Fasulye ve sebzelerden kışın lobiyi korumak için tarifler

Birçok ev hanımı, kışın sebzeleri korumakla meşgul. Bunlar Kore usulü salatalar, lecho, soslar ve lobio adı verilen geleneksel bir Gürcü yemeğidir. Bu inanılmaz lezzetli salatadaki ana malzeme yeşil fasulyeler.

Dolmalık biberli lobio tarifi

Daha önce de belirtildiği gibi, lobio geleneksel bir Gürcü salatası tarifidir. Sadece ana yemekler için garnitür olarak değil, aynı zamanda bağımsız bir yemek olarak da servis edilebilir. Ve lobiyoyu yeşil fasulyeden ısıtırsanız, lezzetli bir sebze güveci elde edersiniz.

Gerekli Malzemeler:

• Börülce;
• 1 kg dolmalık biber (kırmızı çeşitler almak daha iyidir);
• 3 büyük havuç;
• 3 kg orta boy domates (ekşi domates kullanılabilir);
• 100 ml bitkisel yağ (ayrıca zeytinyağı da alabilirsiniz);
• 50 gram sofra tuzu;
• 355 gram toz şeker;
• 65 ml asetik asit.

Kırmızı fasulye lobisi yapmak:

Fasulyeleri soğuk suyla iyice yıkayın, sonra bir tencereye koyun ve pişene kadar tuzlu suda kaynatın (yumuşak olmalıdır). Sapından tatlı biberleri nazikçe soyun, çekirdeği tohumlarla kesin. İnce şeritler veya küçük küpler halinde kesin.

Havuçları iyice soyun ve rendeleyin. Domatesleri ikiye bölün, 3 dakika kaynar suda bekletin ve ardından bir karıştırıcıda öğütün.

Tüm pişmiş sebzeleri büyük bir tencereye koyun, üzerlerine tuz, şeker ve yağ ekleyin. Bundan sonra, fasulye lobisini kış için orta ateşte koyun. Salata kaynadığında, kısık ateşte yarım saat daha pişirilmelidir.

Tamamen pişene kadar 15 dakika, salataya asetik asit dökün. Kutuları sterilize edin, salatayı içlerine koyun ve yuvarlayın. Kavanozları sıcak bir bezle örtün ve oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Soğuk bir odaya geçin.

Lobio klasik tarifi

Bu salatanın klasik tarifi kırmızı fasulye içerir. Kışa boşluk hazırlamak oldukça basittir. Pek çok tarif fasulyeyi içerir, ancak çoğu zaman, lobio'nun aksine ana içerik değildirler. Ayrıca bir Gürcü atıştırmalığına birçok farklı yeşillik koyabilirsiniz. Nane, kişniş, çördük, mercanköşk veya kekik olabilir. Bu sadece atıştırmalıkların tadını daha iyi hale getirecektir.

Bir göz at Ayrıca

Evde kışın elmalı ketçap tarifleri parmaklarınızı yalayacaksınız

Gerekli Malzemeler:

• Baklalarda 2,5 kg fasulye;
• 2 kg domates (tercihen kırmızı veya pembe çeşitler);
• 4 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı. l. tuz;
• 3,5 yemek kaşığı. l. toz şeker;
• 2 küçük soğan;
• Birkaç dal mor fesleğen;
• Karabiber (tercihen öğütülmüş);
• Kimyon;
• Safran;
• Kırmızı biber.

Sebzeli lobio nasıl pişirilir:

Salata şu şekilde korunur: fasulyeleri yumuşayana kadar kaynatın.Soğanı doğrayın ve kızarana kadar kızartın. Domatesleri bir tencereye koyun, üzerini soğuk suyla örtün ve 7 dakika pişirin. Sonra cildi onlardan çıkarın ve büyük dilimler halinde kesin, soğanı koyun. 15 dakika daha pişirin.

Sarımsakları soyun ve bıçakla ezin. Domateslerin içine koyun. Sonra oraya fasulye, şeker ve tuz ekleyin. Yarım saat pişirin. Pişirmenin sonunda ince kıyılmış fesleğen, biber, kırmızı biber, safran ve kimyon ekleyin.

İş parçası hazır olduğunda, kavanozlara yerleştirilebilir ve metal bir kapakla sarılabilir. Salamura sebzeler et için garnitür olarak idealdir.

Et suyu ile kış için lobio nasıl pişirilir

Lobio tarifleri farklı tatlarda gelir, ancak üzerine et suyu eklerseniz tadı çok sıradışı olacaktır. Fransız fasulyesinin et suyu ilavesiyle kışın domates içinde konservelenmesi bir saatten fazla sürmez. Lobio'yu kışın korumak için bir tarif nasıl hazırlanır?

Gerekli Malzemeler:

• 3 kg Fransız fasulyesi;
• 2 kg olgun büyük domates;
• 250 tereyağı (kuzu alabilirsin);
• 3 büyük soğan;
• 2 yemek kaşığı. l. kaba tuz;
• Bir demet dereotu;
• Bir dal limon otu;
• Taze kişniş;
• Maydanoz;
• 1 baş sarımsak;
• 1 litre et suyu;
• Karabiber.

Gürcü mezesini domatesli hazırlama yöntemi:

Sarımsakları soyun ve doğrayın. Fasulyeleri akan su altında durulayın ve kaynatın, büyük bir tencereye koyun. Sonra üzerine tereyağı (önce eritilmesi gerekir), ince doğranmış soğan, sarımsak ve karabiber ekleyin. Tuz ve otlar ile tatlandırın.

Bir göz at Ayrıca

Parmaklarınızı yalayacağınız kış için pilavlı kabak için lezzetli tarifler

Domatesleri küp küp doğrayın. Fasulyeye koyun, et suyunun üzerine dökün ve yarım saat pişirin. Salata hazır olduğunda kavanozlara koyabilirsiniz. Oda sıcaklığına soğuyana kadar bekleyin. O zaman onları bodruma koyabilirsin.

Atıştırmayı hazırlarken herhangi bir baharat ve ot kullanabilirsiniz. Kullanmadan önce Gürcü salatası ısıtılabilir ve yumurta ile kaplanabilir.