Evde kışın pancar çorbası için pancar hasadı için en iyi 9 tarif
Pancar, zengin ve lezzetli pancar çorbasının önemli bir bileşenidir. Bu kök mahsulün yılın kış döneminde çok daha pahalı olmasından dolayı pancar çorbası için kışın pancar hasadının yapılması tavsiye edilir. Bu sadece paradan tasarruf etmenize yardımcı olmayacak, aynı zamanda en sevdiğiniz ilk kursu hazırlamak için gereken süreyi de kısaltacaktır. Bu hazırlama yöntemi ile tüm faydalı bileşenler korunur.
Boşlukların hazırlanmasının özellikleri
Borsch müstahzarının mümkün olduğu kadar taze ve besleyici olması için yemek pişirmek için sadece taze ve kaliteli ürünlerin tercih edilmesi önerilir. Pancar bileşeni hemen enjekte edilmemelidir, aksi takdirde iş parçasının rengi solacaktır.
Eğitim
Başarılı korumanın anahtarı, ana bileşenin ve muhafaza için kabın doğru şekilde hazırlanmasıdır.
Pancar
Pancar önceden kaynatılabilir veya serbest biçimli dilimler halinde kesilebilir ve sebzelerin geri kalanıyla birlikte kaynatılabilir.
mutfak eşyaları
Konservasyondan önce kaplar sterilize edilmelidir. Bunu yapmak için kavanozlar yarım saat kaynar suda bekletilir veya bir fırına yerleştirilir. Kapakları da sterilize etmelisiniz.
Pancar çorbası için kış için pancar yemek tarifleri
Kış hasadı hazırlamak için kök bitkileri korumak için birçok seçenek vardır.
Havuçlu Borsch sosu
Klasik tarife göre teneke kutularda pansuman hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- pancar, domates ve soğan - 2 kilogram;
- havuç - 4 adet;
- kokusuz yağ - 0,5 litre;
- şeker - yarım bardak;
- tuz - 4 büyük kaşık;
- sirke - 0,1 litre.
Hazırlık:
- Sebzeleri doğrayın, domatesleri bir karıştırıcıda doğrayın.
- Derin bir tavada sebzeleri haşlayın, yağ ve sirke ekleyin.
- Kaynattıktan sonra yirmi dakika pişirin.
- Tuz, şeker dökün ve tadına göre baharat ekleyin.
Sadece korumayı toparlamak için kalır.
Havuç ve salça ile
Bu tarife göre taze sebze yerine domates salçası (400 mililitre) alınır. Diğer bileşenlerin miktarı ilk tarifteki ile aynıdır. Domates salçası, sebzelerin geri kalanıyla birlikte hemen tavaya dökülür. Pişirmeden yedi dakika önce bir ısırık dökmeniz gerekir. Ardından iş parçası cam kaplarda paketlenir.
Lahana ve sirke ile pancar sosu sosu
Böyle evrensel bir koruma hazırlarsanız, pancar çorbasının hazırlanmasını büyük ölçüde basitleştirebilirsiniz. Neye ihtiyacın var:
- pancar - 1,5 kilogram;
- havuç - 700 gram;
- domatesler - 800 gram;
- lahana - bir baş lahana;
- kokusuz yağ - cam;
- sirke - 80 mililitre.
Hazırlık klasik tarife karşılık gelir. Önce domatesleri pişirmeye başlarlar, sonra kalan sebzeleri ve lahanayı eklerler. Baharatları ekledikten sonra karışım bir saat bekletildikten sonra kavanozlara dökülmelidir.
Sirke yok
Konserve birinci yemek pansuman sirke eklenmeden lezzetli olabilir. Neye ihtiyacın var:
- domates - 3 kilogram;
- bitkisel yağ - bir bardak;
- pancar - 600 gram;
- tatlı biber - 4 adet;
- havuç - 700 gram;
- tuz - 100 gram;
- tadımlık şeker;
- soğan - 4 adet.
Hazırlık:
- Başlamak için, tüm sebzeleri bir mutfak cihazında öğütün veya ovalayın.
- Karışımı yirmi dakika bekletin.
- Kaba yağ ekleyin. Tuz ve şeker ekleyin.
- Sonra on dakika daha pişirin.
Borsch pansumanını steril kaplara yerleştirin ve yuvarlayın.
Acı biber ile
Baharatlı yemek sevenler için baharatlı hazırlığı acı biberle kapatabilirsiniz. Ne almalı:
- pancar - 10 adet;
- havuç - 7 adet;
- domates - 6 adet;
- acı biber - 1 adet;
- tuz - 3 büyük kaşık;
- şeker - 2 büyük kaşık;
- sirke - yarım bardak;
Hazırlık:
- Pancarları küçük dilimler halinde rendeleyin ve kalan sebzeleri doğrayın.
- Hazırlanan malzemeleri bir tencereye koyun ve 40 dakika pişirin. Yavaş bir tencerede pişiriyorsanız, "Güveç" programı ayarlanır.
- Yarım saat sonra baharat ekleyin, sirke ekleyin. Tuz, şeker ve karıştırın.
Baharatlı korumayı hazırlanmış kaplara aktarın.
Sarımsak ve yeşil domates ile
Baharatlı meze ekşi yeşil domates ile iyi gider. Neye ihtiyacın var:
- pancar, domates - her biri 2 kilogram;
- soğan - 1 kilogram;
- sarımsak - 7 diş;
- şeker - 5 büyük kaşık;
- tuz - 2 büyük kaşık;
- sirke - 1.5 çay kaşığı.
Her şey doğranır ve en az bir saat haşlanır, ancak sirke ve sarımsak eklenene kadar. Bir saat sonra sirke dökün, sarımsak ekleyin ve yirmi dakika daha pişirin. Daha sonra kaplara sarılırlar.
Elmalı
Bu tarif için, 1 kilogram elma ilavesiyle havuçlu normal bir pansumanla aynı miktarda içerik alınır. Pişirme şeması da klasik yönteme benzer. Elmalar bir rende üzerinde doğranır ve pancarla birlikte tavaya eklenir. Sonunda, sadece kutuları bükmek için kalır.
Fasulyeli
Hem pancar çorbası için uygun olan hem de yemeğe ek olacak evrensel bir sos tarifi. Neye ihtiyacın var:
- pancar - 1,5 kilogram;
- domates - 900 gram;
- biber - 4 adet;
- havuç - 3 adet;
- soğan - 500 gram;
- fasulye - 300 gram;
- bitkisel yağ - 0,3 litre;
- sirke - 80 mililitre;
- tuz - 1 büyük kaşık.
Hazırlık:
- Fasulyeleri yarıya kadar pişirin. Pancar ve havuçları doğrayın. Biber ve soğanı şeritler halinde kesin.
- Domatesleri mutfak aletinin üzerine çevirin. Ayrı bir kapta yağ ile karıştırın ve kaynayana kadar bekleyin.
- Pancar, sirke ekleyin ve on dakika pişirin.
- Soğan, havuç ekleyin ve aynı miktarda pişirin. Sonra biberleri ve fasulyeleri ekleyin. Tuz ve şeker. Kaynattıktan sonra on dakika pişirin.
Sadece steril kaplarda paketlemek ve yuvarlamak için kalır.
Sterilizasyon olmadan
Pancar toplamanın en kolay yolu budur. Bu tarif için ihtiyacınız olacak:
- pancar - 2 kilogram;
- sirke - 50 mililitre;
- su - bir bardak;
- karabiber - 10 adet;
- defne yaprağı - 3 adet;
- tat vermek için tuz ve şeker.
İlk önce turşuyu hazırlayın: haşlanmış pancarları tüm malzemelerle karıştırın, dolguyu kaynatın ve soğutun. Karışımı kavanozlara koyun, her birine bir kaşık sirke ekleyin. Hava geçirmez şekilde sıkın.
Nasıl, nerede ve ne kadar saklanmalı
Saklama kuralları diğer korumalardan farklı değildir, bu nedenle borsch pansuman serin bir yerde saklanır. Teknolojiye tabi olarak, böyle bir boşluk bir yıldan fazla saklanacaktır. Pancar soslu küçük cam kavanozlar, oda sıcaklığında altı veya sekiz aya kadar dayanabilir.
