Kış için dolmalık biberli lahana turşusu yapmak için en iyi 9 hızlı tarif
Dolmalık biber ilavesiyle anında lahana turşusu birçok faydalı madde ve eser element içerir. Bu atıştırmalıkları diyetlerinde bulunan kişiler pratik olarak grip ve ARVI ile hastalanmazlar. Ürün bağırsak fonksiyonunu iyileştirir. Deneyimsiz bir ev hanımı bile bir boşluk hazırlayabilecektir. Cinsiyeti ve yaşı ne olursa olsun kesinlikle hanehalkı üyelerine hitap edecek.
Kış için dolmalık biberli lahana pişirme ilkeleri
Farklı tarifler kullanarak salamura bir yemek hazırlarsanız, yine de temel ilkeleri izlemeniz gerekir:
- Ürünler şu oranlarda alınır: 1 kilogram beyaz lahana için - bir parça havuç ve tatlı biber, 0,25 su bardağı rafine ayçiçek yağı.
- Ürüne kaya tuzu,% 9 sofra sirkesi, toz şeker ilave edilerek tadına bakılır.
- Yalnızca şişelenmiş su kullanın.
- Sebze kütlesi kaynar turşuyla dökülür.
Turşuyu dökmeden önce tadına bakmanız ve malzemelerin miktarını ayarlamanız gerekir. Ürünün pişmesi yaklaşık 13-15 saat sürer.
Sebze ve kapların hazırlanması
Hasarsız ve çürümeden sadece taze ürünleri seçerler. İyice yıkanır ve soyulurlar. Lahana doğranır, havuçlar kaba bir rende üzerine rendelenir. Sebze ve meyvelerin geri kalanı istenilen büyüklükte parçalar halinde kesilir.
Dolmalık biber sadece kırmızı veya turuncu renkte seçilir. Yeşil örnekler, bitmiş ürüne acı katacaktır.
Bitmiş yemek için üç litrelik cam kavanozları veya herhangi bir emaye tabağı alın. Önemli olan, cips içermemesidir. Ürünler sterilize kaplara yerleştirilir ve sıkı plastik kapaklarla kapatılır veya sarılır.
Lezzetli tarifler
Salamura sebzeler için birkaç tarif var. Her biri kendi yolunda iyidir. Herhangi bir ev hanımı, tüm hane üyelerine hitap edecek yemeği hızlı bir şekilde yaratabilecektir.
Hazır dolmalık biberli klasik lahana turşusu
Bir tencereye su dökün, kısık ateşte koyun. Tuz, toz şeker, yağ ekleyin. Sıvı kaynadıktan sonra içine sirke dökün, kabı ocaktan alın. Bu temel bir turşudur. Lahana, havuç, biberleri karıştırın, kavanozlara aktarın, turşuyu dökün.
Sarımsaklı
Lahanayı, meyve suyu görünene kadar elinizle ezin, biber ve havuç ile karıştırın.Kütleyi bir tencereye sıkıca koyun, tahta bir ezmeyle sıkıştırın. Bu işlem, küçük porsiyonlar halinde uygulandığında en iyi sonucu verir.
Bir tencerede su, tuz, toz şeker, karanfil, siyah ve yenibahar, defne yaprağını karıştırın. Sıvıyı kaynatın, yağ, sirke dökün. Sebzeleri turşuyla dökün, üstüne düz bir tabak koyun ve bükün. Ürün 3-3,5 saatte hazırdır.
Soğan ile
Lahanayı beyaz şeker, tuz, ezmeyle ezin. Soğan, dolmalık biber, sirke, zeytinyağı ekleyin. Kabı bir tabakla örtün, baskıyı ayarlayın. Birkaç saat ve meze servis edilebilir.
Zencefil ile
Zencefilli lahana turşusu aynı şekilde hazırlanır ve bu da hazırlığa alışılmadık bir tat ve aroma verir.
Salatalık ile
Emaye bir tavaya lahana, sarımsak, taze salatalık, dolmalık biberi katmanlar halinde koyun. Sebze kütlesini turşuyla (tuzlu su, beyaz şeker, taze dereotu, kırmızı biber, karabiber) dökün ve basınç altında bırakın.
Havuç ve soğanlı
Lahanayı soğan, biberle karıştırın, defne yaprağı ekleyin. Sebzeleri bir kaba sıkıştırın, taban turşusunu dökün ve baskıyı koyun.
Elma ve yaban mersini ile
Bir kapta lahana, havuç, ekşi sert elmaları, kızılcıkları karıştırın. Temel turşuyu üzerine dökün. Bir günde sebze ürünü hazır.
"Ukraynaca kryzhavka"
"Kryzh", Ukraynaca'da haç anlamına gelir. Lahana başının 4 eşit parçaya kesilmesi şaşırtıcı değildir. Kaynar su ile bir tencereye konur, 7-11 dakika kaynatılır. Oluklu bir kaşıkla sebze soğutulmuş bir kaba aktarılır. Kimyon tohumu, havuç, dolmalık biber, sarımsak ile karıştırılır. Temel turşuyu dökün, baskıyı ayarlayın.
Dolmalık biber ile baharatlı lahana turşusu
Geniş bir kapta lahana, sarımsak, havuç, dolmalık biberi tabakalar halinde koyun. Kaynar suyu tuz, toz şeker, sirke, acı biber, kişniş ile dökün. Zulmü yükleyin.
İş parçaları ne kadar doğru ve ne kadar süreyle saklanabilir?
Salamura sebzeleri 2-3 haftadan fazla olmamak üzere buzdolabında saklamak en iyisidir.
Deneyimsiz bir ev hanımının bile bu lezzetli ve sağlıklı boşluğu yaratması bir saatten fazla sürmez. Sonuç, ayçiçek yağı ile terbiye edilmiş hazır bir salatadır. Herhangi bir patates yemeği için garnitür olarak servis edilebilir.
En önemli şey, sirke, toz şeker ve tuz oranlarına dikkat etmektir, böylece ürün çok ekşi, tatlı veya tuzlu çıkmaz.
