Kış için Bulgar marine kabak tarifleri

Tuzlama ile ilgili fotoğraflar içeren ilginç tarifler çeşitli kaynaklarda bulunabilir: kitaplar, web siteleri, dergiler. Kış için Bulgar usulü marine edilmiş kabak, alışılmadık atıştırmalıkları seven ve onları hazırlamak için çok zaman harcamak istemeyenlere hitap edecek. Tatlı ve ekşi tadı, herhangi bir garnitürle yenebilir veya onlardan pizza ve turta pişirebilirsiniz.

Genç veya olgun, deri olsun veya olmasın her çeşidi turşu yapabilirsiniz. Tüm tarifler belirli özelliklere göre farklılık gösterir, ancak pişirme tekniği aynıdır. Kavanozdaki kabakları lezzetli hale getirmek için onu incelemelisin.

Atıştırmalık için malzemeler

Marine edilmiş kabak, taze sebzeler, tuz, sirke, şeker, sarımsak ve otlar ile yapılır.

Üç litrelik teneke kutu başına ürün sayısı:

• Bir buçuk kilogram kabak;
• 3 adet sarımsak;
• Bir litre su;
• 1-2 büyük kaşık tuzlayın;
• 150 gram şeker;
• Sıradan sirke 130 gram;
• Defne yaprakları;
• Frenk üzümü, ahududu yaprakları;
• Karabiber;
• İki veya üç dal dereotu, maydanoz, herhangi bir yeşillik;
• Baharat için biraz acı biber.

Sebzeleri ve bitkileri yıkayın, lekeleri, çürümeyi, sarılığı çıkarın. Sarımsakları soyun ve durulayın. Bu ürün dezenfektan olduğundan ve hoş olmayan bir koku bırakmadığından tüm sebzeler karbonatla durulanabilir. Soda pahalı değildir ve herhangi bir ev hanımı mutfakta vardır.

Sebzeler genç değilse, cildi temizlemek daha iyidir, çünkü zaten zordur. Pişirme kuralları basit. Kabakların lezzetli olması ve mümkün olduğu kadar uzun süre saklanması için bu kuralları incelemelisiniz.

Pişirme kuralları

Kışın kısırlaştırılmadan pişirilen kabak, Sovyet döneminden kalma eski bir atıştırmalığa benziyor. Sterilize edilmesine gerek olmadığı için çok hızlı bir şekilde yapılabilir.

Sebzeler soğuk suda süngerle yıkandıktan sonra kabuğu soyulur, kesilmeleri gerekecektir. Orta kalınlıkta daireler halinde kesin. Biraz kurumalarına izin vermek ve ardından her tarafta bitkisel yağda bir tavada kızartmak gerekir. Yağ tahliye edilmelidir.

Bu işlemi teneke kutuların sterilizasyonu takip eder. Sıcak suda iyice durulanmalı, daha sonra buharda tutulmalı, kaynar suyla haşlanmalıdır. Kuru malzeme üzerinde süzülmeye bırakın. Kapaklar ayrıca kaynar su ile dökülür ve kurutulur.

Yeşiller kuru ve sararmış dallardan ayıklanır, yıkanır ve kurutulur. Sarımsak soyulur ve dilimler halinde kesilir. Kutuların altını doldurmaları gerekiyor. Ardından kabakları güzel ve orijinal görünecek şekilde düzenleyin.

Bir göz at Ayrıca

Kış için soğuk bir buzdolabı için marine edilmiş pancar için 7 adım adım tarif

Ayrıca turşuyu pişirmeniz gerekiyor. Suyu kaynatın, tuz, şeker, dereotu, acı biber, ahududu veya frenk üzümü yaprağı ekleyin. Salamurayı 6-7 dakika kaynatın. Sonra bir süre bekletin ve kavanozları onlarla doldurun.

Kapaklar vidalanır ve tamamen soğuyana kadar zemine çevrilir. Sonra buzdolabının raflarına koydular.Ve üç ay sonra hazır atıştırmalıkları deneyebilirsiniz.

Çeşitli sırlar

Temel olarak, lezzetli kabakların sırrı turşuda yatıyor. Konserve kabağın özel bir tadı ve aroması vardır, çıtır çıtır ve eşsiz bir ekşiliğe sahiptir.

Turşuyu kabağa eklerken, sebzeleri ezmemek, çok fazla karıştırmamak daha iyidir. Sirke eklenirse, küçük miktarlarda ve pişirmenin sonunda. Şeker tuzdan daha yüksek olmalıdır.

Tat için yeşillik eklemek zorunludur, her zaman titizlik ve unutulmaz bir aroma katar. Sadece dereotu veya maydanoz, kişniş, kereviz, yaban turpu, limon otu, fesleğen olabilir.

Kapakları kapattıktan sonra kavanozları havlu veya battaniye ile örtmek daha iyidir. Böylece ışıktan ve ani soğumadan korunmuş olurlar. Kavanozlar soğuduktan sonra, kışın buzdolabında saklamak en iyisidir. Bu onları daha uzun süre taze tutacak ve küf riski olmayacaktır.

Zararlı bakteri ve mantarların başlamaması için mağazadan her seferinde yeni kapaklar satın alın. Metalden yapılmış, sağlam ve iyi vidalanmış olmalıdır.

Bulgar tarzında marine edilmiş kabak pişirmek, kış için zengin bir hasadı korumanın ve kendinize orijinal bir atıştırmalıkla ödüllendirmenin kolay bir yoludur. Hazırlık kurallarını öğrenin ve onunla devam edin.