Kış için elma sosu yapmak için en iyi 6 tarif

Kış için ev yapımı elma sosu yapmak için birçok farklı tarif var. En büyük avantajı, en tatlıdan tuzluya kadar kesinlikle her yemek için uygun olmalarıdır. Tatlı soslar, krep ve dondurma ile mükemmeldir. Et ve balıkla birlikte baharatlı, acı ve tuzlu soslar yemeğin lezzetini artırmaya yardımcı olacaktır. Hazırlanması çok fazla çaba ve bilgi gerektirmez ve gerekli malzemeler neredeyse her zaman elinizin altındadır.

Kış için elma sosu yapmanın özellikleri

Doğru kıvamda lezzetli bir sos pişirmek, bazı inceliklerin bilinmesini gerektirir:

1. Ekşi çeşitlerden et için elma sosu hazırlanması tavsiye edilir. Bunlar elinizde değilse, sosa limon suyu eklemeniz gerekir.
2. Elmalar tarçın, tatlı veya tuzlu ile iyi uyum sağlar.
3. Soslar için meyveyi fırında pişirmek en iyisidir. Bu onları eşit şekilde yumuşatacak ve tadını kaybetmeyecektir. Bundan sonra, bir elek almak ve bitmiş meyveleri içlerinden ovalamak daha iyidir.

Ürün ve kapların hazırlanması

Elma soslarının hazırlanması için, büyük meyve çeşitleri, ayrıca her çeşit uygundur. Pişirmeden önce meyveyi iyice yıkamanız ve kabuğundan ve çekirdeğinden tohumla soymanız gerekir.

Yemek pişirmek için alüminyum tencere seçilmemesi çok önemlidir.

Çoğu meyve gibi elmalar da bulaşıklarla reaksiyona girecek asitler içerir. Saklama için cam kavanozlar seçilmiştir. Plastik kaplar da elma sosları için uygun değildir.

Evde elma püresi nasıl hazırlanır?

Herhangi bir tarifin bileşimi, bireysel tercihlere bağlı olarak değiştirilebilir. Ancak şunu hatırlamak önemlidir: sos ne kadar baharatlıysa, o kadar uzun süre dayanır.

Uzun süreli saklama için klasik tarif

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• yarım kilo elma;
• yarım orta boy limon;
• 50 gram şeker;
• 300 mililitre içme suyu;
• 3 yemek kaşığı tuz;
• bir tutam karabiber.

Bir göz at Ayrıca

Kışın sterilize edilmeden domates, lahana, biber ve havuç ile "Kavanozda sebze bahçesi" nasıl pişirilir

Adım adım pişirme yöntemi:

1. Hazırlanan ve işlenen meyveleri dilimler halinde kesin.
2. Bir tencerede suyu kaynatın, sonra oraya şeker ekleyin.
3. Şeker eridiğinde, şeker solüsyonuna elma ekleyin, 15 dakika daha kısık ateşte tutun.
4. Meyveleri ayrı ayrı çıkarın ve bir elek kullanarak ovalayın.
5. Püreye tuz, karabiber ve limon suyu ekleyin. Bir mikser ile çırpın.
6. Bir bardak (önceden sterilize edilmiş) kavanozun içine dökün ve kapağı kapatın.

Kızartma için elma sosu

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• yarım kilo ekşi yeşil elma;
• 2 yemek kaşığı tuz;
• 300 gram soğan;
• zevkinize biber;
• bir avuç taze ot.

Nasıl pişirilir:

1. Meyveleri soyun ve çekirdeklerini birkaç parça halinde kesin.
2. Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine koyun ve meyve ve 4 parça soğanı koyun.
3. Sebzeleri ve meyveleri önceden ısıtılmış fırına koyun ve 10-15 dakika pişirin. Topaklar kaybolana kadar çıkarın, soğutun ve yoğurun.
4. Kalan malzemeleri bunlara ekleyin ve bir blender kullanarak karıştırın.

Baharatlı sos

İhtiyacın olacak:

• 2 büyük elma;
• 1 yemek kaşığı brendi;
• 4 adet arpacık;
• 30 gram tereyağı;
• 20 gram kuru üzüm;
• 20 gram tuz;
• 150 mililitre az yağlı tavuk suyu;
• bir tutam biber.

Adım adım pişirme:

1. Soğanı ve meyveyi ince ince doğrayın.
2. Bir tencerede tereyağını kısık ateşte ısıtın ve elma ve soğanı ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.
3. Konyak, et suyu ve kuru üzüm ekleyin. Meyve ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
4. Sonra tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın. Sakin ol.
5. Bir blender veya mikser ile çırpın.

Bal ve biberiye seçeneği

Ürün:% s:

• 2 büyük tatlı elma;
• Bezelye ile 3 adet yenibahar;
• 40 gram tereyağı;
• birkaç tutam karabiber;
• bir tutam tuz;
• baharatlar - isteğe bağlı (tarçın, kakule).

Adım adım pişirme:

1. Bir tencerede tereyağı eritin, oraya şeker ekleyin. Şeker eriyene kadar ocakta düşük sıcaklıkta tutun, baharat ekleyin.
2. Meyveleri dilimler halinde kesin ve kaynayan baharat yağına ekleyin. Sürekli karıştırın. Karışım koyulaşmaya başlayana kadar 15-20 dakika pişirin.
3. Ocağı kapatın ve tabağı soğumaya bırakın.

Bir göz at Ayrıca

Mağazada olduğu gibi kışın domatesli konserve fasulye tarifleri

Baharatlı elma tkemali

Gerekli Malzemeler:

• bir kilogram ekşi yeşil elma;
• 2 bardak temiz içme suyu;
• 1 çay kaşığı suneli şerbetçiotu;
• 1 çorba kaşığı ince tuz
• 5 diş orta boy sarımsak
• 1 parça acı biber;
• 200 gram ot (dereotu, kişniş, kişniş, fesleğen);
• 3 çay kaşığı şeker.

Adım adım pişirme:

1. Bir tencereye su ve meyveleri büyük dilimler halinde kesin. Sobayı koyun; Kaynamaya başladığında ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.
2. Sıvıyı başka bir kaba boşaltın, meyveleri rendeleyin.
3. Yıkanmış otları, soyulmuş biberleri, sarımsakları bir karıştırıcıya koyun. Onlara suyu süzülmüş tencereyi, tuzu, şekeri, kalan baharatları ve baharatları ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
4. Kütleyi elmaların üzerine dökün ve karıştırmayı unutmadan 8 dakika kısık ateşte tekrar pişirin.
5. Ocağı kapatın ve bitmiş ürünü soğumaya bırakın.

Sarımsak

Gerekli ürünler:

• 600 gram elma;
• 1 baş sarımsak;
• 1 dolmalık biber;
• aralarından seçim yapabileceğiniz bir sürü yeşillik;
• 1 çorba kaşığı katman (veya tadı).

Hazırlık:

1. Doğranmış meyveyi su ekleyerek yumuşayana kadar pişirin.
2. Soyulmuş biberleri ince ince doğrayın, sarımsak ve otları kabaca doğrayın. Sonra her şeyi bir karıştırıcıda çırpın.
3. Hazır soğutulmuş elmaları bir blender ile çırpın, biber ve ot karışımı ekleyin. Tekrar çırpın.
4. Hazırlanan homojen karışımı kaynatın, tuzlayın ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın.

Bitmiş ürün nasıl ve ne kadar süre saklanabilir?

Elma sosları cam kaplarda saklanır. Demir bir kapta bir oksidasyon reaksiyonu başlayabilir ve ürün bozulabilir. Bu, meyvede bulunan asitlerden kaynaklanmaktadır. Ürünün saklama alanı, genellikle bir buzdolabı ve kiler olmak üzere serin ve karanlık olmalıdır. Ürünün dolaplarda, dolaplarda saklanması tavsiye edilmez. Raf ömrü ayrıca teneke kutu kapağının sıkılığına da bağlıdır.

Ev yapımı elma sosları uzun sürmez - hava geçirmez, kapalı bir biçimde 3 ila 6 ay arası. Baharatlı elma sosları veya hardal ve limon içerenler daha uzun süre - bir yıla kadar saklanır.