Kış için pancarlı konserve domates tarifleri
Sevdiklerinizi şaşırtmaktan ve kışın sebzeleri örtmekten hoşlanıyorsanız, o zaman kesinlikle kışın pancarlı domatesleri nasıl koruyacağınızı bilmelisiniz, çünkü onları hazırlamak için fazla zaman almazlar ve aynı derecede etkili bir şekilde yenirler.
Tarifler
Bugün pancarlı domates konservesi için birkaç seçenek ele alacağız. Sunulan tüm çözümler çok fazla içerik gerektirmeyecek ve değerli zamanınızın minimum bir kısmını alacaktır.
Standart tarif
Bu seçenek klasik olarak adlandırılabilir çünkü tüm ev hanımları kullanır.
Neye ihtiyacın var:
- Küçük bir pancar;
- Biraz şeker (yaklaşık beş yemek kaşığı);
- Biraz tuz (yemek kaşığı);
- Sarımsak (üç diş);
- Bir dereotu şemsiyesi;
- Biraz biber (altı bezelye);
- Yüzde yetmiş sirke (yemek kaşığı).
Şimdi dekapaj yapmaya başlıyor:
- Bunu yapmak için önceden litre kavanozları hazırlayın ve sterilize edin. Sonra sarımsakları, pancarları alıp iyice yıkayın ve sonunu ince dilimler halinde kesin.
- Sonra, bir kavanoz alın ve dereotu, sarımsak, biber ve kelimenin tam anlamıyla birkaç dilimlenmiş pancarın dibine bırakın.
- Bunun üzerine domatesleri koymanız gerekiyor.
- Artık sıradan bir elektrikli su ısıtıcısı alabilir, oradaki suyu ısıtabilir ve tüm kavanozları üstüne dökün, böylece domatesler tamamen suyla kaplanır, kırmızılaşır.
- Şimdi teneke kutulardaki su, örneğin bir tencere gibi bir kaba boşaltılmalı, oraya belirtilen oranlarda şeker ve tuz ilave edilmeli ve kaynatılmalıdır.
- Birkaç dakika kaynatın, sonra sirkeyi ekleyin ve hepsini kavanozlara dökün.
- Şimdi pastörize kapakları kullanarak domatesleri sarın, tenekeleri ters çevirin ve üzerlerini bir şeyle örtün.
- Sabahları bodrumda saklayabilirsiniz.
Pancar ve elma ile domates
Elmalarla tuzlu su meyve suyu gibi çıkıyor, üstelik bardaklarda içebilirsiniz.
Pancar ve elma ile konserve domates yapmak için kullanılan malzemelerin listesi:
- Bir buçuk kilogram domates;
- Küçük pancar;
- Orta boy havuç;
- Küçük elmalar (orta);
- Bir soğan;
- Bir buçuk litre su;
- Biraz şeker (130 gram);
- Biraz yüzde dokuz sirke - 70 gram;
- Bir çorba kaşığı tuz.
Koruma nasıl yapılır, adım adım:
- Geçen seferki gibi, tenekeleri hazırlayarak başlıyoruz. Bundan sonra pancarı, havuçları soyun ve daire şeklinde kesin. Elmaları alın, iyice soyun ve çekirdeğini çıkarın. Bütün bunlar hazırlanan kavanozun dibine yerleştirilmelidir.
- Sonra domatesleri alın. Yıkanmalı, yer yer kürdan ile delinmeli ve daha yoğun olarak kavanozlara konulmalıdır.
- Daha sonra suyu kaynatın (bir su ısıtıcısında), domates kavanozlarının üzerine dökün ve 30-40 dakika demlenmesine izin verin. Pancar rengi almalı. Daha sonra teneke kutulardaki sıvıyı bir tencereye dökün, kaynatın ve tekrar teneke kutuların üzerine dökün.
- Önceki işlemi tekrar yapıyoruz, ancak şimdi suyu tavaya boşaltıyoruz, üzerine şeker, sirke, tuz ekliyoruz, kaynatıyoruz ve turşuyu her kavanoza döküyoruz.
- Ondan sonra onları yuvarlayın, ters çevirin ve soğuyana kadar bekleyin, ardından serin bir yerde yeniden düzenleyebilirsiniz.
Pancar, elma ve soğanlı domatesler
Bu, bu yemeği hazırlamak için başka bir seçenektir. Prensip olarak, bazı bileşenlerin oranları onu öncekilerden ayırır, aksi takdirde neredeyse aynıdır.
Pancar turşusu domates yapmak için gerekli malzemeler:
- Bir buçuk kilo domates;
- Soğan - 2 adet;
- Küçük pancar;
- Birkaç elma;
- Defne yaprağı - tek parça;
- Yenibahar - 2 veya 3 parça;
- Bir karanfil;
- Sofra tuzu;
- Şeker (kum) - üç yemek kaşığı;
- Yüzde dokuz sirke - yetmiş mililitre;
- Sitrik asit (isteğe bağlı)
Nasıl tuzlanacağının tarifi:
- Ve yine kutular hazırlanmalıdır. Sadece onları taze kaynamış suyla doldurmanız, ardından kaynar suyu boşaltmanız gerekir (tam anlamıyla 5 dakika sonra).
- Sonra ilk malzemeyi koyun - soğanı halkalar halinde kesin.
- Üstte, daha ince halkalara önceden doğranmış pancarları atmanız gerekir. Sonra cesurca elma (dilimler), defne yaprağı, yenibahar ve karanfil atın.
- Daha sonra her bir kavanozun üstüne domates koyun. Bu arada, küçük meyveler kullanın çünkü daha temiz görünüyorlar.
- Ayrıca, iş parçaları kaynar su ile dökülmeli ve kapalı kapaklar altında yirmi dakika demlenmeye bırakılmalıdır.
- Bundan sonra, önceki zamanlarda olduğu gibi, su bir tencereye boşaltılmalı, şeker ve tuz eklenmeli, oraya sitrik asit eklenmeli, kaynatılmalı ve sirke dökülmelidir.
- Sonra sıvıyı tekrar kavanozlara dökün ve pancar turşusu domatesleri soğuyana kadar çevirin.
Bitmiş iş parçalarını serin bir yerde saklayın. Ayrıca, domateslerin nasıl konserve edildiğine dair bir video izleyebilirsiniz:
Sonuç
Tuzlu, çeşitli reçeller ve daha fazlasını seviyorsanız, kışlık pancarlı domates tarifleri tam size göre. Bunlardan herhangi birini denediğinizden emin olun. Siz ve sevdikleriniz buna bayılacak.
