Kış için şuruplu konserve üzümler için EN İYİ 2 tarif
Çok miktarda sulu ve tatlı üzüm almış olan çoğu, bu büyük aromatik meyve yığınıyla ne yapılacağı konusunda şaşkın. Bir kısmı işlenmeden yenir, diğeri ise komposto, şarap veya reçel gibi çeşitli türev ürünler yapmak için kullanılır. Ancak tüm ev hanımları, kışın şuruplu üzüm tariflerini bilmiyor. Minimum miktarda üründen lezzetli bir tatlı elde edilir.
Size en uygun üzüm hangisi?
Bu konserve için neredeyse her tür işe yarar. Bununla birlikte, en iyi seçenek, tohumsuz, hafif, büyük çeşitler olacaktır. Şurup, kompostodan çok daha kalın olmalıdır. İçinde tohum olmadığı için mükemmel bir seçim Kish-mish üzümleri olacaktır.
Gerekli malzemeler
Ana bileşen üzümdür. Ayrıca şekere, temiz suya ihtiyacınız olacak, dilerseniz yemeğe baharatlı bir gölge veya ekşi bir renk vermek için çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz..
Hazırlık çalışmaları
İlk aşamada, malzemeleri dikkatlice seçmelisiniz, çünkü bayat, bozulmuş meyveler kabın içine girebilir. Muhafaza kabını nasıl dolduracağına herkes kendisi karar verir.
Doldurma yöntemleri:
- meyveyi küçük parçalar halinde kesin;
- her bir üzümü toplayın;
- tüm dalları kullanarak koruma yapın.
Şurupta üzüm yapmak için tarifler ve adım adım teknoloji
İki tür tarif vardır:
- Klasik
- Çeşitli baharat ve katkı maddelerinin (sirke, bal) eklenmesiyle tarifler
Pişirme teknolojisi prensibinin temeli, meyvelerin döküldüğü, bir kavanozda sıkıca paketlendiği kalın sıcak şurup kullanılmasıdır.
Klasik tarif
Bileşenleri:
- 1 kg üzüm;
- 1 litre su;
- 350 gr şeker;
- ½ çay kaşığı sitrik asit.
Pişirme adımları:
- Bir kabı meyvelerle ılık suyla doldurun ve bir kenara koyun. Bu prosedür onları temizleyecek ve cildi koruyacaktır.
- Steril kavanozları meyvelerle doldurun. Üzerlerine kaynamış su dökün, 10-15 dakika bekletin.
- Şurubu hazırlayın. Suya toz şeker ve sitrik asit ekleyin, karışımı 100 ° C'ye ısıtın. Şeker tamamen eriyene kadar pişirin.
- Sıvıyı kavanozlardan dökün, şurubu meyvelerin üzerine dökün.
Diğer tarifler
Bu tatlıda ilginç ve sıradışı bir tat hissetmek istiyorsanız mutlaka baharat eklemelisiniz. Bu seçenek sterilizasyon gerektirmez.
Gerekli Malzemeler:
- 1 kg üzüm;
- 1 litre su;
- 300 gr şeker;
- 2/3 st. sirke;
- defne yaprağı, karanfil, karabiber, tarçın.
Pişirme adımları:
- Suya şeker dökün, defne yaprağını, karanfilleri ve biberleri tadına bakın, tarçın çubuğu ve sirke ekleyin.
- Hazırlanan şurubu üzümlü kaplara dökün, kapakları kapatın.
- 15-25 ° C'de soğutun
İpuçları & Hileler
Tatlı çeşitleri kullanırsanız, üzümlerin korunması şekersiz yapılabilir. Temiz meyveleri ısıtılmış suyla dökün, kapalı bir kapta yarım saat bekletin. Ondan sonra kutuları topla ve ters çevir.
Depolama kuralları ve süreleri
Çekirdeksiz meyveler, tohumlarla bir buçuk yıl yararlı kalır - 1 yıl. Kavanozları karanlık ve serin bir yerde saklayabilirsiniz.
