Kış için karnabaharlı dekapaj tabağı için 7 kolay tarif

Kış turşusu genellikle domates ve salatalıktan yapılır. Ancak kış için çeşitli karnabahar lezzetli olacak. Kış menüsünü ve et, erişte, pirinçten yemekleri süslemek için pek çok sebze bir kavanozda birleştirilir. Turşuda, tüm ürünler faydalı özelliklerini korur.

Kış için çeşitli karnabahar hazırlanmasının özellikleri

Karnabahar, vitaminler, eser elementler içerdiği için tüketilmesi tavsiye edilir. Mineral tuz ve şeker miktarı çeşitlidir. Lahana başları, bağırsaklar üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan karbonhidratlar, lif içerir. Karnabahar kilo vermek isteyenler için faydalıdır.

Kış için karnabahar tabağı pişirmek kolaydır. 3-5 cm büyüklüğünde küçük dilimler halinde bölün. Tek şey, önce üzerine kaynar su dökmeniz veya sıcak kaynar suda 3-4 dakika indirmeniz gerektiğidir. Suya biraz tuz eklediğinizden emin olun. Sonra çiçek salkımları soğuk suya batırılır

Domates, biber, havuç karnabaharla iyi gider.

Ana malzemeler için gereksinimler

Turşu için küçük lahana başları seçin. Büyümemeleri gerekir. Çiçek salkımları beyazımsı ve hassas renkli olmalıdır. Koyulaştırılmış bir üst ile büyümüş lahana başlarının alınması gerekmez. Marine edildiklerinde sert ve tatsız olacaklar.

Lahana için olgun domatesler seçilir. Havuçların orta büyüklükte olması gerekir. Turşusu klasik olarak hazırlanır, 100 gram şeker, 50 gram tuz, 1.5 litre suya% 9 sirke, 1-2 yemek kaşığı alınır.

Kaplar nasıl hazırlanır

Karnabaharlı çeşitli sebzeler için cam kavanozlar almanız gerekir. 3 litre en iyisidir. Ancak küçük bir aile için 1 veya 0,7 litrelik kaplarda turşusu yapılmalıdır.

İlk önce kabı kabartma tozu ve hardal tozu ile ılık suyla yıkayın. Daha sonra kutular sterilize edilir. Fırına yerleştirilir, 150-180 dereceye kadar ısıtılır. Dolapta 15 ila 30 dakika bekletin. Sebzeleri döşemeden önce kap hafifçe soğutulur.

Pişirme yöntemleri

Karnabahar, bahçenin diğer meyveleri ile farklı tariflere göre turşusu yapılır. Her ev hanımının kendi yolu vardır. Ve ürün yelpazesinin tadı, lahanaya hangi sebzelerin eklendiğine bağlıdır.

Bir göz at Ayrıca

Kış için havuçlu patlıcan yapmak için en iyi 3 tarif

Üç litrelik kavanozda karnabahar ile klasik ürün yelpazesi

Tabağı 3 litrelik büyük bir kavanozda pişirmek en iyisidir, böylece yeteri kadar sebze depolayabilirsiniz. Karnabahar başı için şunları yapmanız gerekir:

• orta boy domates meyveleri - 5-6 adet;
• 2-3 dolmalık biber;
• 7-10 cm uzunluğunda 4 salatalık.

Atıştırmalık olarak sarımsak, maydanoz ve dereotu ihtiyacınız olacak. Yeşil dallar, bütün veya doğranmış hazırlanmış bir kavanoza yerleştirilir. Sebzeler karıştırılır, bir kapta sıkıca paketlenir. Zelentsy ve domates meyveleri bütün olarak yerleştirilir ve biber kabukları dilimler veya şeritler halinde kesilir. Sarımsak karanfil ve karabiber, defne yaprağı da kullanılabilir. İçeriği doldurmak için iyi haşlanmış bir turşusu kullanılır.

Koruma, çeşitli teneke kutuların pastörizasyonu ile sona erer. İşlem 25-30 dakika sürdükten sonra salamura sebzeler metal kapaklarla sarılır.

Sterilizasyon olmadan hızlı tarif

Çok fazla zaman kaybetmek istemiyorsanız, iş parçasının sterilizasyonunu sağlamayan bir tarif kullanabilirsiniz. Klasik tarifteki aynı sebzeler kullanılarak karnabaharlı bir sebze tabağı hazırlanır.

Havuç ekleyebilir, daireler halinde kesebilirsiniz. Bazı sebzeler, bir başkasıyla değiştirilerek ürün yelpazesinden çıkarılabilir.

İş parçasını sterilize etmemek için, önce ürünleri kavanoza kaynar suyla döküp 10-15 dakika ısıtmanız gerekir. Suyu boşalttıktan sonra bir turşuya ihtiyacınız olacak. Suya şeker, tuz, sirke, siyah ve yenibahar bezelye eklenerek hazırlanır.

Domates seçeneği

Tarif ayrıca karnabahar, salatalık ve biber içerir. Dilimler veya daireler halinde kesilmiş çeşitli patlıcanların alınması tavsiye edilir. Acıyı gidermek için önceden tuz serpilir. Küçük soğanları ikiye bölerek koyabilirsiniz.

Domates yerine domates suyu kullanılır, ancak istenirse birkaç bütün meyve bir kavanoza konabilir. Olgun domateslerden meyve suyu hazırlamak daha iyidir. Bir kıyma makinesinden geçirilirler, meyve sıkacağı. Ancak içeride tohum ve kabuk kalmamasına dikkat edin. 1,7 kilogram domatesten bir litre meyve suyu elde edilir. Bir kaşık tuz, 2 - şeker ile kaynatılmalıdır. Sonunda,% 9 oranında bir çorba kaşığı sirke dökün.

Bir göz at Ayrıca

Kış için yeşil bezelye ile salatalık turşusu için tarifler

Sebzeleri domates suyuyla dökün, birkaç dakika kaynatın. İş parçasını sterilize etmek zorunludur.

Soğan ve biber ile

Bu tarif için çeşitli hazırlanmalıdır:

• bölünmüş karnabahar - 1 kilogram;
• dolmalık biber kabuğundan payet - 300-400 gram;
• soğan halkaları - 200-300 gram;
• baharat.

Doğranmış sebzeleri, tuzu karıştırın ve 6 saat bekletin. Temiz litrelik kavanozlara 1-2 adet dereotu, defne yaprağı, 6 adet biber konulur, üstüne soğan ve biberle birlikte karnabahar konur. Salatanın bileşenleri haşlanmış turşuyla dökülür. İş parçasını pastörize ettiğinizden emin olun.

Dolmalık biber ve havuç ile

Ana bileşenlere ek olarak: karnabahar lahanası, biber parçaları ve havuç dilimleri, yaban turpu ve yapraklarına ihtiyacınız var. Kavanozun dibine soyulmuş ve yıkanmış kök ve baharatlı yapraklar yerleştirilir. Orada - bir dereotu, frenk üzümü yaprağı, kiraz şemsiyesi. Siyah ve yenibahar bezelye, defne yaprağı ve sarımsak dişleri karışmaz. Ardından ürün yelpazesinin ana bileşenleri gelir. Kutunun omuzlarına sıkıca istiflenirler. Önce kaynar suyla haşlayın. 20 dakika sonra su boşaltılır ve onun yerine kaynayan bir turşu bulunur.

Limonlu

Muhafaza için sirke yerine sitrik asit kullanılır. Turşuyu yumuşatır. Çeşitli yemek pişirme şu şekildedir:

1. Havuç halkaları, biber parçaları, çiçek salkımına bölünmüş lahana, soyulmuş sarımsak dişleri sırayla kavanozlara yerleştirilir.
2. İlk önce sadece kaynar su dökmeniz gerekiyor.
3. 15-20 dakika sonra su, şeker, tuz ve sonunda sitrik asit ilave edilerek bir tencereye dökülür. Bir litre kavanoz için bir çay kaşığına ihtiyacınız var.
4. 5 dakika kaynattıktan sonra turşuyu cam kabın içeriğine dökün.

Metal kapaklarla dikiş yapmanız gerekir.

Domates ve salatalık ile

Bu tarifte bir kilogram lahana alınırsa 2 kat daha az salatalık ve domates vardır. Turşusu şunlardan hazırlanır:

• litre su;
• bir çorba kaşığı tuz;
• 2 - şeker;
• 3 -% 9'da sirke.

Biber bezelye baharatlardan alınır. Turşunun dönüşü, sebzelerin üzerine bir defaya mahsus kaynar su döküldükten sonra gelir. Salamura sebzeler, et ve patates yemeklerinde garnitür olarak kullanılır.

İş parçaları için depolama kuralları

Karnabaharlı kavanozlar, kış için saklama sıcaklığının 3-5 santigrat derece olduğu bir mahzene veya bodruma yerleştirilir. Kış için hazırlığı altı ay içinde kullanmanız gerekir. Zamanla, turşunun etkisi altında, lahana, görünüşte çirkin bir şekilde sertleşir.