Kış için Korece kuşkonmaz ve yeşil fasulye marine etmek için tarifler
Birçok insan Asya mutfağını tercih ediyor. Marine edilmiş sebzeli yeşil fasulye de dahil olmak üzere özellikle Kore yemeklerini seviyorum. Ancak kış için sebze atıştırmalıklarının pişirilmesinin özellikleri olduğu unutulmamalıdır.
Kore mutfağının özellikleri
Kore halkının tarihi, savaşlarla ilgili tarihi olaylar açısından zengindir. İşgalciler sadece dert ve üzüntüler getirmekle kalmamış, köylüleri mahvetmemiş, aynı zamanda geleneklerini halk kültürüne de getirmişlerdir. Bu aynı zamanda yemek pişirmek için de geçerlidir. Japonlar yerel halkı sebze yemekleriyle tanıştırdı, onlara kırmızı biber de dahil olmak üzere acı baharatlarla baharatlamayı öğretti.
Kore mutfağından bahsetmişken, sebze yemeklerinin sağlığını ve faydalarını kastediyorlar. Hazırlanmaları için tarifler basittir, zaman ve enerji gerektirmez. Birçok yemek havuçtan yapılır. Koreli şefler, şeker ve tuz kullanımını sınırlayarak ürünleri nasıl doğru şekilde birleştireceklerini biliyorlar. Ürünler kısa bir süre ısıl işleme tabi tutulur. Bu nedenle, yeşil sebzeler buharda pişirilir, bu da mideye iyi gelir ve vitaminler daha iyi korunur.
Yeşil fasulyenin yararları ve zararları
Genç Fasulye Baklaları olgunlaşmamış meyveler, çok fazla vitamin, kalsiyum, fosfor, çinko, potasyum, kükürt içerdiğinden insan vücudu için faydalıdır. Sebze kültürü, düşük kalorili içeriği ile ayırt edilir - yüz gram ürün başına 23 kilokalorinin biraz üzerinde. Haşlanmış formda bitkinin temel maddelerinin aktivitesi tamamen korunur. Yeşil fasulyenin insan vücudu üzerindeki faydalı etkileri şunları içerir:
- toksinlerin ve toksinlerin sindirim sisteminden uzaklaştırılması;
- hücrelerin biyolojik yapı malzemesi ile beslenmesi;
- vücudun performansını iyileştirmek;
- iltihaplanma, patojen mikroorganizmalarla mücadele;
- kalp krizlerinin önlenmesi, felç.
Erkeklerin kuşkonmaz kullanması iyidir. Bölmelerdeki çinko, genital bölge üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, çalışmasını iyileştirir, enflamatuar süreçler geliştirme riskini azaltır.
Ancak yeşil bakla yemenin de kontrendikasyonları var. Mide ülseri, kolesistit, kolit, pankreatit muzdarip kişiler için fasulyeli tarifleri kullanamazsınız. Kuşkonmaz ürününe duyulan aşırı istek, sindirim sisteminde rahatsızlığa neden olacak ve gaz oluşum sürecini hızlandıracaktır.
Kore Kuşkonmaz Fasulye
Baharat karışımı havuç kullanarak Kore usulü kuşkonmaz fasulyelerini kışa hazırlayın. Soyulmuş ve doğranmış baklalar bir kaseye yerleştirilir, üzerlerine kaynar su dökülür, yaklaşık beş dakika pişirilir. Rengi korumak için yeşil yiyecekler soğuk suya batırılır.Bir veya iki dakika bekledikten sonra, bir kaseye koyun, rendelenmiş havuç ekleyin, dört diş sarımsak doğranmış. Karışım karıştırılır ve temiz cam kavanozlara konur.
Üç yüz mililitre su, bir buçuk yemek kaşığı şeker ve bir buçuk çay kaşığı tuzdan bir turşusu hazırlanır. Sıvıyı kaynattıktan sonra üç yemek kaşığı elma sirkesi ekleyin. Yeşil fasulyeyi hazırlanmış turşuyla dökün. Şimdi bankalar için 20-25 dakika pastörizasyon ve dikiş için kalıyor.
Turşu kuşkonmaz çekirdekleri çabuk pişer ve serin bir yerde iyi saklanır.
Ancak çoğu, konserve yapmadan önce kuşkonmaz kaynatmanın daha iyi olduğuna inanıyor. Bu şekilde sebze pişirmek için tarifler var.
Kıyılmış fasulyeler hafif tuzlu suda beş dakika kaynatılır. Bir kevgir içine atılırken aşağı akar, bir soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, havuçları ovalayın. Sebzeleri doğranmış sarımsakla karıştırın, karabiber, kişniş serpin. Kavanozlardaki baklalar, hazırlanmış yiyeceklerin arasına serpiştirilir. Turşuyu hazırlamak için iki yüz mililitre su - elma sirkesi (25 mililitre), beş karabiber, üç parça karanfil, iki - lav yaprağı, kırk gram şeker, beş - tuz alın. Yüz mililitre bitkisel yağ eklediğinizden emin olun. Kaynayan sıvı, baklalı kaplara dökülür. İhale fasulyesi kışa hazır.
Hosteslerin görüşü
Konserve yeşil fasulye, sağlık yararları ile bilinir. Şeker hastaları için diyete dahil edilmesi özellikle tavsiye edilir. Kore tariflerinin hazırlanması kolaydır. Çok fazla zaman harcamanıza gerek yok, her şey hızlı bir şekilde yapılır, sanki akşam yemeğine salata hazırlarsınız. Böyle bir tabakta çok az malzeme vardır, her zaman elinizin altındadır. Ve kışın, baklaların yeşillikleri size yazı hatırlatacak, sağlığı iyileştirmek için vitaminler verecektir.
Kış hazırlığı, güveç, ciğer ek olarak uygundur, ayrı bir yemek olarak servis edilir. Salamura ürünü için Kore tarifleri, tüm dünyada deneyimli ev hanımları tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır, çünkü müstahzarların kendine özgü bir tadı vardır, baharatlı bir aroma ve görünüm ile iştahın artmasına yardımcı olur. Ancak kuşkonmaz fasulyesi sevenler her zaman zayıf kalır, fazla kilolardan muzdarip olmazlar.
