Kış için elmalı salatalık turşusu tarifleri
Kış için elmalı salatalık mahzeni boşluklarla çeşitlendirir. Bu, gevrek, aromatik salatalıklarıyla bilinen çok orijinal bir tarif. Elmalı konserve salatalık turşusu kavanozda çok güzel görünür, küçük çocuklar bile tadı sever. Onları pişirmek zor değil, bunun için sadece pişirme tekniğini ve adım adım tarifini incelemeniz gerekiyor.
Kış için elmalı salatalık tarifleri, evde yemek pişirme kitaplarında veya internette bulunabilir. Daha iyi saklanmaları için sterilize edilirler. Bu turşular patates, pilav veya makarna ile mükemmeldir ve şenlik masasında konukları memnun edecektir.
Kutu başına ürün sayısı
Üç litrelik kavanozlarda turşu konservesi. Böylece daha fazlası gelecek ve estetik açıdan daha hoş görünüyorlar.
Biri için ihtiyacınız olabilir:
- Yaklaşık iki kilogram salatalık;
- İki orta boy tatlı ve ekşi elma;
- Sarımsak 4 adet;
- Bir dal dereotu veya şemsiye;
- Frenk üzümü veya ahududu yaprağı, 3-4 şey;
- Lavrushka 4 yaprak;
- Birkaç karabiber;
- Şeker 5 küçük kaşık;
- Tuz, 4 küçük kaşık, turşu baharatları;
- Biraz sirke, turşu kolay.
Turşunun içine tuzdan biraz daha fazla şeker eklemek daha iyidir. Yeşil dereotunun yanı sıra maydanoz, kereviz, yaban turpu yaprakları da ekleyebilirsiniz. Birisi sirke içermeyen atıştırmalıklar pişirmek isterse, kavanoza bir aspirin tableti ekleyebilirsiniz.
Salatalıklar orta irilikte, bütün, güçlü ve sağlıklıdır. Onları lekelerden ve çürümelerden uzaklaştırmak gerekir. Sivilce ile daha lezzetli olacak. Genç, kusursuz sebzeler her zaman kavanozda çıtır çıtırlar.
Adım adım nasıl pişirilir
Bu tür salatalıkların elma ile konservelenmesi, hazırlık aşamalarına sıkı sıkıya bağlı kalmayı gerektirir. Tarif net bir profesyonellik gerektirmez, ancak içindeki hatalardan kaçınmak önemlidir.
Önce salatalıklar yıkanır. Bazları kesilir, madde üzerinde kurutulur. Sebzeleri lekesiz aynı büyüklükte tutmaya çalışın. Herhangi bir küçük kusur varsa, kesilmeleri gerekir. Sonra, elmaları iyice durulamanız gerekir. Onları birçok dilim halinde kesin, kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın.
Yeşiller, frenk üzümü yaprakları da yıkanır ve kurutulur. Sarı çimen atılmalı, şirket içerisinde salatalık için uygun değildir.
Sonra bankalarla ilgilenmeye başlarlar. Sıcak suyla yıkanır ve buharda bekletilir. Sterilizasyon işlemi, tuzlu mahsullerin uzun süreli depolanması için son derece önemlidir. Kavanozlar güneşte tamamen kuruduğunda, içine yiyecek koymaya başlayabilirsiniz.
İlk önce yeşillikleri ve yaprakları düzenleyin. Sonra salatalıklar sıkıca sıkıştırılır. Üzerlerine elma yerleştirilir. Sonra sarımsak, karabiber ve baharat ekleyin. Kavanoz tamamen kaynamış sıcak suyla doldurulur. Bir saat demlensin, sonra bir tencereye dökün ve salamurayı hazırlamaya başlayın.Su kaynayınca tuz, şeker ve sirke ekleyin. Daha sonra bu karışımı yemek kavanozuna geri dökün.
Kapaklar da temiz olmalı ve kaynar su ile haşlanmalıdır. Düzgün bir şekilde vidalanırlar, iş parçası aşağı çevrilir ve soğumaya bırakılır, bir örtü ile örtülür. Kavanozlar bodrumda, garajda veya buzdolabında saklanabilir. Bütün kış sizi tatlı turşularla memnun edecekler.
Turşu için önemli kurallar
Korumadan önce, dekapaj ve sterilizasyon için tüm gereksinimleri incelemeniz gerekir. Bu, iş parçalarının bozulmamasına yardımcı olacaktır.
Marine etmek, sterilizasyon demektir. Bu, mükemmel tadı ve uzun süreli depolamayı garanti eder. Salatalıklarınızı uzun süre taze tutmak istiyorsanız, tuz ve şeker eklemeden önce suyu iki ila üç kez süzmek daha iyidir. Ve tuz ekledikten sonra, vidalanmamış kavanozların kaynatılması ve ancak daha sonra mantarla kapatılması tavsiye edilir.
Klasik sofra sirkesi kullanmak gerekli değildir, üzüm veya elma sirkesi ile turşu yapabilirsiniz. Bu tadı bozmaz, sadece önce oranları yüzde olarak incelemelisin.
Salatalıkları kavanozda gevrek tutmak için istiflemeden önce soğuk suda bekletebilirsiniz. Elmalar küçük boyutlu basit çeşitlerden alınır: Beyaz dolgu, Semerenko, Çilekli Kurabiye veya Antonovka. Turşusu için ne kadar asidik olursa o kadar iyidir.
Bu boşluğun incelemeleri
Marina, 48 yaşında: Tarifi okudum, salatalıkları elmalı olarak korumaya karar verdim. Pişman olmadım. Bu mezede elmanın tadı bile harika. Salatalıklar kıtır kıtır. Tadı tatlı. Bütün aile mutlu. Önümüzdeki yıl kesinlikle tekrar yapacağım.
Tatlı elmalı salatalık turşusu, orijinal mezelerin hayranlarına gerçekten hitap edecek. Hoş tatlı ve ekşi bir tat onları salatalara eklemenizi sağlayacak, salamuranın asidindeki vitamin miktarı soğuk mevsimde bağışıklığı artıracaktır. Başarılı boşluklar!
