıcısı üzerinde buhar altında sterilize edilir. Kavanozları ve şişeleri büyük kaplarda kaynatabilir, bir fırında sterilize edebilir ve boynu yukarı bakacak şekilde bir fırın tepsisine yerleştirebilirsiniz.

Kutuları kapatmak için farklı kapaklar kullanın: dişli, sıkıştırma cihazı ile. Tüm kapaklar da sterilize edilmiştir.

En lezzetli tarifler

Dolmalık biber, çeşitli sebzelerle iyi gider.Bu tatlı aromatik sebzenin sevenler, konserve yaparken baharat ve baharatların eklenmesiyle mutfakta güvenle deneyebilirler.

Sarımsak ve otlar ile bütün biber turşusu

Bu tarifte bütün tatlı Bulgar sebzesi kullanılmaktadır.

Konserve prosedüründen önce aşağıdakileri stoklamanız gerekir:

• 1 kg dolmalık biber.
• orta boy sarımsak.
• yarım bakla acı biber.
• bir çorba kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı
• 100 ml sirke.

Güzel kokulu bir meze çıkıyor, yan yemeklere ek olarak kullanabilirsiniz.

Yıkanan biberler havluyla kurutulur ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartılır. Kızartma sırasında sebzelerin patlamasını önlemek için, birkaç yerde bir kürdan ile delmeniz gerekir. Kızartıldıktan sonra bir tabağa aktarılıp sirke tuzu karışımına batırılmalıdır. Bu şekilde işlenen biberler bir cam kavanoza yerleştirilerek dikkatlice sıkıştırılır. Bu durumda ince kıyılmış sarımsak serpin, ayçiçek yağı ekleyin ve kapakları sarın ve sterilize edin.

Kereviz seçeneği

Kerevizli biber turşusu özgün ve kendine özgü bir tada sahiptir.

Malzemeler:

• 1 kg biber;
• bir demet kereviz ve maydanoz;
• sarımsak başı;
• 1-2 defne yaprağı;
• 100 ml ayçiçek yağı ve elma sirkesi;
• bir bardak su;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 4-5 bezelye yenibahar.

Bir göz at Ayrıca

Kış için turşu jalapeno biber tarifleri

Tohum ve saplardan soyulmuş biberler ikiye bölünmelidir. Sarımsak dişlerini doğrayın, kerevizi ve maydanozu kabaca 4-5 cm uzunluğunda doğrayın.

Bir sonraki aşama, dolgunun hazırlanmasıdır. Bulaşıklara su, sirke, yağ, şeker ve tuz ve defne yaprağını dökün. Bileşimi kaynattıktan sonra ateşi biraz kısın ve biberleri daldırın ve kabuğu yumuşayana kadar pişirin.

Kavanozun dibine ince kıyılmış sarımsak, maydanoz ve kereviz sapı konur. Haşlanmış biberler, kavanozun üstüne kadar doldurulmadan önce kat kat dizilir.

Tavadan kalan salamura bir kavanoz sebze ve sarımsak içine dökülür. Kap 15 dakika içinde sterilize edilir.

Sarımsak ve maydanozla dolmalık biber pişirmenin hızlı bir yolu

Hızlı pişirilen bir Bulgar sebzesi, baharatlar ve aromatik otlar sayesinde sıcak ve ekşi olur. İş parçası birkaç saat sonra tüketilebilir.

Bir kilo tatlı sebze için ihtiyacınız olacak:

• 1-2 dal yeşil maydanoz;
• 3-4 diş sarımsak;
• 1-2 adet Defne yaprağı;
• 1 dal biberiye;
• 4 yemek kaşığı sirke;
• 2 yemek kaşığı Sahra;
• 5-7 bezelye yenibahar;
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı.

Bir tencereye su dökün, biber, lavrushka, sarımsak, yenibahar bezelye, sirke ve ayçiçek yağı koyun. Ardından tuz ve şeker ekleyin. Turşuyu elde etmek için hepsini yaklaşık 10 dakika kaynatın.

Biberiye ve maydanoz yapraklarını kavanozun dibine koyun, biberleri tavadan çıkarın ve hafifçe kurcalayarak koyun.

İstenirse, iş parçasını kışa kadar saklamak için kavanozu sterilize edebilirsiniz.

Tavsiye! Otlar, maydanoz ve biberiye ile birlikte hardal meyveleri ekleyebilirsiniz.

İş parçalarını nasıl ve ne kadar süreyle saklayabilirsiniz?

İş parçaları serin bir yerde saklanmalıdır: yer altında veya mahzende. Muhafazalı teneke kutular için raf ömrü 12 aydır. Kavanoz buzdolabında saklanabilir.