Kış için limonlu salatalık turşusu tarifleri

Kışlık limonlu salatalıklar çeşitli şekillerde hasat edilir. Aromatik otlarla yapılan klasik tarifler çok popüler hale geldi. Limonlu salatalık, hafif bir ekşiliği ve baharatlı tadı seven herkese kesinlikle hitap edecek.

Klasik yol

Konserve limonlu salatalık tarifleri, bitkilerin bileşiminde farklılık gösterir. Klasik yöntem siyah bezelye, sarımsak, defne yaprağı, hardal içerir. Koruma için sitrik asit kullanılır. Kışın limonlu, sirkesiz salatalık turşusu çok uzun süre saklanabilir. Toz şekerin mevcudiyeti, marine sosuna tatlı bir tat verir ve bütün dilimler boşlukları süsler.

Malzemeler:

• salatalıklar;
• 1 dilim limon;
• 3-4 diş sarımsak;
• 3-4 lavrushka yaprağı;
• 10 gr hardal tohumu;
• 3-4 adet siyah ve yenibahar;
• 1 litre su;
• 150 gr şeker;
• 40 gr tuz;
• 1 çay kaşığı Limonlar.

Salatalıkları kapatmadan önce 8 saat soğuk suya batırılmalıdır. Korumayı daha sulu hale getirmek için bu gereklidir.

1. Islatılmış sebzeler suda yıkanır. Salatalıkların uçları kesilir.
2. Bankalar önceden sterilize edilmiştir. Baharatlar kapların altına yerleştirilir. Sonra sebzeler sıkıca paketlenir. Lobül, merkezde göze çarpan bir yere yerleştirilir.
3. İş parçasına kaynar su dökülür. Su sebzeleri tamamen örtmelidir. Konteyner, çeyrek saat bırakılır. Soğutulmuş su daha sonra kullanılmaz.
4. Tuzlu su 1 litre başına hazırlanır. Turşuna şeker, tuz ve limon eklenir. Çözelti tekrar kaynatılır.
5. Sıcak turşusu turşuların üzerine dökülür. Kapaklar kapatıldıktan sonra muhafaza masanın üzerinde soğumaya bırakılır.

Koruma, bir dolapta veya serin karanlık bodrumda saklanır. Pişirme sırasında limondaki ölçüye dikkat etmek önemlidir. Fazla asit, iş parçasına acılık verebilir veya çok ekşi hale getirebilir, bu da arzu edilmez.

Bir göz at Ayrıca

Evde sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz kış için turşu sarımsak okları için en iyi 10 tarif

Prag salatalıkları

Prag yemek tariflerinin kullanıldığı salatalıkların çok lezzetli ve gevrek olduğu ortaya çıkıyor. Konserve, hızlı ve basit bir teknolojidir.

Malzemeler:

• salatalıklar;
• limon 2-3 dilim;
• diş sarımsak 2-3 adet;
• dereotu şemsiye 1-2 adet;
• karabiber 5 bezelye;
• su 1 litre;
• tuz 50 g;
• şeker 150 g;
• limon 1 tatlı kaşığı

Salatalık turşusu yapmadan önce küçük meyveler yıkanır ve soğuk suya batırılır. Hemen hemen tüm koruma tarifleri bir ıslatma adımı içerir.

1. Islatılmış salatalıklar su altında durulanır. Her meyvenin ucu kesilir.
2. Bankalar önceden sterilize edilmiştir. Kabın dibine dereotu, sarımsak ve karabiber serpilir. Aroma için bazen frenk üzümü yaprağı, yaban turpu ve diğer baharatlar eklenir.
3. Daha sonra salatalıklar limon dilimleriyle karıştırılarak sıkıca serilir.
4. Tuzlamayı kaynar suyla dökün ve sterilizasyon için çeyrek saat bekletin. Soğuduktan sonra su boşaltılır.
5. Soğuk suyu kaynatın. İçine tuz, şeker ve limon verilir.
6. Zaten sterilize edilmiş sebzeleri sıcak tuzlu suyla koruyoruz. İş parçası kapaklarla sarılır. Muhafazayı oda sıcaklığında baş aşağı soğutun.

Salatalık turşusu lezzetli ve gevrektir.

Fesleğenli kokulu turşusu

Limonlu salatalık turşusu salamura eklenirse alışılmadık bir tat kazanır. Fesleğen yaprakları... Turşu tarifleri, koruyucu olarak normal elma sirkesi veya şarap sirkesi kullanmanıza izin verir.

Malzemeler:

• salatalık 0,5 kg;
• dereotu 1 demet;
• sarımsak 8 diş;
• hardal taneleri 2 çay kaşığı;
• fesleğen 2 dal;
• havuç 1 adet;
• su 0,5 l;
• toz şeker 90 g;
• tuz 30 g;
• asetik asit 85 g.

Ürünler 1 litrelik veya 2 x 0,5 litrelik kutular için tasarlanmıştır.

1. Asitleme için küçük, yoğun salatalıkları seçin. Tüm malzemeler su altında yıkanır ve kurutulur.
2. Yeşiller ince doğranmış. Sebzeleri orta kalınlıkta daireler halinde kesin. Sarımsak parçalara ayrılır.
3. Yeşilleri ve sebze karışımını bir kapta birleştirin ve iyice karıştırın.
4. Sebze karışımı sterilize edilmiş kavanozlara serilir.
5. Soğuk suyu tuz ve şekerli bir şekilde kaynatın. Kaynayan suya asetik asit ilave edilerek tekrar kaynatılır.
6. Sıcak turşusu kavanozlara dökülür. Marine edilmiş kaplar sıcak su ile bir tencereye yerleştirilir. İş parçaları ocakta 20 dakika sterilize edilir.
7. Son adım, boşlukları metal kapaklarla korumak, bir kürk manto altında soğutmak ve saklamak için bir kenara koymaktır.