Kış ve saklama kuralları için sarımsak yapmak için lezzetli tarifler

Sarımsak genellikle çeşitli turşular için çeşni olarak kullanılır. Ancak kış için ayrı bir bükülme olarak pişirebilirsiniz. Ana şey, kış için sarımsak tarifleri bulmak, böylece çok lezzetli çıkıyor.

Kış için sarımsak hasadı ilkeleri

Kışın korunması için birçok tarif var. Büküm için genç ve büyük kafaları seçmek daha iyidir. Dişlerde hasar izi olmamalıdır. Küflü, kararmış ve böceklerden zarar görmüş meyveler bir kör yem hazırlamak için uygun değildir. Az sayıda ise hasarlı parçalar kesilebilir.

Hammaddelerin hazırlanması

Eğirme işleminden önce hammadde soyulur, karanfiller birbirinden ayrılır ve su altında iyice yıkanır. Bütün kafaları turşu yapabilirsiniz. Bu durumda, köklerin olduğu üst ve alt kısımları kesmeniz gerekecektir. Bundan sonra, kabuk iyice temizlenir ve sarımsak başı sağlam kalır.

Tedarik yöntemleri

Evde koruma hazırlamanın birçok yolu vardır. Sadece salamura değil, aynı zamanda kurutulabilir. Örneğin kurutulmuş, çeşitli yemekler için baharat olarak harikadır.

Kurutma

Kışa sarımsak hazırlamak için konserve yapmaya gerek yoktur. Kurutulabilir. Bunu yapmak için, karanfiller kabuktan soyulur, ardından bir karıştırıcıda ezilir. Küçük cipsler almalısın. Ya da karanfilleri ince ince doğrayabilirsiniz, ancak bu çok daha uzun sürer.

Hazırlanan hammaddeler, güneşli taraftaki bir pencere üzerine ince bir tabaka halinde serilir. İş parçasını güney tarafında kurutmak en iyisidir. Sarımsak talaşını eşit şekilde kuruması için düzenli olarak karıştırın. Hazırlanan baharat karanlık bir yerde cam kavanozlarda saklanır.

Tuzlu sarımsak

Malzemeler:

• 1 kg soyulmamış sarımsak başı;
• ince sofra tuzu.

Nasıl hazırlanır:

1. Sarımsak başlarında kökleri olan alt kısım kesilir.
2. Daha sonra suyla iyice yıkanır ve bir havlu üzerine serilir, iyice kuruması gerekir.
3. Kurutulmuş sarımsak, kalın bir tuz tabakası ile dönüşümlü olarak kavanozlara katmanlar halinde yerleştirilir.

Bankalar serin ve güneşten korunan bir yerde saklanır. Böyle bir boşluk 2 yıla kadar saklanabilir.

Bir göz at Ayrıca

Kış için salatalık turşusu yapmak için EN İYİ 12 lezzetli adım adım tarif

Yağda marine edilmiş sarımsak

Neye ihtiyacın var:

• 1 kg diş sarımsak, soyulmuş.
• 500 ml bitkisel yağ (zeytinyağı uygundur).
• İstenildiği gibi tuz ve baharat eklenebilir.

Yağda Konserve Sarımsak Pişirme:

1. Karanfilleri bir cam kavanoza koyun.
2. İş parçasına aroma katmak istiyorsanız, sarımsak önce baharatlarla kapatılarak karıştırılır, ardından kavanozlara aktarılır.
3. Ağzına kadar yağı dökün.

Bitmiş iş parçası bir kapakla kapatılır ve 3 aya kadar buzdolabında saklanır.

Sterilizasyon olmadan

Malzemeler:

• diş sarımsak;
• tuz;
• şeker;
• baharat;
• 1 litre su;
• 2 yemek kaşığı. l. sirke.

Sterilize etmeden sarımsak nasıl kapatılır:

1. Karanfilleri 2-3 dakika haşlayın.
2. Baharatlarla birlikte kavanozlara aktarın.
3. Suyu ısıtın, tuz, şeker ve sirke ekleyin, 2 dakika daha pişirin.

Turşuyu koruma üzerine dökün ve kapakları yuvarlayın.

Tuzlu suda

Malzemeler:

• diş sarımsak;
• tuz;
• şeker;
• baharatlar (karabiber, taze kuş üzümü yaprağı, dereotu);
• 1 litre su;
• 2 yemek kaşığı. l. sirke.

Sterilize etmeden sarımsak nasıl kapatılır:

1. Karanfilleri kavanozlara aktarın, baharat ekleyin.
2. Suyu kaynatın, tuz ve şeker ekleyin, sirke dökün, 2 dakika pişirin.
3. Turşuyu boşlukların üzerine dökün.

Kutuları sıkın ve soğuduklarında bodruma koyun.

Hafif tuzlu seçenek

Hafif tuzlu koruma için malzemeler:

• 2 kg diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz;
• Defne yaprağı;
• Dereotu;
• 1 litre ılık su.

Kaba baharat ve sarımsak eklenir. İş parçasının üzerine turşuyu dökün ve gazlı bezle örtün. Kabı +15 - +18 derecelik bir sıcaklıkta yerleştirin. 4 gün sonra iş parçası hazır olacaktır.

Pancar ile

Neye ihtiyacın var:

• 1 kg sarımsak başı;
• 1 küçük pancar;
• 1 litre filtrelenmiş su;
• 60 gr şeker ve tuz;
• Lavrushka;
• karanfiller;
• 3 yemek kaşığı. l. sirke.

Nasıl korunur:

1. Sarımsakları 1 dakika haşlayın, ardından soğuk suyla dökün.
2. Pancarları ince dilimler halinde kesin.
3. Turşuyu hazırlayın.
4. Pancar ve sarımsak karanfilini kavanozlara dizin, turşunun üzerine dökün ve kapakları kapatın.

Kış için Korece

Yemek pişirmek için ne kullanmalı:

• 1,5 kg sarımsak;
• 1 litre bitmiş turşusu;
• 3 yemek kaşığı. l. Kore havuçları için baharatlar.

Sarımsakları baharatla karıştırın, kavanozlara koyun. Sonra hazırlanan sıcak turşuyu dökün. Kapaklarla örtün ve oda sıcaklığına soğutun, bodrum katına indirin.

Sarımsak ezmesi

Malzemeler:

• 2 kg sarımsak;
• 50 ml bitkisel yağ;
• tadı tuz ve baharat.

Nasıl pişirilir:

1. Sarımsakları bir karıştırıcıda doğrayın, yağ ekleyin ve baharat ve tuz ekleyin.
2. Bankalar önce sterilize edilmelidir.
3. Bitmiş makarnayı kavanozlara bölün.
4. Bir buzdolabında veya mahzende saklayın.

Kış için sarımsak okları

Neye ihtiyacın var:

• 2 kg sulu sarımsak okları;
• hazır turşusu;
• Lavrushka;
• karabiber;
• kurutulmuş kekik.

Bir göz at Ayrıca

Kış için turşu konservesi için en popüler tarifler

Kış için ileride kullanılmak üzere oklar nasıl hazırlanır:

1. Okları doğrayın, 2-3 dakika haşlayın.
2. Daha sonra baharat ve lavrushka ile birlikte kavanozlara aktarın.
3. Bankalar önce sterilize edilmelidir.
4. Sarımsak oklarını sıcak turşuyla dökün. Topla.
5. Soğuduktan sonra mahzendeki boşlukları çıkarın.

Fırında pişmiş sarımsak

Sarımsak kafalarını fırında pişirmek için tuz, yağ ve folyoya ihtiyacınız var. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Soyulmamış karanfilleri folyoya koyun, üzerine tuz ve yağ serpin. Yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş karanfiller işlenebilir (örneğin bir çatalla yoğrulur) ve sıcak kızarmış ekmek üzerine yayılabilir.

Lübnan sarımsak sosu

Neye ihtiyacın var:

• 2 baş sarımsak;
• 100 ml zeytinyağı;
• tadına bakmak için tuz;
• limon suyu.

Sarımsak sosu nasıl yapılır:

1. Sarımsakları ve tuzu bir karıştırıcıda öğütün.
2. Macun homojen hale geldiğinde hız minimuma ayarlanmalı ve yağ ince bir dere ile dökülmelidir.
3. Sonra limon suyunu da ekleyin.
4. Macun çok ince olmamalıdır.
5. Yoğunluk açısından ekşi kremaya benziyor.

Sarımsak turşusu

Malzemeler:

• 500 gr temizlenmemiş kafa;
• 25 ml sirke;
• yarım litre su;
• 25 gr tuz ve şeker.

Kafaların üzerine soğuk su dökün, 6 saat bekletin. Kavanozlara koyun, sirke ekleyin. Kaynar suya tuz ve şeker ekleyin. Turşuyu boşluğun üzerine dökün, 2 hafta soğukta bırakın.Ardından toplayın.

Sarımsaklı lahana

Lahana turşusu sarımsak ile yuvarlanabilir. Bunu yapmak için 2 sarımsak kafası alıp, soyup doğramanız gerekir. Veya ince dilimler halinde kesin. Bu tarifi sıradan lahana turşusu gibi pişirmeniz, yulaf ezmesini havuç ve soğanla birlikte koymanız gerekir.

Hardal ile

Sarımsak dişlerini hardal tohumu ile bükebilirsiniz. Bu bükümü klasik sarımsak turşusu tarifine göre hazırlayabilirsiniz, sadece turşunun üzerine hardal ekleyin.

Bitmiş ürün nasıl saklanır

Muhafazayı buzdolabında saklayabilirsiniz. Ama en iyi saklama yeri bodrumdadır. Evde yalıtımlı bir sundurma varsa, oraya bankalar koyabilirsiniz. Önemli olan, iş parçalarının yerleştirileceği odanın sıfırın üzerinde düşük bir sıcaklığa sahip olmasıdır.

Geçen yılki sarımsağı korumada kullanmak mümkün mü

Kışı korumak için, kurumaya başlamamışlarsa ve iyi kalmışlarsa, geçen yılın kafalarını alabilirsiniz. Ancak taze bir ürün kullanmak daha iyidir. Bu, iş parçasını çok daha lezzetli hale getirecektir.