Kış için frenk üzümü jöle yapmak için 9 basit tarif

Meyveleri hasat etme zamanı geldiğinde, birçok yaz sakini şu soruyla karşı karşıyadır: onlarla ne yapmalı? Kural olarak, ana miktar kış için hasat edilir, çünkü şu anda yeterli vitaminimiz yok. Meyvelerle ne yapılacağına dair birçok seçenek var: sadece dondurun, meyve suyu yapın, tentür yapın, şekerle öğütün, kompostoyu kaynatın. Ya da siyah frenk üzümü ile aromatik jöle yapıp kışa bırakabilirsiniz. Böyle bir tatlı için çeşitli tarifler aşağıda açıklanacaktır.

Kış için siyah frenk üzümü jöle yapmanın incelikleri

Acemi bir aşçı bile frenk üzümü tatlısı hazırlayabilecektir. Frenk üzümü jölesinin kalın ve lezzetli olması ve en önemlisi - kışa kadar sürmesi için yemek pişirmenin temel ilkelerini öğrenmelisiniz.

Ana bileşen nasıl seçilir ve hazırlanır

Jöle için, hibrit olmayan siyah frenk üzümü çeşitleri daha fazla pektin içerdiklerinden daha uygundur (bu, doğal bir koyulaştırıcı-koruyucudur). Meyveler doğru şekilde hazırlanmalıdır:

1. Her şeyden önce kuş üzümü sıralanmalıdır: yaprakları ve dalları çıkarın. Saplardan kurtulmanız da tavsiye edilir.
2. Meyveleri akan suda durulayın.
3. Daha sonra kurutulması tavsiye edilir.

Konteyner hazırlama kuralları

Alüminyum tencere, oksitlendiği için kış için boşluk hazırlamak için uygun değildir.

Bu nedenle yemek pişirmek için sadece emaye kaplar kullanılmalıdır.

Bitmiş jöleyi saklamak için, sterilize edilmesi gereken sıkı oturan kapaklı cam kavanozlar uygundur. Bunu yapmak için herhangi bir sterilizasyon seçeneğini seçebilirsiniz:

• bir mikrodalga fırında;
• fırında;
• Bir tencerede;
• buharın üzerinde.

Siyah frenk üzümü jölesi neden kalınlaşmaz?

Jöle kesinlikle tarife göre hazırlanır, ancak yine de sıvı olduğu ortaya çıkar. Düşük pektin içeriğine sahip meyveler (genellikle hibrit çeşitler) kullanıldığında bu gerçekleşebilir. Bu durumda, bu kıvamlaştırıcıyı satın alabilir ve talimatları izleyerek ekleyebilirsiniz.

Frenk üzümü jölesi ne kadar pişirilir

Pişirmenin en hızlı yolu "Beş Dakika" dır. Böylelikle kuş üzümü tam olarak beş dakika pişirilir. Ancak klasik tarife göre daha uzun pişirilmelidir: yarım saatten iki saate kadar.

Evde frenk üzümü jölesi nasıl pişirilir

Bu frenk üzümü tatlısını yapmak için birkaç tarif var.Nesiller tarafından kanıtlanmış klasik versiyon, hızlı yol - "Pyatiminutka", frenk üzümü suyu kullanımıyla tarif, pişirme gerektirmeyen ve şekersiz bir çok pişirici için yöntem.

Tarçınlı portakal veya elma ekleyerek tatlının son lezzetini de deneyebilirsiniz.

Bir göz at Ayrıca

Korumada elma sirkesini değiştirmek için en iyi 5 seçenek

Klasik tarif

İhtiyacın olacak:

• 1 kilogram çilek;
• 1.5 kilogram şeker;
• 2 bardak su.

Klasik tarife göre jöle yapmak için şunları yapmalısınız:

1. Çilekleri suyla dökün ve sobanın üzerine koyun. Kaynatın, 15 dakika daha pişirin, sürekli karıştırarak ve sıyırarak.
2. Şeker ekleyin, iyice karıştırın. 15 dakika daha pişirin.
3. Kütle kalınlaştığında hazırlanmış bir kaba dökülmelidir.

Konsantre jöle

Bu tarifin malzemeleri:

• 1 kilogram çilek;
• 1.5 kilogram şeker;
• 20 mililitre frenk üzümü suyu.

Bu jöle daha konsantre ve daha kalındır. Bunu yapmak için şunlara ihtiyacınız var:

1. Suyu bir tencereye dökün, ocağa koyun ve 5 dakika pişirin.
2. Çilekleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
3. Soğutun, meyveleri bir elekten geçirin ve elde edilen suyu sobaya geri koyun, şeker ekleyin ve yarım saat kısık ateşte pişirin.
4. Kütle kalınlaşacak ve azalacak, ardından kavanozlara dökülmelidir.

Basit tarif "Beş dakika"

İhtiyacın olacak:

• 1 kilogram siyah frenk üzümü;
• 1.5 kilogram şeker;
• 2 bardak su.

Bu kadar kısa pişirme süresi sayesinde, meyvelerin püre haline gelme zamanı yoktur, yumuşak ve pürüzsüz kalır. Aşağıdakileri yapmanız gerekir:

1. Öncelikle bir şurup hazırlamanız gerekir: şekeri suyla karıştırın ve tamamen eriyene kadar ısıtın.
2. Meyveleri şuruba batırın ve 5 dakika pişirin.
3. Steril bir kaba dökün ve kapağı kapatın.

Çoklu pişirici seçeneği

Malzemeler:

• 1 kilogram çilek;
• yarım kilo şeker;
• 120 mililitre su.

Yavaş bir tencerede frenk üzümü jölesi hazırlamak için şunları yapmalısınız:

1. Meyveleri bir meyve sıkacağı içinde sıkın veya ezin.
2. Suyu ekleyin ve çok pişirici bir kaseye koyun.
3. "Söndürme" modunu 10 dakikaya ayarlayın, kapağı kapatmayın.
4. Şimdi karışım bir elek veya tülbentten geçirilmelidir.
5. Elde edilen meyve suyuna eşit hacimde şeker ekleyin.
6. Her şeyi bir kasede karıştırın ve yahniyi kapağı açık olarak şimdi 20 dakika bekletin.
7. Köpüğü çıkarın ve jöleyi karıştırın.
8. Pişirdikten sonra kavanozlara dökün.

Siyah frenk üzümü suyundan

Gerekli ürünler:

• bir bardak meyve suyu;
• yarım bardak kaynamış su;
• şeker kaşığı;
• bir çorba kaşığı jelatin.

Şimdi prosedür adım adım:

1. İlk önce jelatini hazırlamanız gerekir. Bunun için üzerine iki yemek kaşığı su dökün ve 15 dakika kabarmaya bırakın.
2. Suyu suyla birleştirip kısık ateşte ısıtın, şeker ve jelatin ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
3. Artık sıvıyı uygun kalıplara döküp katılaşmaya bırakabilirsiniz.

Bir göz at Ayrıca

Şişmiş domates kutuları ile ne yapmalı ve fokları nasıl kurtarmalı

Turuncu ile

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 700 gram çilek;
• 2 portakal;
• 50 mililitre su;
• 300 gram şeker.

Portakallı boş kuş üzümü jölesi aşağıdaki gibi oluşturulur:

1. Meyveler bir tencereye konur ve su ile doldurulur.
2. Daha sonra 10 dakika orta ateşte pişirmeniz ve periyodik olarak köpüğü sıyırmanız gerekir.
3. Şimdi kuş üzümü bir elekten geçirin ve şeker ekleyin.
4. Bir portakalın lezzetini rendeleyin, kuş üzümü ekleyin ve karıştırın.
5. İkinci portakalın suyunu sıkın ve sürekli karıştırarak 25 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Bitmiş karışımı kavanozlara dökün.

Elma ve tarçın ile

Malzemeler:

• 1 kilogram elma;
• 1 kilogram kuş üzümü;
• 1 bardak su;
• 2,5 kilogram şeker.

Bu tatlı son derece lezzetli çıkıyor. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

1. Çilekleri bir tencereye koyun, şeker ve su ekleyin ve 3 saat bekletin.
2. Sonra kaynatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Elmalar için, kabuğunu ve çekirdeğini kesmeniz ve ardından parçalara ayırmanız gerekir.
4. Bir tencereye elma ekleyin ve 3 saat daha bırakın.
5. İkinci kez kaynatın ve 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Tekrar 5 saat bekletin ve tekrar kaynatın. 15-20 dakika pişirin ve ardından kavanozlara dökün.

Şekersiz

Bu yöntem hızlı ve kolaydır. Frenk üzümü meyveleri ve uygun kaplara ek olarak, bunun için hiçbir şey gerekmez. Şeker hastaları, çocuklar ve zayıflayanlar için uygundur.

Şekersiz kuş üzümü jölesi hazırlamak için ihtiyacınız olan:

1. Hazırlanan meyveleri kavanozlara koyun.
2. Üzerine çilek kavanozları koymanız gereken büyük bir tencerenin dibine bir peçete koyun.
3. Tencere suyla doldurulur ve küçük bir ateşe verilir.
4. Meyveler kavanoza yerleştikçe yenilerini eklemeniz gerekir.
5. Bu, kuş üzümü yerleşmeyi bırakana kadar yapılmalıdır.

Pişirmeden çiğ kuş üzümü jöle

Gereklidir:

• 2 kilogram kuş üzümü;
• yarım kilo şeker.

Kaynatılması gerekmeyen jöle yapmak için şunları yapmalısınız:

1. Bir kahve değirmeni içinde toz şekerden toz yapın.
2. Kuş üzümü bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün.
3. Tülbent kullanarak suyunu sıkın.
4. Meyve suyuna pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Bankalara transfer.
6. Soğuduktan sonra buzdolabına koyun.

İkramların daha fazla depolanması

Pişen jöle daha uzun süre dayanır. Bu nedenle kaynatmadan hazırlanan bir tatlı kışa kadar bırakılmamalıdır..

Diğer tüm tariflerin yaklaşık bir raf ömrü vardır (teneke kutuların ve kapakların uygun şekilde sterilize edilmesi şartıyla) - bir ila iki yıl. İş parçalarının, sıcaklığın +15 derecenin üzerine çıkmadığı serin bir odada saklanması önerilir.