Salamura domates ne kadar sürebilir ve hazır olup olmadığı nasıl belirlenir
Her ev hanımı, domates turşusunun kaç gün sonra çıkarılıp yenilebileceğini bilmelidir. Kış için uygun şekilde hazırlanmış bir hazırlık bir hafta içinde alınabilir, ancak tadı olabildiğince belirgin olmayacaktır ve sabırsız olsanız bile, ürünün nihayet salamura ile doyurulduğu anı beklemek daha iyidir.
Domatesleri büktün ve ne kadar sonra yiyebilirsin?
Bu sebze kültürünü kullanan çok sayıda atıştırmalık var ve hepsi kendi tarzlarında benzersiz. Kışın domatesleri kıvırdıktan sonra 2 gün sonra sebzeleri açıp denemek istiyorum ama bu tavsiye edilmiyor. Domates ne zaman kullanılır, sadece üçü olan büküm yöntemine bağlı olarak belirlemek gerekir: dekapaj, konserve ve tuzlama.
salamura
Domatesler bir hafta boyunca salamura edilir, ancak işlem bittikten sonra bile ürün tamamen hazır olmayacaktır. Lezzetli ve aromatik domates tüketmek için en az 2-3 hafta beklemelisiniz.
Önemli! Domatesleri daha hızlı turşu yapmak için özel hızlı tarifler kullanmalısınız. Küçük ürünlerin kullanılmasını veya dilimler halinde kesilmesini sağlarlar.
Konserve
Hazırlandığı andan itibaren rulo haline getirilmiş domatesler en az 3 hafta kavanozda bekletilmeli, en iyi seçenek 2 ay beklemektir. Bu süre zarfında tüm katmanlar eşit olarak doymuş olacaktır.
Tuzlu
Domateslerin turşusu için en az 14 gün beklemelisiniz. Deneyimli ev hanımları, iş parçasını mahzenden çıkarmayı, ancak eğirme işleminden bir ay sonra ürünün tam olarak hazırlanmasını bekledikten sonra tavsiye eder. Kavanozu daha erken açarsanız, yine hoş tadı olan ve tüketime oldukça uygun olan hafif tuzlu domatesler elde edebilirsiniz. Bu durumda, onları bir tencerede tuzlamak ve birkaç gün demlenmeye bırakmak daha uygun olacaktır.
Domateslerin hazır olup olmadığını nasıl anlarsınız?
Ertesi gün salamura domates yiyebilirsiniz, ancak çoğu domates çeşidine, ana ürünün kalitesine ve salamuranın bileşimine bağlıdır. Kutuyu açtıktan sonra bir parçanın hazır mı yoksa tadında mı hazır olduğunu belirleyebilirsiniz.
Damak zevki
İş parçasının hazır olup olmadığını anlamak için denemelisiniz. Domatesler salamura iyice ıslatılmalıdır. Tadı doğrudan turşunun bileşimine bağlı olacaktır, bu nedenle koruma yaparken kesinlikle tarife uymalısınız. Tatlılarsa ve karakteristik bir ekşiliğe sahip değillerse ve tadı taze domateslere daha çok benziyorsa, büyük olasılıkla ürünleri tam olarak marine edilmez ve daha fazla emprenye edilmesi gerekir.
Sebzenin rengi ve görünümü ile
Korumanın görünüşte hazır olup olmadığını belirlemek neredeyse imkansızdır, çünkü domatesler onu değiştirmez ve hala parlak bir gölgeye sahiptir. Yoğun doku ve sıkı cilt birkaç ay sonra kalır.
Ayrıca, meyvenin görünümü, kullanılan ürünün türüne bağlıdır, bu nedenle, atıştırmalıkların hazır olup olmadığını belirleyen belirli normları ayırmak imkansızdır.
Ya kutuyu açarsanız ve domatesler hazır değilse?
Kutuyu açtıktan sonra mezenin henüz hazır olmadığı ortaya çıktıysa, bu durum kolayca düzeltilebileceği için tüm işlerin boşa gittiğini düşünmemelisiniz. İlk adım, eski salamurayı kaptan boşaltmak ve kaynatmaktır. Bu aşamada, testten sonra açıkça yeterli olmayan baharatları ve baharatları eklemeyi düşünmelisiniz. Bundan sonra, sıcak çözelti kavanoza geri dökülmeli ve tekrar hava geçirmez şekilde kapatılmalı, optimum hava nemi ve oda sıcaklığının dikkate alınması gereken depoya gönderilmelidir.
