Kış için hodgepodge sosu yapmak için 10 adım adım tarif
Kışlık solyanka için giyinmek, bazen kendilerini ve sevdiklerini lezzetli çorba ile şımartmak isteyenler için mükemmel bir hazırlık seçeneğidir. Pişirmek çok zaman almaz ve sonuç tüm beklentileri aşacaktır. Hasat için birçok tarif var, ancak hepsi harika, kurallara uyarsanız, hasat bir sonraki hasada kadar saklanabilir.
İleride kullanmak için boşluk bırakmanın faydaları
Kış hasadının birçok avantajı vardır.
İlk olarak, sıcak mevsimde sebzeler taze, sulu ve özellikle lezzetli olacaktır. İkincisi, yazın kalitesi ve fiyatı, doğanın sonbahar hediyeleri kışlık hediyelere göre çok daha keyifli..
Kış için hodgepodge için pansuman hazırlama yöntemi
Sağlıklı bir hodgepodge sosu için birçok tarif vardır.
Klasik tarif
Yaklaşık 16-20 porsiyon çorba için pansuman seçeneği.
Aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir:
- havuç - 2-3 adet, miktar meyvenin büyüklüğüne bağlıdır;
- salatalık - 2 kg;
- soğan - 1-2 kafa;
- ayçiçek yağı - 120 ml;
- şeker, tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
- sirke - 3 yemek kaşığı. l.:
- tatmak için baharatlar.
Yemeği hazırlamak için, tüm ürünleri aynı küpler halinde kesmeniz, havuçları ve soğanları kızartmanız, kalan malzemeleri eklemeniz ve 40 dakika kısık ateşte pişirmeniz gerekir. Sonra tabağı ocaktan alın, bir kavanoza koyun ve sirke ekleyin.
Dolguyu sıcak bir kapakla yuvarlayın.
Patlıcan ile
Klasik tarife 1,5-2 kg patlıcan ekleyin, büyük küpler halinde kesin. Tuz olmalı, durulanmalı ve sonra sıkılmalıdır. Salatalıkla aynı anda sebze eklemelisiniz.
Pirinç ile
Tarif için 350 gr beyaz pirince ihtiyacınız var. Akan suda yıkanan pirinç kaynatılır ve bütün yemek hazır olmadan 5 dakika önce pansumana eklenir.
Mantarlı
Tarifte yer alan mantarlar salatalık yerine kullanılır, aynı miktarda alınır ve ayrıca pişirilir. Herhangi bir orman mantarı uygundur - porcini, russula, ballı agarikler, kavak mantarları.
Domatesli
Olgun domatesler önce kaynar suyla, ardından buzlu su ile üzerine dökülür. Sonra cildi onlardan çıkarın ve ince bir rende üzerine sürün. Salatalıklarla birlikte eklenmelidir. Pansuman için yaklaşık 1 kg domatese ihtiyacınız var.
Pancar ile
Bir kilogram pancar kaba bir rende üzerine sürülür ve soğan ve havuçtan sonra eklenir. Tarifin geri kalanı klasik hazırlıktan farklı değildir.
Dolmalık biber ile
Soğan ve havuç ile bir kilo dolmalık biber kızartın. Sonra her şey klasik tarife göre yapılır.
Petrol ile
Kuzugöbeği aynı zamanda iyi bir baharat bileşenidir, ancak en iyi yabani mantarlarla eşit oranlarda karıştırılırlar.Böylece tadı daha zengin olacak.
Salça ile
Klasik tarife göre pansuman yapılırken sonuna domates salçası eklenir. 2 yemek kaşığı hazırlığından tam anlamıyla 5 dakika önce. l. makarna bütün sebzelerle karıştırılır ve bir kapakla kapatılır.
Salatalıklardan
Klasik kış hasadı tarifine salatalık dahildir, ancak istenirse miktarı istenilen tada kavuşacak şekilde ayarlanabilir. Hepsi aşçının tercihlerine bağlı.
Depolama kuralları ve süreleri
Uzun süreli depolamadan önce, pansuman 2 saat buzdolabına konur ve ardından 18 derecenin altında bir dondurucuya yerleştirilir. Raf ömrü 6 aydır.
