Evde kış için elma püresi yapmak için en iyi 21 tarif

Kış için hafif elma püresi, tadı gurmeleri bile şaşırtacak lezzetli bir inceliktir. Tarife göre uygun şekilde hazırlanan patates püresi, taze meyvenin faydalarını en üst düzeye çıkaracak ve soğuk mevsimde bağışıklığın korunmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca diğer lezzetli tatlıların hazırlanmasında da temel olur.

Kış için elma püresi yapmanın incelikleri

Pürenin istenilen kıvamda olması ve zengin tadı ile memnun kalması için hazırlanırken belli nüanslara dikkat edilmesi önemlidir. Şu gerçeğe dikkat etmeye değer:

• ne kadar az ısıl işlem, daha fazla vitamin uzun süre korunur;
• patates püresi için elmalar çok ince kesilir, ısıl işlem için gereken süreyi azaltacak bir kıyma makinesinden atlayabilirsiniz;
• kaynatmadan önce suyun girmesini önlemek için meyveler kurutulmalıdır.

Meyvenin tüm sert kısımlarını çıkardığınızdan emin olun. Elmalar solucanlar içerebilirse, o zaman 15-20 dakika. hafif tuzlu suya yerleştirilirler.

Meyvelerin seçimi ve hazırlanması

Sonbahar çeşitlerinin elmaları veya yaz sonunda olgunlaşanlar uygundur (çeşitlerin ikamet bölgesine göre değişiklik göstermesine dikkat etmek gerekir). Yiyeceklerin tatlılığını tadın. Meyvenin oldukça tatlı olması halinde şeker miktarı biraz azaltılabilir.

Çürük meyveler kullanılmamalıdır. İnce bir kabuk tabakası çıkarılmalıdır. Elmalar yıkanır, saplar çıkarılır. Elma püresinin rengini kaybetmesini önlemek için yapmadan önce biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.

Kaplar nasıl hazırlanır

Elma püresi için 1 litrelik kaplar uygundur. Kapları hazırlamak için adım adım süreç şuna benzer:

• bankaları talaş ve çatlaklar açısından inceleyin - bunlar kullanılamaz;
• kabartma tozu ve deterjanla iyice yıkayın;
• sterilizasyonu uygulayın.

Herhangi bir uygun sterilizasyon yöntemini seçebilirsiniz. Örneğin, kapları fırına 15 dakika veya 800 W veya daha fazla güçte mikrodalgada birkaç saniye koyun. Çok kilogram püreyi kapatmanız beklenmiyorsa, her bir kavanozu kaynayan bir su ısıtıcısının ağzına koyabilirsiniz. Kapaklar sterilize edilmez, ancak üzerine sıcak su serpilir. İşlem tamamlandıktan sonra kavanozlar temiz bir havlu üzerine boyunları aşağı gelecek şekilde serilir.

Kış için elma püresi nasıl yapılır?

Kanıtlanmış tariflerden birini kullanın.

En kolay tarif

En basit tarife göre patates püresi yapmak, aşağıdaki malzemeleri stokta bulundurmak zor değildir:

• 2 kilogram elma;
• 0.25 l su;
• 0.25 kilogram şeker.

Meyveler ince dilimler halinde kesilir ve cipssiz emaye kaplara gönderilir. Suyu dökün, uygun anayasa elde edilene kadar yarım saatten fazla pişirin. Bundan sonra, elmalar bir elekle ovalanır (bir karıştırıcı kullanabilirsiniz). Bundan sonra, bileşim tekrar kaba konur ve 15 dakika şekerle kaynatılır. Soğutmadan sıcak kavanozlarda sarılır.

Yoğunlaştırılmış sütlü "Sissy"

Çocukların hassas reçeli şunlardan yapılır:

• 2 kg elma;
• 1 kutu yüksek kaliteli yoğunlaştırılmış süt;
• 0,25 l su.

Bir göz at Ayrıca

Sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz, kış için domatesde en iyi 10 patlıcan tarifi

Standart tarife göre yapılır - köpüğü çıkararak 30 dakika kaynatın. Daha sonra uygun bir şekilde patates püresi yapın. Tekrar ateşe verin ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin.

Kompozisyonu 20 dakika pişirin, gerekli püre benzeri duruma ulaşılıncaya kadar süreyi artırabilirsiniz.

Şekersiz çocuklar için

Bebekler için şekersiz püre bir kilo taze elmadan yapılır. İnce kıyılır, 20 dakika kısık ateşte kaynatılır. Bir karıştırıcıda öğütün ve 15 dakika daha kaynatın. Bankalar, bileşimle en az 20 dakika sterilize edilir. Bu tür reçel maksimum 2 ay saklanır.

Çok pişiricide

Bunu şuradan yapabilirsiniz:

• 1 kg elma;
• 0.25 l su;
• 0.3 kg şeker.

Elmalar ince kesilir, çok pişiricinin altına su ile konur. 30 dakika için "Söndürme" modunu seçin. Herhangi bir uygun şekilde püre haline getirildikten sonra şeker ilave edilir ve yine 10 dakika ısıl işlemden geçirilir.

Sterilizasyon olmadan

Reçeli 5 aya kadar sterilize edilmeden saklanmasına izin verilir. Standart sayıda ürüne ihtiyacınız var. Elmalar ince doğranmış, çekirdekli. Öğütüldükten sonra şekeri ekleyin, 30 dakika kaynatın. Kutuların sterilizasyonu gerekli değildir, ancak ürünlerin saflığına dikkat etmeniz gerekir.

Krema ile

Pek çok malzemeden pişirin:

• 1 kg elma;
• 0.2 kg şeker;
• 0.25 ml krema (yüzde 15 yağdan).

Standart tarife göre yapılır. Krema 15 dakikada eklenir. hazır olana kadar.

Armut ile

Mümkün olduğunca çok üründen yemek pişirmek:

• 1 kg elma;
• 0.8 kg armut;
• 0,5 kg şeker;
• 0,4 l su.

Ürünler 4-6 parçaya kesilerek su ile kaynamaya gönderilir. 30 dakika sonra patates püresi yapın, tekrar şekerle 15 dakika kaynatın. Tarif için armutlar olabildiğince yumuşak, geç çeşitler alınır.

Tarçın

Püreyi aşağıdaki malzemelerle kapatabilirsiniz:

• 1 kg elma;
• 0.25 ml su;
• 0.2 şeker;
• 5 gram öğütülmüş tarçın.

İnce doğranmış elmaları ince dilimler halinde kesin, suyla kısık ateşte 35 dakika pişirin. Sonra biraz soğur ve bir blenderde öğütülür. Tarçın ve şekerle karıştırılarak tekrar ateşe verin. Tarçın çubuğu kullanılıyorsa, yuvarlanmadan önce çıkarılmalıdır.

Şarap püresi

Şarap hazırlamak için şunları yapın:

• 1 kilo elma;
• 0.35 kg toz şeker;
• 300 ml ev yapımı şarap.

Meyveler şaraba yüklenir ve 25 dakika boyunca köpüğü çıkararak kısık ateşte kaynatılır. Elmaları çıkarın, öğütün. Elde edilen kütle şaraba geri eklenir (önceden şurup yapılır). Çabuk sıcak sarın.

Balkabağı ile

Malzemelerden yemek pişirebilirsiniz:

• 1 kg elma;
• 1 kg kabak;
• 5 gram portakal kabuğu rendesi;
• 0.2 kg şeker.

Kabağı ve elmaları yumuşayana kadar kaynatın ve ardından bir elek veya blender ile öğütün. Şeker ve portakal kabuğu rendesi içeren yiyeceği emaye bir kaba koyun ve 10 dakika kaynatın. Kavanozlara koyun ve 20 dakika sterilize edin.

Bir göz at Ayrıca

Kış ve depolama için ratunda boşlukları hazırlamak için 3 lezzetli tarif

Kuru erik ile

Kuru erik ile koruma, olağanüstü bir görünüm ve zengin bir kuru meyve aroması ile ayırt edilir. Bu gerekli:

• 3,5 kg elma;
• 1 kg kuru erik;
• 1,5 su bardağı şeker;
• bir limon;
• 1 litre su.

Su şekerle karıştırılır, kısık ateşte tutulur. Kaynarken ince doğranmış elmaları ekleyin, 25 dakika pişirin.Kuru erik küçük dilimler halinde kesilir, bileşime eklenir ve 40 dakika daha pişirilir. Kuru erik, çukursuz kullanılmalıdır.

Thermomix'te

Bir termomikste, standart sayıda malzemeden oldukça hızlı bir şekilde yemek pişirebilirsiniz. 30 dakika boyunca "Pişirme ve pilav" modu seçilir. Yumuşaklık kazandıktan sonra, bileşim bir karıştırıcıda öğütülür, yine 20 dakika süreyle termal olarak maruz bırakılır.

Fırında

4 parçaya kesilmiş, tohumları alınmış elma, bir fırın tepsisine yayın. Fırın 200 dereceye ayarlanmıştır, maruz kalma süresi 30 dakikadır. Bundan sonra, kompozisyon püre haline getirilir, kavanozlara yerleştirilir. 20 dakika sterilize edildi.

Mikrodalgada

İnce doğranmış meyveler mikrodalgada 12 dakika (800 W) bir kaba konur. Yumuşadıklarında, çıkarın ve bir elekten geçirin.

İhtiyacın olacak:

• 1.5 kg elma;
• 0.2 kg şeker;
• 0,2 l su.

İnce doğranmış meyveler, suyla doldurulmuş çok pişiricinin altına yerleştirilir. "Söndürme" modunda 60 dakika ayarlayın. Bundan sonra çıkarılır ve bir elekten geçirilir. Tekrar yavaş bir tencereye koyulurlar, ancak şekerli, aynı modda 10 dakika.

Bir meyve sıkacağı içinde

Bu tarife göre püre çok yumuşaktır. Gerekenler:

• 1 kg elma;
• 0.3 kg şeker.

Taze elmalar bir meyve sıkacağından geçirilir. Daha sonra emaye bir kapta ısıtılır, 15 dakika sonra şeker eklenir. 35 dakika kaynatılarak köpüğü çıkarılır.

Bir meyve sıkacağı içinde

Bu gerekli:

• 1 kg elma;
• 0.25 kg şeker;
• limon kabuğu rendesi.

Bu tarifin hoş ve zengin bir tadı ve aroması vardır. Meyve sıkacağında sıkma modu seçilir, şeker eklenir. Elde edilen bileşim kavanozlara dökülür, kaplar 20 dakika sterilize edilir.

Diğer yemekler için temel olarak elma püresi

Kompozisyon, başka yemekler oluşturmak için kullanılabilir.

Et yemekleri için baharat

Gerekenler:

• 600 gram ana bileşen;
• 200 gram tereyağı;
• karanfil, zencefil ve tarçın tadı.

Reçel ateşe verilir, kaynatılır. Çeşniler pişirmeden 5 dakika önce eklenir.

Baharatlı sos

Bu gerekli:

• sıcak patates püresi;
• tereyağı ekleyin;
• karanfil, zencefil ekleyin;
• 5 dakika kaynatın.

Daha yumuşak bir kıvam elde etmek istiyorsanız, sosu bir blender ile çırpın.

Baharatlı püre

Elma sirkesini suyla seyreltmeniz, patates püresi ile 20 dakika kaynatmanız gerekecek. Kütleye hardal tozu ekleyin. 12 saat buzdolabında ısrar edin.

Ev yapımı pastila

Gerekenler:

• 1 kg püre;
• 3 yumurta;
• 50 gram pudra şekeri.

Püre ısınır, beyazlar çırpılır. Karıştırılır, sonra beyaz olana kadar çırpılır. Fırında parşömen kağıdı üzerinde kurutun.

Mousse jöle

Gerekenler:

• 350 gram püre;
• 10 gram jelatin;
• 2 sincap.

Reçete göre jelatin çözülür, beyazlar çırpılır. Bileşimler birleştirilir, patates püresi eklenir. İyice karıştırın, 12 saat buzdolabında saklayın.

Nasıl ve ne kadar saklayabilirsiniz?

Elma püresi yapmak hiçbir şekilde sorun olmamalı. Ancak doğru saklama sıcaklığını gözlemlemek önemlidir - 21 dereceden yüksek değil. Aksi takdirde püre şekerlenir veya rengi değişir. Sterilizasyon ile patates püresi iki yıla kadar saklanır - çok daha az.