Kırmızı kuş üzümü kışı için şekerle rendelenmiş 5 tarif
Kırmızı kuş üzümü birçok vitamin içerir, bu nedenle genellikle ev hanımları kış için ondan çeşitli lezzetler yapar. Bu boşluklardan biri, kış için şekerle rendelenmiş kırmızı kuş üzümüdür ve pişirilmeden hazırlanmasının tarifi oldukça basittir ve mutfak becerileri gerektirmez. Tatlı mükemmel bir şekilde saklanır ve taze meyvede bulunan tüm vitaminleri içerir.
Şeker püresi kırmızı kuş üzümü pişirmenin özellikleri
Toz şekerle öğütülmüş meyvenin kışın bozulmaması için bir takım kurallara uyulmalıdır.
- Ürünün iyi tasnif edilmesi gerekiyor - tüm şımarık, olgunlaşmamış kuş üzümü atılır, saplar çıkarılır. Bu önemli bir süreçtir, uyulmaması, saklama kurallarına uyulsa bile tatlının hızlı ekşimesine neden olabilir.
- Meyveler akan su altında yıkanır. Yıkandıktan sonra meyve kurutulur ve bir havlu üzerine serilir.
Lezzetli bir muamele elde etmek için oranlara dikkat etmek önemlidir.
Ürün seçiminin özgüllüğü
Büyük meyveli kuş üzümü çeşitleri reçel için uygundur. Daha sonra sağlıklı ürün optimum kıvamda olacak, tatlıların hazırlanması basit olacak ve tadı belirginleşecek.
Kış reçeli için seçilen kuş üzümü taze çekilmiş olarak kullanılır. Kendi hasadınızın meyvelerini toplarken, bunu çalılardan gelen çiy tamamen kaybolduğunda, açık havalarda yapmanız önerilir.
Kaplar nasıl doğru şekilde hazırlanır?
Bu tür bir tarif için 0,5 ve 1 litre kapasiteli kavanoz kullanmak daha iyidir. Kullanmadan önce kap soda ile yıkanır, ardından herhangi bir uygun yöntemle sterilize edilir.
Kapları 30 dakika sterilize etmek için fırını kullanabilir veya bir tencere veya su ısıtıcısı üzerinde 25 dakika buharda pişirebilirsiniz.
Kapatma kapaklarının da sterilize edilmesi gerekir; 5 dakikalık bir kaynatma yeterlidir.
Kış için kırmızı kuş üzümü nasıl şekerlenir?
Size aralarından seçim yapabileceğiniz birkaç tarif sunuyoruz.
Klasik tarif
Aşağıdaki bileşenler gereklidir:
- 1 kg kuş üzümü;
- 1,2 kg toz şeker.
Nasıl yapılır:
- Dut hazırlanır, sıralanır, yıkanır, kurutulur.
- Porsiyonlar halinde, meyveler bir kıyma kabına dökülür, yavaş yavaş ezilir. Hassas bir kitle elde etmek istiyorsanız, püre bir elek kullanılarak silinir. Metal oksitlendiği için plastik bir elek seçilmesi tavsiye edilir. Öğütmek için tahta bir spatula veya ezilme almanız gerekir.
- Püreyi toz şekerle karıştırın, çözülene kadar 3 saat bekletin.Kütle içeren kap, gazlı bezle örtülmelidir, bu, böceklerin tatlıya girmemesi için gereklidir. Zaman zaman toz şekerle kaplı taze meyveler karıştırılır.
- Zaman geçtikten sonra gazlı bez çıkarılır ve oluşan köpük çıkarılır.
- Tatlı kaplara dağıtılır, kapanır.
Tatlı buzdolabında saklanacaksa, plastik kapaklar takabilirsiniz.
Dondurucu saklama
Yemek şunları içerir:
- 1 kg kuş üzümü;
- 0,25 gr. toz şeker.
Nasıl pişirilir:
- Hazırlanan meyveler, kademeli şeker ilavesiyle bir blender kullanılarak ezilir.
- Bitmiş tatlı kuru, sterilize edilmiş bir kaba konur, kapaklarla kapatılır ve dondurucuya konur.
Küçük kaplar almak daha iyidir, çünkü çözülmüş ürünün tekrar tekrar dondurulması kabul edilemez.
Bir karıştırıcıda
Gerekli Malzemeler:
- kırmızı kuş üzümü - 1 kg;
- şeker - 1-1,5 kg.
Berry taşınır, suyla doldurulur, 3-4 kez değiştirilmelidir. Su tahliye edilmelidir. Daha sonra bir blender alınır ve şeker ilave edilirken tüm meyveler yavaş yavaş kesilir. Frenk üzümü püresi aldıktan sonra, tadına bakmanız gerekir, belki az şeker olacaktır.
Bitmiş tatlı, kuru bir kapta toplanır.
Jöle
Tatlı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- olgun meyve - 1 kg;
- toz şeker - 2 kg.
Meyveler, yeşil, olgunlaşmamış, şımarık meyvelerin varlığı açısından incelenir. Bir kevgir içine döküldükten sonra suya indirilir. Bu işlem için leğen kullanmak daha iyidir.
Meyveler iyice yıkanır, ardından suyun çıkmasını beklemeniz gerekir. Frenk üzümü tatlı olarak kuru alınır.
Sonra meyve ezilir. Suyu kuş üzümü çıkarıldıktan sonra elek ile silinmelidir. Suyu şekerle karıştırılır. Karışım 2 saat bekletilir, havluyla örtülür. Daha sonra karışım karıştırılır ve kaplarda paketlenir. Tatlıyı koyulaşması için serin bir yere koymanız gerekir.
Şeker hastaları için
Şeker ikamesi fruktoz, şeker hastalarına tatlı yapmak için kullanılır. Toz şekerden daha tatlıdır, bu nedenle orantılılık 1 litre su başına 0,65 gram olacaktır.
Meyveler ayıklanır ve yıkanır. Şurup hazırlandıktan sonra su fruktoz ile karıştırılır. Granüller tamamen çözülmelidir.
Ayrıca meyveler öğütülür. Rendelenmiş dut şurup içine girer ve 7 dakika pişer. Ateş yavaş olmalı. Tatlı daha sonra kavanozlara dağıtılır.
Daha fazla depolama
Rendelenmiş meyveler hem buzdolabında hem de sıcaklığın 18 dereceyi geçmemesi gereken serin bir yerde saklanabilir.
