Kış için hardallı domates konservesi için en iyi 14 tarif

Birçok ev hanımı ailenin diyetini çeşitlendirmeye çalışır, bunu yapmanın en başarılı yolu kışa hazırlık yapmaktır. Sofrayı süsleyecek ve çeşitli yemeklerin lezzetini zenginleştirecek bu orijinal mezeyi hazırlamak için tariflerine aşina olunması gereken kış için hardallı domates yapmak ideal çözüm olacaktır.

Kış için hardallı domates turşusu sırları

Tarife göre işlem sırasını takip etmek ve lezzetli bir atıştırmalık kalitesini artıracak nüansları bilmek önemlidir:

1. Domates, sap bölgesinde delinirse iyice marine edilir, ayrıca meyveler dilimler halinde kesilirse, tuzlama karakteristik bir hardal rengi alır.
2. Ekşili rafine tatlı, mezeye erik katacaktır.
3. Tat vermek için baharat eklemek daha iyidir.
4. Aşırı miktarda karanfil ve defne, ana bileşenin lezzetini gölgeleyebilir.
5. Susuz bir atıştırmalık hazırlamayı hayal etmek zordur; saflaştırılmalı veya damıtılmalıdır.

Konteyner hazırlama

Pişirmeden önce kabı hazırlamanız gerekir. İyice yıkanmış ve sterilize edilmiş bir veya üç litre hacimli cam kavanozların kullanılması tavsiye edilir..

Ana malzemeler nasıl seçilir ve hazırlanır

Herhangi bir müstahzarın tadı doğrudan seçilen bileşenlere bağlıdır. Bu nedenle, hardallı domateslerin lezzetli olması için ürün seçimine özel dikkat gösterilmelidir:

1. Sebzeler sert, sert ve hasarsız olmalıdır.
2. Etli kültür çeşitlerinin alınması arzu edilir, aksi takdirde atıştırmalık sulu olur ve çok lezzetli olmaz.
3. Pişirmeden önce meyveleri olgunluk aşamasına, boyutuna ve çeşidine göre sıralayın, sonra yıkayıp kurutun.
4. Hardal hem tozda hem de tahıllarda kullanılabilir.
5. Yüksek kaliteli baharatlar, baharatları sadece öğütülmüş halde kullanın. Kaba tuzu seçin ve zevkinize göre sirke alın.

Hazırlık aşamasının tüm anlarını hesaba katarsanız, yüksek kaliteli ve mükemmel tada sahip bir iş parçası elde edebilirsiniz.

En iyi tuzlama yöntemleri

Her biri kendi tadı ve besin değeri olan birçok tuzlama çeşidi vardır. Bu nedenle, üretime başlamadan önce, önerilen tariflere aşina olmanız ve kendinize daha uygun bir pişirme yöntemi seçmeniz önerilir.

Kuru hardallı soğuk tuzlanmış domates

Her hostes, mutfak kumbarasına bu yemek için bir tarif ekleyecektir. Sonuçta, bu basit ve aynı zamanda lezzetli atıştırmalıklar, kış hazırlıkları için favoriler unvanını hak ediyor.

Bileşen bileşimi:

• domates;
• 1,5 litre su;
• 80 gr şeker;
• 60 gr tuz;
• 50 gr hardal tozu;
• biber, defne yaprağı, yaban turpu kökü, dereotu.

Adım adım tarif:

1. Kavanozu, seçilen baharatlarla dönüşümlü olarak sebzelerle doldurun.
2. Şeker, tuz ekleyin, hardal ekleyin.
3. Kavanozun içindekileri soğuk kaynamış su ile dökün.
4. Malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için sallayın ve naylon kapağın altına kapatın.

Sirke yok

Bu sirke içermeyen tarif, hardal iyi bir koruyucu görevi göreceğinden lezzetli konserve domates meyveleri üretecek.

Bileşen yapısı:

• 1,5 kg domates meyvesi;
• 0.5 adet elmalar;
• 4 diş. Sarımsak;
• 1 BİLGİSAYAR. Luke;
• 3 dereotu şemsiye;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz;
• 1,5 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 1 yemek kaşığı. l. hardal tozu;
• biber.

Tarif nasıl yapılır:

1. Yıkanmış ve soyulmuş elma ve soğanları dilimler halinde doğrayın.
2. Soğan, elma, sarımsak gibi yiyeceklerle dönüşümlü olarak domatesleri sıkıştırın ve baharatlarla baharatlayın.
3. Kaynar suya dökün, üzerini kapatın ve 10 dakika bekletin.
4. Tuz ilave edilen, tatlandırılan ve kaynatılan sıvıdan bulaşıkların içindekileri boşaltın.
5. Sebzelerin üzerine hardal tozu dökün ve hemen sıcak turşusu mantarla doldurun.

Sarımsak ve otlar ile "Parmaklarınızı yala"

Bu ağız sulandıran hardal dolgulu meze, çok yönlülüğü ile dikkat çekiyor. Dengeli bileşimi, sağlıklı beslenme savunucuları arasında popüler olmasını sağlar.

Bileşenleri:

• 2 kg domates;
• 3 dolar Sarımsak;
• 3 parça. Defne yaprağı;
• 1 çay kaşığı hardal tozu;
• 1 litre su;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra;
• yeşillik.

Bir göz at Ayrıca

Patlıcan ve kabak ile bir sebze sote nasıl pişirilir: yavaş pişirici, fırın, güveç için en iyi tarifler

Adım adım eylem algoritması:

1. Kavanozu domatesle doldurun, doğranmış sarımsakları otlar, defne yaprağı, hardal ekleyin.
2. Marine etmek için su alın, tatlandırın, tuzlayın ve 5 dakika kaynatın.
3. Kavanozun içindekileri turşuyla dökün ve kapatarak bir battaniyeyle sarın.

Fransız hardalı ile

Bu kış hazırlığı, festival masasında gerçek bir his yaratacak orijinal bir tuzlama görevi görecek.

Bileşen bileşimi:

• 8 adet domates;
• 2 dolar Sarımsak;
• 20 gr şeker;
• 15 gr tuz;
• 1 çay kaşığı hardal Fransızcası;
• 1 litre su;
• 10 ml sirke;
• kişniş, defne yaprağı, dereotu, karabiber.

Tarif, aşağıdaki gibi işlemleri gerçekleştirmeyi içerir:

1. Domatesleri yıkayın, bir kaba koyun.
2. Sarımsak, hardal, baharat ekleyin.
3. Tüm bileşenlerin kavanozda kalması gerekirken, derhal dikkatlice bir kaba akan kaynar bir durumda su dökün.
4. Süzülmüş sıvı tuzlu suyun temelidir, tuzlanmalı, tatlandırılmalı ve sirke ile tatlandırılmalıdır.
5. Kabı turşuyla doldurun. Dikişten sonra soğutun ve saklayın.

Yaban turpu, kiraz, frenk üzümü yaprağı ile

Genellikle restoran yemeklerinde bulunan gelişmişliği ekledikleri için baharatların kullanımı her zaman teşvik edilir.

Tarifin içeriği:

• 2 kg domates;
• 1 sarımsak;
• 3 yemek kaşığı. l. tuz;
• 1 çay kaşığı hardal tozu);
• 1 yemek kaşığı. l. sirke;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahra;
• dereotu, frenk üzümü yaprağı, kiraz, yaban turpu.

Atıştırmalık nasıl yapılır:

1. Kutunun altını bir yaban turpu yaprağı, dereotu tabakası ile süsleyin.
2. Bulaşıkları sapta delinmiş domateslerle, sarımsak ve meyve yapraklarıyla karıştırarak doldurun.
3. Tuzlamak için içeriğe şeker, hardal ekleyin, tuz ekleyin ve ardından soğutulmuş kaynamış su, sirke üzerine dökün.
4. Naylon bir kapak kullanarak kapatmak daha iyidir.

Havuçlu

Kış için ilginç bir meze, kesinlikle herhangi bir tatilin senaryosuna uyacak ve tüm hane üyelerini memnun edecek. Bunu yapmak için şunları yapın:

• 10 kg domates;
• 1 kg havuç;
• 2 gol Sarımsak;
• 0,5 kg tuz;
• 8 litre su;
• 3-4 yemek kaşığı. l. hardal tozu;
• baharat.

Koruma nasıl hazırlanır:

1. Domates meyvesini saplarını bırakarak yıkayın. Soyulmuş havuçları bir rende kullanarak doğrayın.Sarımsakları ince dilimler halinde doğrayın.
2. Yarım porsiyon sarımsağı, baharatları dibe bir kavanoza koyun ve domatesleri, havuç ve kalan sarımsakla dönüşümlü olarak yemekler dolana kadar üstüne yayın. Hardal tozu ekleyin. Üstünü yeşilliklerle süsleyin.
3. Suyu alın ve tuzla birleştirerek kabın içeriğini dökün. Baskıyı organize edin ve soğuğa gönderin.

Varil gibi kavanozlarda kuru hardallı kışlık domatesler

Bu koruma, birçok mutfak şaheserini tamamlayacak veya hem tatil sırasında hem de bir aile yemeği için meze olarak bağımsız bir yemek olarak hizmet edecektir.

Malzemeler:

• 2 kg domates;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz;
• 2 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 2 yemek kaşığı. l. hardal tozu;
• 3 dolar Sarımsak;
• baharat.

İşçiliği tarifi:

1. Sarımsakları baharatlarla bir kaba koyun ve üzerine sebzeleri sıkıştırın.
2. Soğuk su alın, tuzlayın, şeker, hardal tozu ekleyin ve elde edilen bileşimi bir kaba dökün. Çanağın boynunu gazlı bezle örtün.
3. 7 gün sonra, oluşturulan kalıbı çıkarın ve bir kapak, tercihen naylon kullanarak hava geçirmez şekilde kapatın.

Çeri domatesli

Kış için bu ev yapımı tuzlama tarifi, beklenmedik misafirlerin gelmesi durumunda masada ne servis edeceğiniz konusunda endişelenmenize izin vermeyecektir. En az bir kavanozun olması, sadece açmanız ve hızlı bir şekilde garnitür yapmanız gerekir. Bunu yapmak için şunları yapın:

• 2 kg kiraz;
• 2 yemek kaşığı. l. hardal;
• 1 litre su;
• 1 yemek kaşığı. l. tuz;
• isteğe göre baharatlar.

Aşamalara göre tarif:

1. Dibine otlar ve baharatları koyduktan sonra kavanozu ana malzemeyle doldurun.
2. Suyu alın, tuzlayın, hardalı ekleyin ve her şeyi karıştırın, tuzlu su hafif olduğunda sebzelerin üzerine dökün.
3. 4 gün bekledikten sonra naylon bir kapak kullanarak mantarla kapatın.

Dijon hardalı ile

Bu tarife göre yapılan bir meze, sulu, aromatik ve kimseyi kayıtsız bırakmayacak bir titizlikle karakterize olduğu için şenlikli masaya vurulacak.

Bunu yapmak için hazırlayın:

• 8 adet domates;
• 2 dolar Sarımsak;
• 2 adet Defne yaprağı;
• 1 çay kaşığı Tohumlarda Dijon hardalı;
• 1 litre su;
• 0,5 yemek kaşığı. Sahra;
• 0,5 yemek kaşığı. tuz;
• 0,5 yemek kaşığı. sirke;
• baharatlar, otlar.

Bir göz at Ayrıca

Kış için kiraz eriği boşlukları hazırlamak için en iyi 18 tarif

Tarife göre nasıl tuzlanır:

1. Kavanozu, alternatif baharatları, otları, hardal tohumlarını, domatesleri doldurun.
2. Su kullanarak salamura yapın, şeker ekleyin, tuz ve sirke ekleyin. Her şeyi karıştırın ve kavanozdaki içeriğe dökün.
3. Naylon bir kapakla kapatın.

Fesleğen ve karanfil ile

Menüye çeşitlilik katmak için, yemeğe özgünlük katan fesleğen ve hardal gibi baharatlarla bir tarif denemeniz önerilir.

Bu şunları gerektirecektir:

• 2,5 kg domates;
• 1,5 litre su;
• 5 parça. karanfil;
• 4 fesleğen dalı;
• 4 şey. Defne yaprakları;
• 1,5 yemek kaşığı. l. tuz;
• 3 yemek kaşığı. l. Sahra;
• baharat.

Nasıl boş yapılır:

1. Domates meyvelerini baharatlarla birlikte bir kavanoza koyun.
2. Kaynayan suya defne yaprağını ilave edin, tuz ve tatlandırın. Soğutulmuş turşunun üzerine hardal ekleyin ve karıştırın. Dolgu hafif olduğunda sebzelerin üzerine dökün.
3. Naylon veya metal bir örtü ile kapatılabilir.

Hardallı fıçı domates

Monoton yemeklerden sıkıldıysanız, o zaman kış için kapatabileceğiniz ve soğuk mevsimde bile şifalı bir sebzenin tadını çıkarabileceğiniz ilginç bir tarifi takdir etmelisiniz. Konserve yapmak minimum süre alacaktır.

Madde bileşimi:

• 2 kg domates;
• 60 gr tuz;
• 20 gr hardal tozu;
• sarımsak, baharatlar.

Hazırlık metodu:

1. Sterilize edilmiş kavanozun altını domates ve tuz hariç tüm malzemelerle süsleyin.
2. Yıkanan sebzeleri bir kürdan kullanarak birkaç yerden delin ve kavanoza gönderin.
3. Tuzu kaynamış, soğutulmuş suda eritin. Kavanozu elde edilen tuzlu suyla doldurun, bir gazlı bezle örtün.
4. Kavanozu 14 gün soğukta bırakın. Belirtilen sürenin sonunda naylon bir kapakla mantarı örtün ve 2 hafta buzdolabında bekletin.

Hardallı baharatlı domates

Parlak bir meze, şenlikli sofrayı orijinal görünümüyle süsleyecek, tadı ve aromasının benzersizliğiyle de herkesi şaşırtacak.

Alışveriş listesi:

• 2 kg domates;
• 1 litre su;
• 1,5 yemek kaşığı. l. tuz;
• 1,5 yemek kaşığı. l. Sahra;
• 0,5 yemek kaşığı. l. hardal tohumu;
• 0,5 yemek kaşığı. l. Anason;
• 0,5 yemek kaşığı. l. kimyon;
• 0.5 çay kaşığı toz tarçın;
• 2 adet Defne yaprakları;
• 3 dolar Sarımsak;
• baharat.

Nasıl düzgün tuzlanır:

1. Sarımsakları, baharatları bir kavanoza koyun, bunları defne yaprakları, otlar ile tamamlayın. Sebzelerle üstüne bastırın.
2. Kaynar suyu alın ve soğudukça tuz, şeker ekleyin, bir kavanoza dökün. Dikiş hazır.

Yeşil domates ile

Bir tutam titizlikle kış için iştah açıcı bir atıştırmalık, tüm aileyi ve arkadaşları şaşırtacak ve ayrıca misafirler üzerinde hoş bir izlenim bırakacaktır.

Bunu yapmak için hazırlayın:

• 2 kg yeşil domates;
• 25 gr hardal tozu;
• 100 gr şeker;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz;
• baharat.

Adım adım tarif:

1. Kavanozun altını baharatlarla süsleyin.
2. Sarımsakları tabak şeklinde doğrayın ve sapın takılı olduğu domateslerin içinde yapılan deliklere 2-3 parça miktarında yerleştirin.
3. Sebzeleri baharatların üzerine sıkıştırın ve soğutulmuş kaynamış suya dökün.
4. Hardal ekleyin.
5. Kabın boynuna bir gazlı bez çekin ve oda sıcaklığında 15 gün bekletin.
6. Kapağı kapatın, 20 gün buzdolabına koyun.

Hardallı hafifçe tuzlanmış domates

Modern meşgul kadınlar, menüye çeşitlilik getirdiği ve çok fazla çaba ve zaman gerektirmediği için bu stoğu kış için tercih ediyor..

Bileşen seti:

• 6 kg domates;
• 0,5 kg kereviz kökü;
• 2 adet Sarımsak;
• 30 dağ. biber;
• 4 litre su;
• 250 gr tuz;
• 500 gr şeker;
• 200 gr hardal tozu.

Adım adım tarif:

1. Sebzelerin saplarının yakınında yapılan kesiklere sokulan şerit şeklinde sarımsaklı ringa balığı doğrayın.
2. Baharatları kavanozun dibine koyun, sebzeleri üstüne sıkıştırın.
3. Tuzlu suyu su, şeker, tuz alarak ve bileşimi iyice kaynatarak hazırlayın.
4. Kavanozları 50 dereceye kadar soğutulmuş turşuyla doldurun, hardalı ekleyip kapatın, kapakları kullanarak, tercihen naylonla doldurun ve soğuğa koyun. 5 gün sonra toplayın.

Temel depolama kuralları

Kış için hardallı domates yapmak savaşın sadece yarısıdır. Atıştırmalık için en uygun koruma koşullarının oluşturulması önemlidir, çünkü kalitesi kışın açıldığında ona bağlıdır. Karanlık, serin bir yerde 1 yıldan fazla saklamayın. Bu bir kiler, bir kiler, buzdolabının alt rafı olabilir.