Kışın domates salçasında domates korumak için en iyi 15 tarif

Kışlık hasat edilen konserve sebzeler arasında salça, meyve suyu, marine ve diğer dolgularla marine edilmiş domatesler popülerdir. Çeşitli baharat ve baharatların kullanılması sayesinde sıra dışı ve farklı tatlar ile domates elde edilmektedir. Doğru sebze ve ek ürün seçimi, yüksek kaliteli ve lezzetli bir koruma elde etmek için büyük önem taşır.

Domates sosunda domates pişirme prensipleri

Domates sosunda domates sosunda saklanırken klasik turşunun yerine meyve suyu, taze domatesden yapılan sos veya konserve salça kullanılır. Böyle bir boşluk evrenseldir, tamamen meyve ve sos kullanır.

Domates seçme ve hazırlama

Hasat için taze, sert, orta boy meyveler seçilir. Sosu yapmak için her boyutta ve şekilde domates uygundur, asıl şey çürümez ve bozulmaz.

Bir kap nasıl hazırlanır?

İyice yıkandıktan sonra, cam kaplar her zamanki gibi sterilize edilir. Fırında kızartabilir, kaynar su üzerinde buharda pişirebilir, mikrodalgayı kullanabilirsiniz.

Tedarik yöntemleri

Sterilizasyonla veya sterilizasyon olmadan, bir ila üç litre hacimli teneke kutulara doldurulmuş domatesleri toplamak mümkündür, ancak muhafazayı soğuyana kadar sıcak bir şeyle kaplamak mümkündür.

Klasik tarif

Klasik tarife göre hasat, ek baharat ve baharat içermez, bu nedenle meyveler taze tadı korur.

Kompozisyon:

• 700 gram küçük, yoğun domates;
• 100 gram domates salçası;
• tatlı kaşığı tuz;
• aynı miktarda şeker;
• 20 mililitre sirke.

Meyveleri bir kaba koyun. Domates salçasına dökmek için 1,5 su bardağı su dökün. Suyu tuz ve şekerle karıştırılır, 8 dakika kaynatılır, sirke dökülür. Domatesleri sosla dökün, hava geçirmez şekilde kapatın, sarın.

Sterilizasyon olmadan hızlı yol

Bu tarife göre saklanan domatesler lezzetli, aromalı ve çabuk pişiyor.

Gerekli ürünler:

• 1.5 kilogram domates;
• 300 gram domates salçası;
• 1.5 yemek kaşığı tuz;
• 2 yönlü bardak şeker;
• 3 farklı biberden bezelye;
• 2 defne yaprağı.

Kavanozlardaki meyveler kaynar suyla dökülür, 8 dakika ısıtılır. Kalan malzemeleri süzülmüş sıvıya koyun, 3 dakika pişirin. Sebzeleri soslu dökün, bükün, sabaha kadar örtün.

Sirke yok

Kabuksuz salamura domates hasat edilir.

Kompozisyon:

• 2,5 kilogram domates;
• 200 gram domates salçası;
• 1,5 litre su;
• 30 gram tuz;
• 25 gram şeker.

Meyveleri soyun. Macunu su ile karıştırın, tuz ve şeker ekleyin, kaynatın. Bundan sonra soyulmuş domatesler 30 saniye indirilir, steril bir kaba aktarılır ve üzerine sos dökülür. Mühürlenmiş konserve yiyecekler bir gün boyunca bir battaniye ile örtülür.

Dereotu ve karanfil ile

Hazırlık, dereotu karanfil ve defne yaprağı ile mükemmel bir şekilde birleştirir.

Bir göz at Ayrıca

Acı ketçap ile kışın patlıcan pişirmek için lezzetli bir tarif

Aşağıdaki ürünler dikiş için alınır:

• 7 kilogram domates;
• litre domates salçası;
• tohumlu birkaç dereotu çalı;
• 9 karanfil tomurcuğu;
• defne yaprağı;
• bir bardak şeker;
• 1.5 bardak tuz.

Klasik tarifi kullanarak domatesleri bükebilirsiniz. Pişirme işleminde sos pişirilirken baharat eklenir. Dereotu domateslerin içine konur.

Jelatin ile

Boş, tadı ile şaşırtacak ve şenlikli masayı tamamlayacak.

Aşağıdaki ürünlere ihtiyaç vardır:

• bir kilogram küçük domates;
• 60 gram domates salçası;
• 0.5 bardak şeker, tuz;
• bir torba jelatin;
• üçte bir bardak sirke;
• litre filtrelenmiş su.

Jelatinin içine biraz su dökülür, şişmesi için 10 dakika bekletilir. Meyveler kaplara konur.

Seyreltilmiş macun, tuz, şeker, sirke yavaş yavaş jelatine eklenir, ısıtılır, ancak kaynatılmaz. Meyveler sosu ile dökülür, 10 dakika sterilize edilir. Tıkanmış.

Domates soslu baharatlı domates

İlk yemeklerin hazırlanmasında acı sos kullanılır.

Bileşenleri:

• 4 kilogram yoğun domates;
• 1,5 litre domates salçası;
• 4,5 litre arıtılmış su;
• 3 bakla acı biber;
• Defne yaprağı;
• 90 gram kaba tuz;
• 30 gram şeker;
• 25 mililitre sirke.

Seyreltilmiş domates tuzlanır, şeker, ince kıyılmış biber, defne yaprağı eklenir. Sosu 7 dakika kaynatın, sirke dökün, birkaç dakika pişirin.

Meyveler bankalara dağıtılır, yedi dakika su ile dökülür. Sıvı döküldükten sonra kavanoz kaynar sos ile doldurulur. Mühür. Tıkanma bir battaniyeye sarılır. Bir gün sonra, depolanmak üzere çıkarılırlar.

Frenk üzümü yaprakları ile

Konserve için klasik bir tarif kullanılır. Sosu pişirirken birkaç kuş üzümü yaprağı eklenir. Hazır sosu kavanozlara dökerek frenk üzümü yapraklarını çıkarmalısınız.

Tarçın ve karanfil ile

Domatesler soyulur. Yarım tarçın çubuğu, 5 karanfil tomurcuğu, 3 yenibahar bezelye tülden yapılmış bir poşete yerleştirilir.

Macun bir litre suda seyreltilir, tuz, şeker eklenir, bir gazlı bez torbaya daldırılır. Dolgu 15 dakika boyunca hazırlanır. Baharatlar çıkarıldıktan sonra domateslere baharatlı bir sos dökülür. Mühür. Kıvrılma tamamen soğuyana kadar ılık bir battaniyenin altında olmalıdır.

Domates salçasında tatlı domates

Bu tarif çok tatlı domates severlere hitap edecek.

Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 2 kilogram domates;
• 4 diş genç sarımsak;
• tatlı kaşığı tuz;
• bir bardak şeker;
• 200 gram domates salçası;
• 1,5 litre kaynak suyu.

Bütün frenk soğanı olan meyveler bir kaba konur, kaynar su dökülür. Macun su ile karıştırılır, şeker ve tuz eklenir. 3 dakika pişirin. Sıvı boşaltılır, dökülen sıcak meyvelere dökülür. Mühür.

Kereviz ile

Kerevizli domates yapmak için domates salçalı tatlı domates tarifini kullanmanız gerekir. Pişirme işlemi sırasında sosa bir demet kereviz konur ve daha sonra çıkarılır.

Yeşil domates ile

İş parçası, acı biberleri Bulgar olanlarla değiştirerek baharatlı hale getirilebilir.

Gerekli ürünler:

• bir kilogram küçük yeşil domates;
• 500 mililitre filtrelenmiş su;
• 90 gram domates salçası;
• 2 adet acı biber;
• bir çay kaşığı tuz;
• bir bardak şekerin üçte biri;
• 4 diş sarımsak;
• 15 gram sirke.

Bir göz at Ayrıca

Kış için Kafkas Acıkası yapmak için en iyi 10 tarif

Domates ikiye bölünür, bir pişirme kabına konur. Su ile seyreltilmiş bir macunu dökün, tuz ekleyin, şeker ekleyin. Biber ile doğranmış sarımsak ilave edilir. Meze 12 dakika hazırlanır. Sirkeyi dökün, kaynatın. İş parçası bankalar arasında dağıtılır. Tıkanmış.

Sarımsaklı

Boş, sterilizasyon olmadan yapılır.

Malzemeler:

• bir kilogram domates;
• sarımsak başı;
• 150 gram domates salçası;
• bir bardak kaba tuzun üçte biri;
• bir bardak şekerin üçte biri;
• 2 defne yaprağı.

“Salçada tatlı domates” tarifine göre pişirin.

Yaban turpu ve dolmalık biber ile

Uzun raf ömrü ile iş parçası keskindir.

Gerekli bileşenler:

• 1.5 kilogram yoğun domates;
• 500 gram domates salçası;
• 150 gram havuç, biber;
• 100 gram rendelenmiş yaban turpu;
• küçük bir demet maydanoz;
• 100 gram sarımsak;
• 60 gram iyotsuz tuz;
• 150 gram pudra şekeri.

Bir kavanoza maydanoz ve domates konur. On beş dakika boyunca sebzelerin üzerine kaynar su dökün. Boşaltılan sıvı sos ile değiştirilir.

Marul biberi, yaban turpu, sarımsaklı havuç kıyma makinesinden geçirilir. Domates, bir bardak su ile seyreltilir, sebze yulaf ezmesi ile karıştırılır. Tuz ve şekeri dökün, on dakika pişirin, köpüğü alın. Baharatlı domatesler sıkıca vidalanır.

Sarımsak ve otlar ile doldurulmuş, domates suyuna batırılmış domatesler

Baharat olarak iç malzemeye acı biber ekleyebilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• bir kilogram domates;
• litre domates suyu;
• genç sarımsak başı;
• bir demet maydanoz;
• çeyrek bardak sirke;
• 150 gram pudra şekeri;
• 30 gram tuz;
• defne yaprağı;
• 3 yenibahar bezelye.

Meyveler gövdeye kadar kesilir. İnce doğranmış sarımsaklı otlar domateslerin ortasına cam bir kaba konur..

Domates suyunu kalan malzemelerle 8 dakika pişirin. Sos, domatesli bir kaba dökülür. Kavanoza 2 yemek kaşığı sıcak bitkisel yağ ekleyin. Bir kapakla örtün. İş parçası 17 dakika sterilize edilir. Tıkanmış.

Makarna ile kendi suyunda çeri domates

Çeri domates turşusu sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda şenlik masası için mükemmel bir dekorasyon görevi görür.

Gerekli ürünler:

• kilogram kiraz domates;
• 500 mililitre filtrelenmiş su;
• 120 gram domates salçası;
• 75 gram toz şeker;
• eksik tatlı kaşığı tuz;
• tatlı kaşığı sirke.

Kiraz, bir cam kaba konur, kaynar su ile dökülür. Domates, saf su ile seyreltilir, tuz ve şeker eklenir. Kaynattıktan sonra sirke ekleyin. Dolgu yarım dakika hazırlanır.

Ilık sıvı, domates dolgulu sebze kavanozundan boşaltılır. Koruma sıkıca vidalanır. Sıcak bir battaniyeyle sarın.

Boşlukların depolanması için şartlar ve kurallar

Konserve domatesler serin, karanlık bir odada, kilerde, buzdolabınızın alt rafında veya bodrum katınızda saklanabilir. Doğrudan güneş ışığının nüfuz ettiği aydınlık bir odada muhafaza edilmemelidir.

Bir sebze hazırlığının oda sıcaklığında raf ömrü on iki aydan fazla değildir. Beş dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta olan domatesler üç yıl süreyle saklanır.