Kış için Macarca salatalık turşusu için adım adım tarif

Macar tarifine göre hazırlanan salatalık turşusu, hafif tadı ve hazırlanma kolaylığı nedeniyle bahçıvanlar arasında oldukça popülerdir. Bu tarif, küçük turşusu ve yeşilliklerin korunması için aktif olarak kullanılmaktadır.

Macar salatalıklarının özellikleri

Macar koruma yönteminin özelliği, yemeğe hafif bir keskinlik ve keskinlik katmaktır. Formülasyonda doğal asitlerin ve koruyucuların kullanılması onları her yaştan çocuk tarafından kullanıma uygun hale getirir. Koruma, herhangi bir garnitür ve gerçek bir masa dekorasyonuna mükemmel bir ektir.

Macar salatalıklarının avantajları arasında:

• hafif tuzlama;
• gevrek sulu meyveler;
• baharatlı bir bükülme ile hafif tadı;
• depolama süresi.

Konserve salatalıklar kış boyunca karanlık ve serin bir bodrumda tutulur. Tarif, tartarik asidin meyve veya asetik asit ile değiştirilmesine izin verir.

Geleneksel yemek tarifi

Kış için Macar salatalıklarının geleneksel tarifi, hafiflik ve minimum gerekli bileşenlerle karakterizedir. Koruyucu olarak tartarik asit kullanılır.

Malzemeler:

• 1 kg salatalık;
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 3-4 adet biber ve karanfil;
• 150 gr. şarap sirkesi;
• litere su;
• 2-3 diş sarımsak;
• 100 gram toz şeker;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz.

Korumanın sırrı, küçük yeşilliklerin doğru seçimidir.

Macar salatalıkları birkaç aşamada hazırlanır.

1. Kutuların sterilizasyonu. 1 litreden fazla olmayan hacimli kutular optimum kabul edilir. Önce hazırlanmaları gerekir: durulanır ve sterilize edilir.
2. Zelentsov hazırlığı. Salatalıklar yıkanır ve ucu kesilir. Sonra bir kavanoza konurlar.
3. Baharat imi. Hardal önce kavanoza konur. Sonra baharatların geri kalanını tatmak için ekleyin. Sarımsak son baharattır.
4. Salamura hazırlama. Bir litre soğuk suya şeker ve tuz dökülür. Turşusu kaynayana kadar ateşte tutulur. Ardından tartarik asit dökün.
5. Marine ile dökülüyor. Elde edilen tuzlu su kavanozlara dökülür ve 5 dakika bekletilir. Sonra kapaklarla kapatılırlar. Bitmiş konserve bir kapakla çevrilir ve sıcak bir battaniye ile örtülür.
6. Depolama. 5-8 saat sonra kutular saklanmak üzere kaldırılabilir. Serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Bir göz at Ayrıca

Kış için kızılcık turşusu yapmak için en iyi 4 basit tarif

Salatalık turşusu baharatlı, hafif tatlı bir tada sahiptir. Doğal koruyucular sayesinde uzun süre saklanırlar.

Havuç ve soğanlı tarif

Macar salatalıklarının lezzetini çeşitlendirmek, turşuda havuç ve soğan kullanımına izin verir. Ek içerikli Macar salatalık turşusu tarifi sadece daha lezzetli değil, aynı zamanda şenlikli bir görünüme de sahip.

Malzemeler:

• 1.5 kilogram salatalık;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• 8-10 adet tatlı bezelye;
• yarım litre su;
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 70 ml. % 9 asetik asit.

Belirtilen miktarda bileşen 5-6 porsiyona dağıtılır.

1. Malzemelerin hazırlanması. Sebzeler soyulur. Havuçları küçük halkalar, soğanları yarım halkalar halinde kesin. Salatalıkların uçları çıkarılır.
2. Kutuların sterilizasyonu. 0,5 litre hacimli 5-6 kavanoz önceden yıkanır ve sterilize edilir. Kış için sterilize edilmeden çıkarılan kavanozlar hızla bozulabilir.
3. Malzemeler sekmesi. Zelentsy kavanozlara sıkıca paketlenmiştir. Soğan ve havuç, meyveler arasında eşit olarak dağıtılır. Yenibahar en son eklenir.
4. Salamura hazırlama. Tuzu, şekeri suda eritin ve kaynatın. En son asetik asit dökülür. Tekrar kaynattıktan sonra tuzlu su ocaktan alınır.
5. Sterilizasyon. Hazırlanan salamura en üste kadar kavanozlara dökülür ve kapaklarıyla kapatılır. Su basmış bir durumda 15 dakika sterilize edilirler.
6. Bükme ve saklama olabilir. 10-15 dakika sonra, kutular yeni sterilize kapaklarla sarılır veya kapatılır. Bitmiş koruma, kapak aşağı ve yalıtımlı olarak çevrilir. Tamamen soğuyana kadar sıcak tutulurlar. Salatalık turşusu serin bir yerde muhafaza edilmelidir.

Macar salatalıklarını pişirmek kolaydır. Koruma tarifi acemi aşçılar için bile uygundur.