Kış için adım adım domates kuru üzüm tarifi

Klasik salamura domates tarifinin birçok çeşidi var. Kuru üzümlü domatesler, kışa sağlıklı ve lezzetli bir hazırlık elde etmek için tarifinin yazılması ve uygulanması tavsiye edilen en iyi mezedir. Hem tek başına tüketilebildiği gibi hem de her türlü yemeğe ilave olarak kullanılabilir.

Kış için kuru üzümlü domates turşusu özellikleri

Ailede tatlı salamura domates taraftarı varsa bu tarife göre meze damak tadına uygun olacaktır. Tarifin özelliği, ana ürünle iyi giden tatlı bir bileşen - kuru üzümün eklenmesidir. Pişirmeye başlamadan önce birkaç önemli tavsiyeyi dikkate almalısınız:

• iş parçasının tadını iyileştirmek için kavanoza küçük bir parça zencefil koymak gerekir;
• aroma için, her bir kaba küçük bir nane, limon otu veya fesleğen ekleyebilirsiniz;
• domateslerin hızlı ve kaliteli emprenye edilmesi için her sebzede çapraz şekilli kesimler yapılması gerekir;
• iş parçasının raf ömrünü hardal tozu kullanarak artırabilir, yuvarlamadan önce kapağa işlem yapabilirsiniz;
• sirke yerine 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. 1 litre turşusu için sitrik asit veya 1 aspirin tableti.

Teknolojik süreç 30 dakikadan fazla sürmez.

Tarif için ürün listesi

Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeleri hazır bulundurun:

• 2,5 kg domates;
• 50 gr kuru üzüm;
• 2,5 litre su;
• ½ yemek kaşığı. l. sirke;
• 3 yemek kaşığı. l. tuz;
• 200 gr şeker.

Bir sonraki adım, gelecekteki atıştırmalıkların bileşenlerini hazırlamaya başlamaktır.

Malzemeler nasıl seçilir ve hazırlanır

Hazırlık birkaç aşamadan oluşur. Her şeyden önce, domateslerle uğraşmak, onları dikkatlice ayırmak, korunmaya uygun olmayan tüm örnekleri reddetmek gerekir. Meyveler küçük olmalı ve kavanoza serbestçe sığmalıdır. Büyük domatesler en iyi şekilde bir kenara bırakılır ve başka bir tarifte kullanılır. Meyveleri dallardan ve saplardan çıkarın, 5-10 dakika kaynar su dökün, böylece yumuşasın.

Kuru üzümleri soğuk suyla durulayın ve üzerine kaynar su dökün.

Kapların hazırlanması

Cam kavanozlar ön sterilizasyon gerektirir. Bunu yapmak için, kabı 20-25 dakika orada bırakarak bir mikrodalga fırın veya ocak kullanabilirsiniz. Gelecekteki boşluklar için kapaklar, kaynar suyun üzerine dökmek için yeterli olacaktır.

Bir göz at Ayrıca

Evde kışa fesleğen nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağına dair en iyi 10 tarif

Evde kuru üzümlü domates nasıl pişirilir

Evde kuru üzümlü domates turşusunun adım adım hazırlanması:

1. Hazırlanmış bir kavanoza tabaklara domates ve kuru üzüm koyun.
2. Turşuyu yapmak için suyu kaynatın, ön tuzlayın ve tatlandırın, iyice karıştırın. Kristaller çözüldükten sonra sirkeyi dökün ve ocağı kapatın.
3. Kavanozları bitmiş turşuyla doldurun ve kapakları yuvarlayın.
4. Boşluğun bir battaniyenin altında kışın soğumasına izin verin ve soğuk, ışıksız bir yerde saklayın.

Zamanla domatesler hoş bir aroma ve tatlılık notalarıyla yeni ve zengin bir tat kazanacaktır. Böyle bir meze şüphesiz tüm konukları şaşırtacak ve uzun süre hatırlanacak.

Bitmiş ürün nasıl ve ne kadar süre saklanabilir

Kuru üzümlü salamura domateslerin uzun süreli depolanması için belirli depolama standartlarına uyulması tavsiye edilir:

• 10-12 derecede sıcaklık;
• nem göstergesi% 85'i geçmemelidir;
• iş parçası üzerinde güneş ışığının dışlanması.

Depolama süresi 1-2 yıldır, iş parçasını kurtarmak için tüm kurallara uyulmazsa, raf ömrü önemli ölçüde azalır. Açık bir kutu, kullanışlı özelliklerini ve tadını korurken buzdolabında yaklaşık 2 hafta bekleyebilir.