Kış için domatesli yeşil domates için adım adım tarif
Kış için domates içinde yeşil domatesler hazırlanır, böylece hostes her an sofrada lezzetli sebzeler bulundurur. Bu yemek basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır; standart tarife kızarmış soğan, havuç ve favori baharatlarınız eklenebilir. Böyle bir tarif sadece masayı süslemekle kalmayacak, aynı zamanda insan vücudu için gerekli olan vitaminleri almaya da yardımcı olacaktır. Uygun depolamayla, hasat bir sonraki hasada kadar keyif verecektir.
Kış için domates soslu yeşil domates pişirmenin özellikleri
Kışın domates içinde yeşil domates pişirirken, domateslerin büyüklüğüne ve görünümüne dikkat etmeniz gerekir. Yuvarlamak için sos olarak meyve suyu veya makarnayı kullanabilirsiniz.
Gerekli malzemeler
İhtiyacın olacak:
- kırmızı domates - çıkışta 1 litre püre;
- yeşil domates - 2 kg;
- biber - 2 adet;
- sarımsak - birkaç diş;
- sirke - 2-3 yemek kaşığı. l.;
- tuz ve şeker - 1 yemek kaşığı l.;
- ayrıca soğan, havuç, dolmalık biber veya acı biber kullanabilirsiniz.
Kırmızı domates püresi su ile seyreltilip kaynatılarak arttırılabilir. Veya domates suyu ekleyin.
Bir tarif için yiyecekler nasıl seçilir ve hazırlanır
Tüm ürünler taze ve yüksek kalitede olmalı, gözle görülür kusur, ezik, küf içermemelidir. Domateslerin boyutuna göre seçilmesi daha iyidir, böylece meyve suyuna eşit şekilde doyurulur. İstenilen tadı dikkate almaya değer, daha keskin olmasını istiyorsanız, bir parça acı biber ekleyebilir, daha tatlıysa sarı dolmalık biber ekleyebilirsiniz.
Baharat olarak siyah veya kırmızı öğütülmüş biber, kuru maydanoz, kırmızı biber, fesleğen ve karanfil kullanılır.
Pişirmeden önce tüm sebzeler yıkanmalı, biraz soyulmalı, biberin tohumlarını çıkarmalı, soğanı halka, havuçları şeritler halinde kesmelisiniz. İçerik ne kadar sertse o kadar ince kesilmelidir.
İşlemin başlangıcı için kap hazırlama kuralları
İş parçasının uzun süre dayanması için bulaşıkları sterilize etmeniz gerekir. 0,5-1 litre hacimli dikiş için kutular seçilir. Buhar veya su ile muamele edilir, fırın veya çift kazan içinde sterilize edilir. Kapaklar bir tencereye konur, su ile doldurulur ve yaklaşık 10 dakika kaynatılır.
Bitmiş ürün bir kaba dökülür, kapaklarla kapatılır ve büyük bir tencereye yerleştirilir. Kapağa biraz eklemeden su dökülür, boyutuna bağlı olarak 10-15 dakika kaynatılır.
Evde domates soslu yeşil domates nasıl pişirilir
Kışa lezzetli bir hazırlık hazırlamak çok kolay, basit talimatları takip etmeniz yeterli.
Pişirme adımları:
- Yeşil domatesleri 4 parçaya kesin ve kırmızıları blender ile ezin.
- Bir tencereye dökün, doğranmış sarımsak ve ince doğranmış biber ekleyin.
- Yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Baharatları ekleyin, 5 dakika pişirin. Sirkeye dökün, 5-7 dakika daha bekletin.
- Elde edilen karışımı kavanozlara dökün.
Kapaklara çevirin. Karanlık bir yere koyun ve bir havluyla örtün. Soğuyunca kaldırabilirsiniz.
Bitmiş ürün nasıl doğru şekilde saklanır
Domatesler sterilize edilmişse, bitmiş ürünü 15-20 derecelik bir sıcaklıkta saklamak daha iyidir. Sterilize edilmemişse 10'da. Karanlık ve serin bir yer seçin. Açtıktan sonra soğutmak en iyisidir.
