Kış için biber ve domates için en iyi 5 tarif
Kış, hafif ve parlak bir şey istediğiniz zamandır. Bu nedenle yaz hazırlıkları kullanılır. Et yemekleri için garnitür olabilirler, pansuman görevi görebilirler. Çoğu ev hanımı, kış için biber ve domates karışımlarını korumayı tercih eder. Çok lezzetli ve güzel. Gerçekten de, bir kavanoza farklı renklerde meyveler koyabilirsiniz. Konserve sebzeler, Yeni Yıl tatili için masayı süsleyecek.
Kış için biber ve domates hasadı ilkeleri
Dikişten sonra boşluklar ters çevrilir ve üstüne bir battaniye ile örtülür. Bir gün sonra muhafaza mahzene götürülür veya bir saklama dolabında saklanır.
Boşlukları bir ay içinde kontrol etmek gerekiyor. Kapak şişerse, kutu açılır, aksi takdirde patlayacaktır.
Sebzeler nasıl seçilir ve hazırlanır
Sebzeler olgun seçilmeli, ancak olgunlaşmamış, çürük, lekeler olmamalıdır. Domateslerin içinde beyaz çizgiler olmamalıdır.
Bol suyla yıkayın. Domatesler püre haline getirilirse, sap onlardan çıkarılır, biber ayrıca tohumlardan da soyulur.
Sürecin başlangıcı için kapların hazırlanması
İlk olarak kavanozlar soda ilavesiyle iyice yıkanır. Akan su altında duruladıktan sonra. Kavanoz, boynu aşağı bakacak şekilde küçük bir kaseye yerleştirilir. Biraz su dökün. Kaynatın ve kabı 15 dakika sterilize edin. Kapaklar da burada sterilize edilebilir. Yaklaşık 2 dakika sürecektir.
En lezzetli tarifler
Biber ve domates birbirleriyle ve diğer birçok sebzeyle iyi çalışır. Ek olarak, doktorlar domateslerin konserve edildiğinde bile faydalı maddeler içerdiğini belirtiyor. Bu nedenle, boşluklar sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olacaktır..
Kış için dolmalık domates
Konserve sebzeler masayı süsleyecek ve patates püresi için mükemmeldir. 2 adet üç litrelik kavanoz için ihtiyacınız olacak:
- 4 kilogram domates;
- 1.5 kilogram biber;
- birkaç diş sarımsak;
- 4 defne yaprağı;
- 10 karabiber;
- 6 dal yeşillik;
- 120 gram şeker;
- 60 gram tuz;
- 60 mililitre sirke.
Sebzeler yıkanır ve soyulur. Kavanozun dibine sarımsak, karabiber, defne yaprağı ve otlar konur. O zaman Bulgar biberini koymalısın. İnce dilimler halinde önceden kesilir. Üstüne domates koyun, üzerine kaynar su dökün. 10 dakika sonra su boşaltılır. Bundan sonra tuz, şeker dökülür, sirke dökülür ve her şey tekrar kaynar su ile dökülür. Kavanozun bir kapakla sarılması gerekiyor.
Sirke ve yağsız domates püresinde
Bu tarif için almanız gerekenler:
- 4 kilogram tatlı biber;
- 5 kilogram domates;
- 300 gram şeker;
- 50 gram tuz.
Tatlı biber ince dilimler halinde kesilmelidir. Sonra domates püresi ile karıştırın, tuz ve şeker ekleyin. Sebzeler 10 dakika kısık ateşte kaynatılır ve kavanozlara konur. Kabın hacmine bağlı olarak 30 ila 40 dakika arasında sterilize edildikten sonra.
Soğan ile
Bu durumda, yuvarlak değil, biraz uzun domates kullanılması tavsiye edilir. Daha etlidirler. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 3 kilogram domates;
- bir kilo dolmalık biber;
- 3 soğan başı;
- 6 çay kaşığı% 9 sirke;
- 90 gram tuz;
- 180 gram şeker.
Halka şeklinde kesilmiş soğan ve dibine biber şeritleri yerleştirilir. Daha sonra her bir domates ikiye bölünür ve kavanoza yerleştirilerek yanları aşağıya doğru kesilir. Domatesler sıkıca paketlenir, ancak üzerlerine çok fazla baskı uygulamamalısınız. Salamurayı ayrı bir tencerede hazırlayın. Suya tuz, şeker, sirke eklenir. Kaynattıktan sonra kavanozlara dökün. Çeyrek saat sterilize edilmiştir.
Havuçlu
Bu, tatlı ve ekşi tadı olan oldukça basit bir salata. Konserve sebzeler ana yemeklerle iyi gider, bayram masasını süsleyebilirler. Salata yapmak için yapmanız gerekenler:
- 1 kilogram biber;
- 2 kilogram domates, havuç, soğan;
- 90 gram tuz;
- bir bardak bitkisel yağ;
- yarım bardak sirke;
- 200 gram şeker;
- baharat.
Uygun bir leğende biber, domatesi orta dilimler halinde küçük dilimler halinde kesin, havuçları rendeleyin, soğanları küpler halinde doğrayın. Kalan malzemeleri ekleyin. Her şey karıştırılır ve kaynatılır. Sebzeleri 40 dakika haşlayın. Sonunda, sirkeyi dökmeniz ve hala sıcak sebzeleri kavanozlara koymanız gerekir.
Sarımsaklı
Geleneksel Macar yemeği - lecho, et için mükemmeldir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 1.5 kilogram domates;
- bir kilo tatlı biber;
- birkaç diş sarımsak;
- küçük bir acı biber kabuğu;
- 30 gram tuz;
- 45 gram şeker.
Domatesleri soyun ve bir kıyma makinesi veya blender ile öğütün. Acı biber ve sarımsak ince ince doğranır. Elde edilen püre bir tencereye dökülür, tuz ve şeker eklenir. 20 dakika ateşe verin. Tatlı biber dilimleri eklenir. 20 dakika daha pişirin. Acı biber ve sarımsak koyun, 15 dakika pişirin. Lecho sıcak kavanozlara konur, sterilize etmenize gerek yoktur.
İş parçalarını doğru şekilde saklama
İş parçalarını ısı kaynaklarından uzakta kuru bir yerde saklayın. Optimum sıcaklık 15 ° C olacaktır. Tüm sebze müstahzarları bir yıldan fazla saklanmamalıdır.
