Acıka'da kış için salatalık turşusu için en iyi tarifler

Ev yapımı hazırlıklar çok çeşitlidir. İlk bakışta bazı tarifler son derece sıradışı görünüyor. Bir örnek, sterilizasyon olmadan kışın Acıka'da salatalık olabilir. Salatalık gibi çeşitli malzemeleri ve baharatları sarımsak ve acı biberle birleştirmek şaşırtıcı derecede başarılı sonuçlar verir. Orijinal bir meze veya taze salatalık aromasıyla oldukça baharatlı bir sebze salatası çıkıyor.

Ev yapımı hazırlık mevcut malzemeleri içerir ve pişirme işlemi basitleştirilmiştir ve modern mutfak teknolojisi kullanılarak minimum zaman alır. Orijinal hazırlık, aynı anda büyük miktarlarda domates ve salatalık işlemenize, sarımsak ve acı biber için uygulama bulmanıza olanak tanır. Çeşni, kuru bitki kiti olarak veya macun şeklinde satıldığı bir mağazadan satın alınabilir. Bununla birlikte, sadece kış hasadına ekleyerek salatalık turşusu ve tuzlayabilirsiniz.

Adjika, bileşime bağlı olarak kırmızı, turuncu veya yeşil olabilir. Yiyeceklere baharatlı, acı tatlı bir tat verir.

Acıka ile konserve salatalık tarifleri

Acıka'da kış için salatalık için birkaç farklı tarif, esas olarak yalnızca bileşen sayısında farklılık gösterir. Pişirme işlemi oldukça standarttır, ancak çok fazla sebzenin doğranmasını gerektirecektir. Bunun için bir sebze kesici, elektrikli veya mekanik bir kıyma makinesi, bir blender kullanmak daha iyidir.

Ayrıca acı biberleri temizlerken el derisini yanıklardan korumak için tıbbi eldiven kullanılması önerilir.

Acıka içinde sterilizasyon olmadan salatalık

Bu tarife göre konserve salatalık sterilize edilmeden hazırlanır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

• salatalık - 5 kg;
• domatesler - 2 kg;
• tatlı dolmalık biber - 5 adet;
• acı biber - 2 bakla;
• sarımsak - 150 g;
• tuz - 3 yemek kaşığı. l;
• şeker - 200 g;
• rafine bitkisel yağ - 200 ml;
• asetik asit - 1 yemek kaşığı. l;

Bir göz at Ayrıca

Kış için kiraz turşusu yapmak için TOP 4 kolay tarif

Bu tarifte hemen cam kavanozlar hazırlamanız, soda ile yıkamanız ve sterilize etmeniz gerekir. Bu sırada salatalıklar yıkanır ve eleğe geçirilir. Sarımsakları soyun. Domates ve biberler yıkanıp soyulur, sapları çıkarılır. Tohumlar biberden temizlenir.

Hazırlanan domates, biber ve sarımsak doğranır ve büyük bir pilav kabına konur. Yağı dökün ve karışımı kaynatın. Ateşi kısın, sebzeleri tuz, şeker, sirke ile baharatlayın ve yaklaşık çeyrek saat sosu kaynatmaya devam edin.

Bu arada salatalıklar doğranır ve kavanozlara konur. Salatalık dilimleri yaklaşık üçte ikisi dolu olmalıdır. Sosun tadına bakılır, gerekirse tuz veya şeker eklenerek ayarlanır. Salatalıkların üzerine kaynar sosu en boyuna dökün.

Kavanozlar hemen kapatılır ve daha yavaş soğuması için baş aşağı çevrilerek sarılır. Acıkalı hazır salatalıklar bir buzdolabında veya mahzende saklanır.

Alternatif olarak, dilimlenmiş salatalıklar hemen kaynayan bir sosa batırılır ve yaklaşık 10 dakika kaynatılır. Sebzelerin kaynamaması için aşırıya kaçmamak önemlidir. Salatalık adjika, steril kuru bir kaba yerleştirilir ve hemen kapaklarla sarılır. Kış için bu formda hazırlanan salatalıklar çorba, sebze garnitürleri yapmak için uygundur. Ana yemeklere kendi başlarına iştah açıcı veya garnitür olarak servis edilir.

Kuru adjika, kuru otlar ve baharatların bir karışımıdır. Macun kıvamına getirmek için düşük alkol içerikli şarap sirkesi kullanın.

Acıka ile salatalık turşusu tarifi

İlginç, yeni bir tat elde etmek için salatalıklara kuru veya macunsu adjika eklenir. Mağazadan satın alabilir veya kendiniz hazırlayabilirsiniz. Eşsiz bir baharat seti, hazırlığın tadını temelden değiştirecek, salatalıklar gevrek ve baharatlı olacaktır.

Tarif için almanız gerekenler:

• salatalık - 8 kg;
• tuz - 4 yemek kaşığı. l;
• şeker - 4 çay kaşığı;
• adjika - 4 çay kaşığı;
• sofra sirkesi - 320 ml;

Bir göz at Ayrıca

Kış için Ermenice biber turşusu yapmak için en iyi 5 tarif

Baharatlar tercihe göre seçilir. Salatalık turşusuna dereotu, defne ve kiraz yaprağı, yaban turpu kökü ve sarımsak koyabilirsiniz. Bu tarif için turşusu 4 litrelik teneke kutu için uygun olan 5 litre suda hazırlanır. Malzemelerin geri kalanı aynı hacim için tasarlanmıştır.

Salatalıkları yıkayın ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Tüm yapraklı baharatları, karabiberleri, sarımsakları kavanozların dibine yerleştirin. İlk doldurma kaynar su ile yapılır. Bu süre zarfında su, şeker, tuzdan turşusu hazırlıyoruz. 10 dakika sonra soğutulmuş suyu boşaltın. Üç litrelik bir kavanoza 1 çay kaşığı ekleyin. kuru baharat, 80 ml sirke ve kaynar tuzlu su. Kutuları teneke kapaklarla kapatıyoruz ve ters çeviriyoruz. Kış için adjika ile pişirilmiş salatalıklar, keskinlikleri ve orijinal tadı ile ayırt edilir. İş parçaları mahzende ve hatta oda sıcaklığına sahip odalarda saklanır.

Orijinal sıcak baharat, herhangi bir yemeği çeşitlendirebilir. Kafkas ulusal mutfağını hayal etmenin zor olduğu bir dizi kokulu ot içerir. Elbette ev yapımı muadillerinden farklı şekilde hazırlanır. Her bahçe arsasında tuzlu, çemen otu veya zerdeçal ve gerçek bir baharat için gerekli olan bir dizi başka baharat yetişmez. Ancak bu, Acıka ile tarifleri kullanmayı bırakmak için bir neden değil. Kış menüsüne hoş kokulu otların parlak aromalarını katacak, geleneksel yemeklerin özelliklerini vurgulayacak, daha lezzetli ve sağlıklı hale getirecekler. Acıka ile salatalık meze pişirmeye çalışın, biraz zaman alacak ve yeni tadın keyfi kesinlikle sizi memnun edecek.