Kış için ballı patlıcan hasadı için en iyi tarifler

Mavi olanlardan çok çeşitli atıştırmalıklar yapabilirsiniz. Kışlık boşluklar, soğuk dönemin sonuna kadar tüm aileyi ve misafirleri memnun edecek. Her ev hanımı ailesini lezzetli bir şeyle memnun etmek ister, özellikle dışarısı soğuksa ve mevsim nedeniyle bazı ürünleri tamamen unutmalısınız. Kış için mavi olanlar bu durumda harika bir seçenektir.

Ballı ve sarımsaklı patlıcan

Bu tarif, ailenizi her zaman memnun edebilir. Dahası, bu tarif basit tariflere atfedilebilir.

Gerekli ürünler:

• mavi - 800 g;
• tuz;
• sarımsak - büyük baş;
• ayçiçek yağı - 150 ml;
• karabiber - 5 adet;
• tatlım - 2 yemek kaşığı. l.;
• sirke - 100 ml;
• Su.

Kış için bal turşusunda patlıcan nasıl pişirilir:

1. Hazırlanan meyveler bir kaba boşaltılır ve iyice yıkanır. Her iki taraftan kesin ve soyun. Şeritler halinde temizleyebilirsiniz, daha orijinal olacaktır.
2. Halkalar veya şeritler ile kesin. Tuzla örtün ve bir saat bekletin.
3. Sarımsak soyulur ve birkaç parçaya bölünür. Patlıcan turşusu ne kadar lezzetli olursa o kadar lezzetli olur.
4. Kızarmadan önce sebzeleri yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. Her iki tarafta da kızartılmış.
5. Yarım litre kapasiteli iki kavanoz sarımsaklı kızarmış sebzelerle doldurulur.
6. Tavaya yaklaşık 300 ml su dökün. Biber ekleyin. Acı bir aşığıysanız, acı biber ekleyebilirsiniz. Turşuyu kaynatın. Sirke eklenir, birkaç dakika sonra malzemelerin geri kalanı eklenir.
7. Bal karışımını birkaç dakika kaynatın.
8. Kavanozları turşuyla doldurun ve kapakları sterilizasyon olmadan yuvarlayın. Balla marine edilmiş mavi hazır!

Kış için fesleğen ve ballı patlıcan

Kış için patlıcan masada harika görünüyor. Atıştırmalık, kışın vücudu güçlendirecek birçok vitamin içerir.

Gerekli ürünler:

• mavi olanlar - 1 kg;
• domatesler - 0,5 kg;
• sarımsak - baş;
• fesleğen - 3 dal;
• tatlım - 3 yemek kaşığı. l.;
• yağ ve sirke - 100 g;
• sirke - 4 yemek kaşığı. l.;
• tuz.

Fesleğenli patlıcan nasıl pişirilir:

1. Küçük mavi yıkama ve pirzola halkaları. Parçaların kalınlığı 1 cm'dir.
2. Sosu hazırlamak için bir kaba tuz, sebze koyun ve suyla doldurun. 3 dakika pişirin.
3. Haşlanmış sebzeler bir kevgir içine aktarılır ve soğuk suyla yıkanır. 20 dakika bekletin, tekrar durulayın.
4. Domatesler halkalar halinde doğranır ve tavanın en altına yerleştirilir. Sonra mavi olanları koyun. 5 dakika pişirin. Sirke, bal, tuz, yağ eklenir. 10 dakika pişirin.
5. Kıyılmış fesleğen ve sarımsak aynı tencereye konur. 5 dakika daha pişirin.
6. Meze, kaplara aktarılır ve konserve edilir.

Bir göz at Ayrıca

Kış için turşu konservesi için en popüler tarifler

Fesleğenli kış için koruma hazır!

Pırıltı

Işık herkes tarafından bilinir.Tarif çılgınca basit, ancak yemeğin tadı, acı atıştırmalıkların gerçek uzmanlarına hitap edecek.

Gerekli Malzemeler:

• mavi olanlar - 3 kg;
• sarımsak - 3 kafa;
• Bulgar biberi - 1 kg;
• acı biber - 3 adet;
• sirke - 150 ml;
• ayçiçek yağı - 150 ml;
• tuz.

Patlıcan pırıltı nasıl pişirilir:

1. Sebzeler yıkanır ve halkalar ile kıyılır. Halkalar en az 7 milimetre kalınlığında olmalıdır, aksi takdirde kavurulduktan sonra çok ince olurlar.
2. Tuzlayın ve mavi olanların meyve suyu vermesini bekleyin. Kızartıldıktan sonra.
3. Biber ve sarımsak soyulur ve kesilir. Bacaklar çıkarılır. Tohumlar, özel bir titizlik katan acı biberde bırakılır. Kıyma makinesinden sıkılmış
4. Yağ ayrı bir kapta ısıtılır ve sebze karışımına dökülür. Tuz ve sirke ekleyin.
5. Mavi olanlar hazırlanmış kavanozlara konur ve sos ile dökülür. Kavanoz dolana kadar katmanları tekrarlayın.
6. Bitmiş yemek, servis yapmadan önce en az 24 saat marine edilmelidir. Kış için patlıcan hasadı yapıyorsanız, kavanozların sterilize edilmesi gerekir.

Bal soslu kışlık patlıcan

Bu ilginç patlıcan tarifi her konuğu şaşırtacak. Pişen yemek biraz baharatlı ve tatlı bir tada sahip. Kış için ballı patlıcanlar hem sıradan bir masada hem de şenlikli bir masada iyi görünüyor.

Gerekli Malzemeler:

• mavi olanlar - 1 kg;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 1 adet;
• bal - 150 ml;
• acı biber - 4 adet;
• kişniş ve Fransız hardalı - 1 yemek kaşığı l.;
• karanfil ve defne yaprağı - 4 adet;
• tuz - 4 çay kaşığı;
• şarap sirkesi - 5 yemek kaşığı. l.;
• zeytinyağı - 400 ml.

Nasıl pişirilir:

1. Sebzeler yıkanır, kuyruklar çıkarılır ve parçalara ayrılır.
2. Önceden yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir.
3. 200 derecede 15 dakika bekletin.
4. Kalan sebzeler yıkanır ve küçük parçalar halinde doğranır.
5. Tava ısıtılır ve sebzeler yağda kızartılır, baharatlar eklenir ve 3 dakika daha bekletilir.
6. Kalan yağ ve bal bir kaseye boşaltılır, tuz ve sirke ilave edilir. Biraz ısıtın, dolgu hazır.
7. Bankalar sterilize edildi. Kızartılmış sebzeleri ve sosu katmanlayın. Daha sonra kutular dolguyla doldurulur. Diğer soslar bu tarife uygundur, ancak bu en başarılı olanıdır.
8. Kavanozlar kapatılır ve tamamen soğumaya bırakılır. Serin yerde saklayın. Üç hafta salata yiyebilirsiniz.

Bir göz at Ayrıca

Provencal lahana turşusu için 14 hızlı tarif

Ballı ve patlıcanlı aperatif

Bu yemek çok iştah açıcı ve çok sağlıklı görünüyor. Ana bileşen, kalbin çalışması üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve su değişimini dengeler.

Gerekli Malzemeler:

• mavi olanlar - 3 kg;
• sirke - 200 gr;
• bal - 1 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 150 g;
• acı biber - 3 adet.

Nasıl pişirilir:

1. Meyveler yıkanır, soyulur ve tuzla kaplanır. 3 saat bekletin.
2. Sarımsak ve biber yıkanıp soyulur. Bir kıyma makinesinden geçirin. Bir tencereye koyun, baharat ve bal ekleyin, kaynatın.
3. Mavi olanlar tuzdan yıkanır ve kızartılır.
4. Kızartma tavasından hemen turşunun içine yerleştirilir ve bir kavanoza aktarılır. Bankalar sterilize edilmelidir. Sterilizasyon olmadan iş parçası bozulacaktır.
5. Dolu kutular kapaklarla kapatılır, 20 dakika fırına yerleştirilir. Sıcaklık 180 derece olmalıdır.
6. Ortaya çıkan ürün 1-2 gün bırakılarak rulo haline getirilir.
7. Bir hafta sonra atıştırmalık yiyebilirsiniz. Kavanozlar serin bir yerde saklanır.

Pişirme ipuçları

Baharatı sevenler yemek pişirirken biber tohumlarını atmazlar. Yemeğin kıvamı damak tadına göre ayarlanır.

Tariflerde limon balı kullanmak daha iyidir. Oda sıcaklığında en kaliteli ürünlere ihtiyacımız var. Yemek pişirmek için kızarmış, haşlanmış, pişmiş meyveler kullanabilirsiniz. Konserve için, boşluksuz, küçük tohumlu, yoğun ve yumuşak etli küçük meyveler kullanılır. Dilimlenmiş meyvelerin koyulaşmasını önlemek için tuz ve asitlendirilmiş suya batırılır.

Acıyı gidermek için dilimlenen meyveler tuzla kapatılarak çatalla delinir.Pişirmeden önce tüm mavileri hissetmelisiniz. Aynı zamanda elastik ve sert olmalıdırlar. Sadece bu tür ürünler lezzetli bir atıştırmalık yapar.

Elbette patlıcanın kendisi çok sağlıklıdır. Bununla birlikte, diğer yiyeceklerle birleştirildiklerinde daha da fazla besinle yüklenirler. Belirtilen tüm ipuçlarını ve talimatları takip ederek en lezzetli mezeyi hazırlayabilirsiniz.