Koruma için sirke sitrik asit ile hangi oranda değiştirilir?
Mutfakta 2 popüler bileşen vardır: sirke ve sitrik asit. Çoğu ev hanımı, bu hazırlığı sirke ile olduğundan çok daha faydalı hale getirdiğine inanarak, koruma için limon kullanmayı tercih eder. Bu doğru mu? Koruma için faydaları ve doğru sitrik asit ve sirke oranını göz önünde bulundurmayı öneriyoruz.
Koruma için sirke veya sitrik asit?
Muhafaza için neyi kullanacağınızı seçmek için ürünlerin faydalarını anlamanız gerekir.
| Sitrik asit | Sirke |
| Kimyasal bir işlemle elde edilir. Sirke sentetik ve doğal ise, başka seçenek yoktur - limon tozu yalnızca sentetik olacaktır. Doğru kullanıldığında, bileşen fazla kilonun azaltılmasına, yiyeceklerin sindirim sürecini iyileştirmeye yardımcı olur ve ayrıca zararlı ve toksik bileşikleri vücuttan uzaklaştırır. | Birkaç çeşit sirke vardır: sofra sirkesi, elma sirkesi, sentetik. Ürün doğal ise mikro ve makro elementler, belirli vitaminler (özellikle malik asit söz konusu olduğunda) içerir. Koruma için sadece doğal görünüm kullanılması tavsiye edilir. |
Tüm olumlu yönlerine rağmen sirke ve limon aşağıdakiler için kullanılmamalıdır:
- midenin artan asitliği;
- sindirim sistemi patolojileri;
- sinir bozuklukları;
- şeker hastalığı;
- yüksek tansiyon;
- böbreklerin disfonksiyonu.
Bu ürünler, tahrip edici bir etkiye sahip olarak diş minesinin durumunu olumsuz yönde etkiler. Koruma için en iyi seçim nedir?
Kimyasal olarak oluşturulmuş pudra yerine doğal sirkenin tercih edilmesi önerilir.
Sirke özü nasıl seyreltilir?
Sirke özünü istenen yüzdeye seyreltebildiğinizde neden% 9 sirke için fazla ödeme yapasınız? Su ve öz oranını hesaplamak zor değil, sadece matematiği hatırla. Bakalım% 70 asitten% 9 nasıl elde edilir:
- Asetik esans, maddenin% 70'ini içerir ve seyreltilmiş bir sıvı 100 ml gerektirir.
- Denklem (70 - 100) = (9 - x) çıkıyor. 100 gerekli asit miktarı, 70 öz konsantrasyonu, 9 gerekli çözelti konsantrasyonu ve x miktarıdır.
- Sorunu çözmek için 9 * 100/70 = 12.5'e ihtiyacınız var.
100 ml% 9 sirke elde etmek için 1 yemek kaşığı almanız gerekir. l. % 70 esans ve 100 ml'ye su ekleyin. Benzer şekilde, herhangi bir sirke konsantrasyonunu da hesaplayabilirsiniz.
Sitrik asit çözeltisi nasıl hazırlanır?
Yemek pişirmek için yemek pişirirken, koruyucu ve tatlandırıcı bir madde olarak bir limon çözeltisi kullanılır.Hazırlamak zor olmayacak.
% 9 konsantrasyona eşit bir çözelti elde etmek için 2 yemek kaşığı gerekir. l. Tozu 100 ml ılık suda çözün. Daha az asidik bir bileşim elde etmek için, bir kaşık toz halindeki maddeyi kullanmak yeterlidir.
Limon, kışın domates, salatalık ve diğer atıştırmalıkları korurken sirke için mükemmel bir alternatiftir.
1 litre başına sitrik asit hangi oranlarda seyreltilir?
Yemek pişirmede kullanım için asit sıvı formda daha popülerdir, ancak mağazalarda yalnızca toz halinde satılır. Ondan 1 litre konsantre çözelti nasıl yapılır.
Ürünler ve envanter:
- sitrik asit (toz) - 500 g;
- filtrelenmiş su - 1 l;
- pişirme sırasında oksitlenmeyecek kaplar. Steril temiz olması önemlidir.
Hazırlanan toz miktarı uygun bir kaba dökülmelidir. Suyu ayrı bir kapta kaynatın. Bu ocakta veya mikrodalgada yapılabilir. İkinci durumda, kaynatma sırasında sıvının taşabileceği unutulmamalıdır. Bu nedenle bu sürecin dikkatle izlenmesi gerekir.
Düzenli karıştırarak toza su ekleyin. Plastik bir kaşık kullanın. Elde edilen çözeltiyi tülbent ve elekten geçirerek süzün. Tamamen soğuyana kadar bekleyin. Bileşimi uygun bir kaba dökün. Buzdolabında saklayın. Gerekirse konsantre çözelti su ile seyreltilir.
Korumada sitrik asit nasıl değiştirilir?
Konserve sırasında değiştirme, doğrudan iş parçasının türüne bağlı olacaktır. Komposto yaparken, meyvelerden reçel, limon olmadan yapamazsınız, çünkü yemeğe keskin ve sıradışı bir tat veren odur. Bu durumda limon veya portakal kabuğu rendesi ile değiştirebilirsiniz.
Diğer değiştirme seçenekleri:
- ekşi meyveler - yaban mersini, kızılcık, kırmızı kuş üzümü. Meyveler sadece koruyucunun yerini almaz, aynı zamanda ürüne parlak bir görünüm ve hoş bir tat verir;
- doğal meyve suyu - kızılcık, üzüm, elma;
- sirke - elma, şarap, masa.
Yukarıdan, limonu değiştirmenin zor olmadığı açıktır. Pek çok yol var ve bazıları limon eksikliğini telafi ederek yemeğin tadını ve aromasını iyileştiriyor.
Değiştirme sırasında ürünlerin oranını unutmayınız, aksi takdirde iş parçasını bozabilirsiniz.
