Kış için havuçlu konserve domates için en iyi tarifler
Kış hasadı için ilk onur yeri domatestir. Kaprisli değiller, uzun süre saklanıyorlar. Domatesler meyve suyu, adjika, çeşitli salatalar hazırlamak için kullanılır. Tuzlanır ve salamura edilir. Kış için parlak havuçlu domatesler yazın hatırlatıcılarından biri olacak. Ürünler birbirini mükemmel şekilde tamamlar, bükülmeye baharat katar. Hafta içi ve tatil günlerinde bu tür bir korumayı masaya yatırmak utanç verici değil.
Kışın havuçlu domates korumanın incelikleri
Domatesleri olabildiğince aromatik yapmak için kavanoza aromatik otlar ve baharatlar koymaktan korkmayın. Korumanın tadı, seçilen sirkeden etkilenir. Şarap ve elma seçenekleri, korumanın çeşitlendirilmesine yardımcı olacaktır.
Yaban turpu yapraklarının yanı sıra meyve ağaçlarından ve çalılardan eklenmesi domatesleri daha güçlü, daha aromatik hale getirecektir. Sebzeler gibi soğuk akan su altında yıkanırlar. Konserve domatesleri daha lezzetli hale getirecekler: maydanoz ve karabiber. Keskinlik için fesleğen yaprağı ekleyebilirsiniz.
malzemeler
Tarif oldukça basit. Bir kilogram domatese ihtiyacınız olacak, daha sonra havuç ve sarımsakla değişecek. Bir orta boy havuç ve 4 diş sarımsak gerekir. Koku için bir karanfil koyun - 3 parça, meyve ağaçları ve çalıların yaprakları, yaban turpu kökü.
Turşusu şunlardan hazırlanır:
- 1 litre su;
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 150 gram şeker;
- 30 gram tuz.
İkincisi büyük almak daha iyidir.
Ürünler nasıl seçilir?
Domateslerin, yüksek sıcaklıklara maruz kaldıklarında patlayabilen ince kabukları vardır. Bu nedenle sert çeşitleri seçmelisiniz. Birçok ev hanımı Cream'i tercih ediyor. Sıkı bir cilde ve sıkı bir ete sahiptir. Az meyve suyu ve tohumları var. Meyvelerde leke, çatlak olmadığından emin olun.
Deniz tuzu almaya değer. Taştan daha faydalıdır, daha kullanışlı elementler içerir, vücut tarafından daha iyi emilir..
Konteyner hazırlama
Önce kap temiz bir süngerle soda ile yıkanır. Akan su altında durulayın. Bir tencereye biraz su dökün, üzerini tel ızgara ile örtün. Bankalar ters çevrilmiş, düz bir masaya yerleştirilmiştir. Büyük damlalar oluşursa, temiz bir havluyla buhar çıkarılır. Kapaklar 2 dakika kaynatılır.
Kutudan sonra temiz bir bezle iyice silin. Sebzeleri kuru bir kaba koyun.
Bu ilke ile, tenekeleri bir çift kazan veya çok pişiricide sterilize edebilirsiniz. Mikrodalgada sterilizasyondan önce, kabın içine 1,5 santimetre su dökülür. Gerekli güç 800-900 watt, süre 3 dakikadır. Uzun kap yan tarafına yerleştirilir.
Havuçlu domates pişirme işlemi
Havuçlu domates konservesi aşağıdaki adımları içerir:
- Sap bölgesindeki tüm domatesler bir kürdan ile delinir.
- Kök sebze 5 dakika kaynatılmalıdır.
- Daha sonra daireler halinde kesilir.
- Yaban turpu küçük dilimler halinde kesilir.
- Hazırlanan kavanozun dibine yaban turpu, sarımsak, baharatlar, domateslerin yarısı da üstüne konur. Otlar, sarımsak, havuç halkaları ile kaplıdır. Bir karanfile dökün. Sonuna kadar domatesle doldurun.
- Sebzeleri bir kapakla örtün ve çeyrek saat bekletin.
- Sebzeler 10 dakika kaynar su ile dökülür.
- Bir tencereye su dökün, tuz, şeker ekleyin, kaynatın. 3 dakika ateşte tutun.
- Kavanoza sirke dökülür. Turşuyu üzerine dökün.
Havuçları kesemezsiniz, ancak kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sonra sarılır, ters çevrilir ve bir battaniyeye sarılır. Muhafaza soğuduğunda kilere kaldırılır.
Boşluklar nasıl saklanır?
İş parçaları bir kilerde, özel bir dolapta veya mahzende saklanmalıdır. Korumanın raf ömrü 12 aydır.
