Kış için hızlı salatalık turşusu yapmak için en iyi 10 lezzetli tarif

Herhangi bir ev hanımı, hızlı ve lezzetli hale getirmek için salatalık turşusunun nasıl yapılacağına dair imza tarifini paylaşabilir. Tüm aile üyelerine ve misafirlere hitap edecek en ilginç ve basit tarifler zaten toplandı.

Genel kurallar

Birkaç asitleme seçeneği sunulmaktadır: bir saat, bir gün. Kış için salatalık turşusu nasıl yapılır, kaynar su dökülür veya bir çantada hızlı bir atıştırmalık hazırlanır.

Salatalık seçimi ve hazırlanması

Sabahları sebze toplamak önemlidir. Şu anda hala sıkı ve halsiz değiller. Uzanacak zamanları olsaydı, 5-10 saat soğuk suda bekletmek daha iyidir. Zaman, sebzenin durumuna, ne kadar sıkı olduğuna ve güneşten zarar görmediğine bağlıdır.

Turşusu için salatalıkları dikkatlice seçmelisiniz. İdeal olanlar, yedi ila on iki santimetre arasında olanlardır. Şekil düz veya hafif kavislidir. Kabuğun rengine ve sivilcelerin durumuna dikkat etmek gerekir. Bunlar, kabuğun koyu yeşil veya beyaz uzunlamasına çizgili olduğu yerler için uygundur. Hafif ipuçları olabilir. Bu çeşitler dekapaj ve dekapaj için en uygun olanlardır.

Siyah uçlu yumrular iyi bir işarettir, bu da salatalığın uygun olduğu anlamına gelir.

Salata çeşitleri hafif dikenli sivilcelere sahiptir. Kabuğu ince olmalı, ardından salatalık bütün olarak tuzlanabilir. Salata, kalın kabuklu ve iri tohumlu çeşitleri içerir.

Önemli! Salatalıkları 10 saatten fazla ıslatmayın. Bu durumda gereğinden fazla neme doyurulur ve yumuşar.

Kaplar nasıl hazırlanır

Ana ürün hazır olduğunda bulaşıklara karar vermeye devam eder. Cam, korunmaya en uygun malzemedir. Kokuları emmez, ışığı iletmez, içerikler için uygun koşullar yaratır. Ana şey, kavanozların steril olmasıdır. Hostesler hardal tozu veya kabartma tozu kullanmanızı önerir. Doğal ürünlerdir. Deterjanlardan kaçınılması en iyisidir. Belirgin bir tatlandırıcı madde olan kimyasal bileşimin aşınması zordur. Salatalıklar kendileri için tipik olmayan bir tada sahip olabilirler.

Düzgün kenarlı, çatlaksız ve çentiksiz kavanozlar hazırlamak gerekir. Yer değiştirme ayrı ayrı belirlenir. Her şey salatalık sayısına bağlı.

Kabı mikrodalgada sterilize edebilirsiniz. Bu yöntem hızlı ve oldukça etkilidir. Bunu yapmak için bir kaba biraz su dökmeniz, mikrodalga fırına koymanız ve suyun kaynamasını beklemeniz gerekir. Sıvı kaynarken sterilizasyon meydana gelir.

Klasik yöntem buhardır. Bir su ısıtıcısı, bir kase, büyük bir tencere yeterli olacaktır.Su dökülür, kaynatılır. Kabın üzerine ve boynu aşağı bakacak şekilde kutunun üstüne bir elek yerleştirilir. Litre ise işlem için 10 dakika yeterlidir. Üç litre, on beş dakika sürecektir.

Kabı kızartmak için fırını kullanabilirsiniz. Soğuk bir dolaba boynu aşağı gelecek şekilde kapların yerleştirilmesi gerekir. Sıcaklık 150 dereceye ayarlanmıştır. İşlem 15 dakika sürer.

Bir tencere, plastik torba, tabak veya seramik tabaklar kullanıyorsanız, asıl önemli olan temiz olmaları, eski yemek izlerinden, yağlı lekelerden arındırılmış olmalarıdır.

Evde salatalık nasıl hızlı bir şekilde turşu

Lezzetli turşularla yetinmek için mutfakta çok fazla zaman harcamanıza gerek yok. Tuzlama ile hızlı bir şekilde başa çıkmanıza ve bir gün veya birkaç saat sonra gevrek bir salatalık yemenize izin veren birçok tarif oluşturuldu. Aşağıda evde marine etmenin en iyi yolları bulunmaktadır.

2 saatte hazır salatalık

Salamura sebzeler, yılın herhangi bir zamanında yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilir. Bir teneke kutuyu açmak için kışı beklemenize gerek yok. En sevdiğiniz atıştırmalıkların tadını çıkarmak yalnızca birkaç saatinizi alır.

Bir göz at Ayrıca

Kışlık Yunan Fasulyesi Snack Tarifler

Kompozisyon:

• Salatalık - 400-500 gr.
• Şeker - yarım çay kaşığı.
• Tuz - bir çay kaşığı.
• Yaban turpu ve siyah frenk üzümü yaprağı.
• Sarımsak - 3 diş.
• Dereotu - 1 şemsiye.

Sebzeleri yıkamak ve istediğiniz gibi birkaç parça halinde kesmek gerekir. Boşluklar, cam eşya veya plastik kaplara yerleştirilir. Alternatif salatalık ve bitki katmanlarına değer. En sonunda baharat eklenir.

Bulaşıklar bir kapakla kapatılmalı ve iyice çalkalanmalıdır. Atıştırmayı odada iki saatliğine bırakabilirsiniz. Reaksiyonun daha hızlı ilerlemesini sağlamak için, içeriği periyodik olarak sallamanız önerilir. Zamanın sonunda çıtır çıtır çıtır salatalıklar yemeye hazır olacaktır.

Sarımsak ve acı biber ile

Bu tarif, mutfakta uzun süre uğraşmaktan hoşlanmayan, ancak kışın keskin bir "tıkanıklığı" sevenler içindir.

Gereklidir:

• 2 kg salatalık;
• Her biri 100 g sirke% 9, şeker ve ayçiçek yağı;
• 50 gr tuz;
• kuru sarımsak - 1 yemek kaşığı. l.;
• bir çorba kaşığı kuru hardal ve karabiber.

Orta boy salatalıkları uzunlamasına dört parçaya kesebilmeniz için almaya değer. Kuyruklar kesildi. Sebzeler iki saat ıslatılır. Zaman varken tuzlu su hazırlanıyor. Bunun için şeker, tuz, karabiber ve hardal birleştirilir. İçlerine sirke ve yağ dökülür. En son sarımsak eklenir. Her şey karışır.

Sosunu salatalık parçalarının üzerine dökün. Malzemeleri iyice karıştırın. Bu formda ürün üç saat bırakılır. Salatalıkların suyunun akmasına izin verecek şekilde bileşimi periyodik olarak karıştırabilirsiniz.

İş parçasını yarım litrelik kavanozlara koyun, suyla doldurun. On dakika sterilize edilir, ardından kutular sarılır ve ılık bir havluya sarılır. Tarif hazır!

Önemli! Bu turşusu buzdolabında saklanabilir. Tadı güzel olacak ve sebzeler gevrek kalacaktır.

Günlük sirke ile

Sadece 24 saat içinde hızlı ve lezzetli bir şekilde tuzlu atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Pişirmek biraz zaman alacak ve ertesi gün çıtır salatalıklar garnitür veya et ile masaya servis ediliyor.

Kompozisyon:

• Salatalık - 1.5-2 kg.
• Su - 800-1000 ml.
• Sirke - 200 gr.
• Karabiber - 5 adet.
• Sarımsak - 4-5 diş.
• Frenk üzümü ve kiraz yaprağı - 6 adet.
• Bulgar biberi - 1 adet.
• Yaban turpu yaprağı.
• Tuz - 3 yemek kaşığı l.

Sebzeler istediğiniz kadar irili ufaklı alınabilir. Marine etmek için zamana sahip olmak için büyük olanların kesilmesi gerekir. Salatalıklar her zamanki gibi yıkanır ve hazırlanır. Su tuzla karıştırılır ve çözelti kaynatılır.

Listelenen bileşenlerden biri kavanoza konur ve ardından salatalık konur. Her şey sıcak turşuyla dökülür ve bir gün odaya bırakılır.

Yaban turpu ve kuş üzümü ile baharatlı meze

Baharatlı bir atıştırmalık için başka bir hızlı tarif. Çocuklar ve yetişkinler bunu isteyerek deneyecek. Özellikle barbekü pikniği ile uyumludur. Bu yöntem, ikinci gün hazırlanan ürünle ziyafet çekmenizi sağlar.

Malzemeler:

1. 2 kg salatalık.
2. Defne yaprağı.
3. Kuş üzümü ve kiraz yaprakları ve dalları.
4. Su - 2 litre.
5. Tuz - 4 yemek kaşığı l.
6. Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
7. Tatmak için dereotu.
8. Yabanturpu.
9. Sarımsak.

Her şey akan suda iyice yıkanır. Sarımsak ve yaban turpu soyulur, dilimler halinde kesilir. Acı biberler de ezilir. Yapraklar makasla kesilebilir. Her şeyi bir tencereye koyun ve salatalıkları hazırlamaya başlayın. İzmaritleri kesin ve bitmiş ürünü bir kaseye koyun. Salatalıklara sarımsak ve yaban turpu serpilir ve üstüne ince dallar yerleştirilir.

Salamura her zamanki gibi pişirilir. Daha sonra hala ılık, durana kadar kaba dökülür. Fermantasyon sürecini daha hızlı başlatmak için, içeriğe bir dokunuşla basmanız gerekir. Ağır olduğu sürece büyük bir tabak yeterli olacaktır.

Çanağı 12 saat bekletin. Bu süre zarfında biraz tuzlanacak. İyi salatalık turşusu almanız gerekiyorsa, iki gün beklemek daha iyidir.

Bir göz at Ayrıca

Kış için maydanozlu domates turşusu için en iyi 3 tarif

Bal turşusunda

Başka bir gurme asitleme yöntemi.

Gereklidir:

• Üzüm, kiraz, kuş üzümü, dereotu, yaban turpu yaprakları.
• Yenibahar - 5 bezelye.
• Kişniş, hardal ve karanfil - 0,5 çay kaşığı.
• Sarımsak - 2 diş.
• Su - 550 ml.
• Şeker - 100 gr.
• Tuz - 1 yemek kaşığı l.
• Sirke - 100 ml.
• Bal - 1 yemek kaşığı. l.
• Salatalıklar.

Bu bir litrelik kavanoz için yeterlidir. Turşusu ve malzemelerin serilmesi, turşunun hazırlandığı klasik şekilde yapılmalıdır.

Soya soslu

Her ev hanımına özgün bir meze yapmak çok kolay. Bu birkaç dakika sürer.

Sıvı bardağı bırakmak için 1 kilogram salatalık alıp küp şeklinde doğrayıp 15 dakika bekletmeniz gerekiyor. Boşaltılması gerekiyor. Üzerine sarımsak (4 diş) ve kırmızı biber serpin. Bütün bunları soya sosu (2 yemek kaşığı) ve sirke ile dökün. 20 gr susam tohumu alın, bitkisel yağ ile tavada kızartın. Salatalıkları tuzlayın, turşuyla karıştırın, biraz bekletin ve yiyebilirsiniz.

Soğan ve biber ile

Büyük salatalıklardan hızlı bir salata yapmak kolaydır. Soğanı, biberi ve salatalıkları halkalar halinde kesin. Ürünlere bir çay kaşığı tuz, şeker, karabiber ekleyin, 1,5 yemek kaşığı. l. sirke ve bitkisel yağ. Bütün karışım bir su banyosuna konulmalıdır. Yarım saat sonra hazır salata masaya servis edilebilir.

Sitrik asit ile

Lezzetli ve gevrek salatalıklar marine edilir. Bu yöntem birçok kişiye aşinadır. Tarif, kış için bir atıştırmalık muhafaza etmek için kullanılır.

Salamura için tuz ve şekere ihtiyacınız var. Kavanozun dibine dereotu, defne yaprağı, sarımsak, yenibahar ve hardal şeklinde baharatlar serilir. Sterilize edilmiş kavanozlar tuzlu suyla doldurulur, her birine bir çay kaşığı sitrik asit eklenir. Ondan sonra tenekeleri sarabilir ve sıcak ve karanlık bir yere koyabilirsiniz.

Litrelik kavanozlarda hardalla

Ev yapımı tarifler en lezzetli ve en sağlıklı olanıdır. Bu nedenle, misafirleri ve haneleri memnun etmek için her şeyi kendi elinizle yapmak daha iyidir.

İşte kışın sofraların en lezzetli yemeği olacak bir hardal şaheseri daha.

Malzemeler:

• Salatalıklar.
• Birkaç dereotu şemsiye.
• Karabiber.
• Defne yaprağı.
• Hardal tohumu.
• Sarımsak.
• Karanfil.
• Sirke.

Turşusu için bir litre suya, iki yemek kaşığı tuz ve şekere ihtiyacınız var. Klasik şemaya göre bir litrelik kavanozda konserve edilir.

Paketin içinde

Çoğu insanın yazın seçtiği yol budur. Tuzlu istiyorum, ancak mağazadan bitmiş bir ürün satın alma arzum yok. Torbadaki salatalıklar çabuk yapılır ve gevrek ve lezzetli kalır.

Dört porsiyon için bir kilogram salatalık, 1 demet dereotu, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı tuz ve bir kaşık şekere ihtiyacınız olacak.

Dereotu ve sarımsak ince ince doğranır, yıkanır ve soyulmuş salatalıklar bir torbaya konur. Tuz ve şeker eklenir. Her şey iyice karıştırılır ve birkaç saat buzdolabında bekletilir.

Ne kadar ve ne kadar saklayabilirsiniz

Saklama süresi, işleme yöntemine, tarife ve bileşenlere bağlı olarak belirlenir. Salatalıkların kavanozlarda 9 ay saklanabileceğini söylemek doğru olur.Bu durumda, odadaki sıcaklık 10 dereceden fazla yükselmemelidir.

Pişmemiş turşunun doğru depolanması yedi gündür. Bu durumda, sıcaklığı da gözlemlemeniz gerekir. 17 santigrat dereceden fazla fermantasyona neden oldu. Plastik torbalarda iki gün saklayabilirsiniz.

Kaç tane yemek tarifi olduğu önemli değil, bitmiş ürünlerin zamanlamasını ve saklama yerini dikkate almak önemlidir. Çırpılmış, hemen yemek en iyisidir. İzin verilen maksimum miktar, birkaç gün buzdolabına koymaktır.

Kapak altına yuvarlanan salatalık konserveleri karanlık ve serin bir yerde saklanır. Optimum sıcaklık -1 - +1 derecedir.