Kış için Gürcüce turşusu turşusu adım adım pişirme tarifi

Gürcü usulü sarımsak turşusu, ciddi bir hazırlık ve çok zaman gerektirmeyen lezzetli bir tariftir. Elde edilen yemek, çeşitli müstahzarlara katkı maddesi olarak kullanılabilir veya bağımsız bir atıştırmalık olarak servis edilebilir. Gürcü sarımsağı hazırlamadan önce, sebze ve kap seçmenin özelliklerini öğrenmeniz önerilir.

Gürcüce'de kış için sarımsak pişirme özellikleri

Sarımsak, bir kişinin kışın ihtiyaç duyduğu bir vitamin ve yararlı makro besin kaynağıdır. Ürünün vitamin özelliklerini korumak için, onu korumak için kuralları hatırlamakta fayda var:

1. Yemek pişirmek için taze hasat edilmiş bir kök mahsul kullanılması tavsiye edilir. Bu, spinlerin raf ömrünü artırmaya yardımcı olacaktır.
2. Olgun sarımsak, kuru ve donuk kabuğundan ayırt edilebilir.
3. Pişirmeden önce, saklama sırasında yemeğin bozulmasını önlemek için kapları kaynatmak ve kapakları iyice durulamak daha iyidir.

Yuvarlamadan önce sebzeleri iyice yıkamayı unutmayınız.

Yemek nasıl doğru seçilir ve hazırlanır

Hammaddeleri seçmek için aşağıdaki kurallara uymanız gerekir:

1. Boşluklar için olgun ve taze dilimler seçmeniz gerekir, bu, ortaya çıkan yemeklerin tadını iyileştirmeye yardımcı olacaktır.
2. Kök sebzesi hoş olmayan bir koku yayıyorsa, en iyisi pişirme işleminde kullanmamaktır.
3. Satın alırken, sarımsağı hissetmeniz gerekir, çok yumuşak kafalar, uygunsuz saklama koşullarını ve iç çürümeyi gösterir.

Önemli! Bulaşıkları oluşturmadan önce, kök mahsulü soymanız ve akan su altında iyice durulamanız gerekir..

Konteyner hazırlama kuralları

Döndürmeler için bir konteyner seçerken, aşağıdaki kurallar dikkate alınmalıdır:

1. İş parçalarının tadını bozabileceğinden bakır kaplar kullanmamalısınız.
2. Kavanozları iyice durulayın, buharla işlemden geçirin.
3. Kapakları sıkı tutmak, bakteri ve küf oluşumunu önlemeye yardımcı olacaktır.

Bir göz at Ayrıca

Provencal lahana turşusu için 14 hızlı tarif

Her şey hazır olduğunda pişirme işlemine başlayabilirsiniz.

Evde Gürcü sarımsak nasıl pişirilir

Gürcü sarımsak turşusu ve tuzlanabilir. Her pişirme yönteminin kendine has özellikleri ve nüansları vardır.

Sarımsak nasıl tuzlanır

Tuzlu kök sebzesi aşağıdaki tarife göre hazırlanır:

1. 400 gr sarımsağı soyun, tuzlu suyla bir kaba koyun, 10 gün bekletin.
2. Bir süre sonra su boşaltılmalı, iş parçası tekrar tuzla doldurulmalı ve 10 gün bekletilmelidir.
3. Sebzeleri derin bir kaba dökün, su ekleyin, içine 5 yemek kaşığı tuz, şeker ve tuz dökün, çözeltiyi yaklaşık 10 dakika kaynatın.

Ortaya çıkan boşluğu teneke kutulara dökün, bodruma gönderin. Bitmiş ürün 3 hafta sonra kullanılabilir.

Sarımsak turşusu

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

1. 1 kg sarımsağı soyun.
2. Kıyılmış tarhun kavanozlarına koyun.
3. Ayrı bir kapta 5 yemek kaşığı sirke ve aynı miktarda suyu karıştırıp kaynatın.
4. Kök sebzeleri elde edilen turşuyla dökün, kavanozları kapaklarla kapatın.

İş parçaları soğuduğunda, bodruma aktarılmaları gerekir. Pişirme süresi - 14 gün.

Ne kadar ve ne kadar saklayabilirsiniz

İş parçaları, yüksek nem seviyesine sahip soğuk odalarda saklanır, optimum sıcaklık 5 santigrat derecedir. Bu gibi durumlarda bulaşıklar 2-3 yıla kadar saklanabilir. Kavanozlar, lekeli parçalar ve küfler için periyodik olarak kontrol edilmelidir. Hasar bulunursa bukleleri çıkarın ve yemek pişirmek için kullanmayın.

İş parçaları buzdolabında 2 ila 7 santigrat derece arasında saklanabilir.

Bu gibi durumlarda raf ömrü 6-9 ay civarında tutulur.