Kış için domatesde biber yapmak için en iyi 9 adım adım tarif

Kışın çeşitli menüler, dikilmiş sebzeleri hazırlayanlarla övünebilir. Bükülmelerde sadece vitamin değil, yazın aromaları da korunur. Kışın domatesli biber kabukları şenlikli masayı süsleyerek evi lezzetli kokularla dolduracak.

Kışın domates suyunda dolmalık biber hasadı ilkeleri

Biber ve domates gibi sebzelerde birçok değerli vitamin bulunur. Kalp ve damar hastalıklarından muzdarip olanlar için faydalıdır. Ürün, kanser gelişimine karşı korunmaya yardımcı olur.

Domates sosunda tatlı biber kabukları pişirmenin avantajı:

• sebzelerin mükemmel uyumluluğu;
• insan vücudu tarafından hızlı asimilasyon;
• tedarik kolaylığı;
• konserve yiyeceklerin içindeki vitaminlerin iyi korunması.

Hem baharatlı hem de tatlı olarak meze pişirebilirsiniz.

Ana içerik gereksinimleri

Etli duvarlı biberler en lezzetli domates sosunda olacaktır. Tüm bölmelere ihtiyacınız varsa, 60-80 gramlık bir kütle seçmeniz gerekir. Domates suyunda konserve yapmak için sarı veya yeşil biber rengi seçmek daha iyidir. Ancak meyvenin rengi koyu kırmızı olacaktır. Önemli olan, etin sulu ve tatlı olmasıdır. Avangard, Adept, Bogdan, Ideal çeşitlerinden biber almalısınız. Melezler, parlak yüzeyli, zengin renkli, hoş aromalı pürüzsüz meyvelere sahiptir.

Patates püresi için çürüme ve bozulma olmadan olgun domatesleri seçin. İri, etli kırmızı meyveler daha uygundur.

Kaplar nasıl hazırlanır

Domates soslu tatlı kapsüller için litre kavanoz almak daha iyidir. Biber büyükse 2 litre kullanılabilir. Cam kapları soğuk su ve çamaşır sabunu ile durulayın, ardından kabartma tozu veya hardal tozu ilavesiyle ısıtın.

Meyveleri yine de domates içinde sterilize etmeniz gerektiğinden, önce kavanozları kaynar suyla haşlayabilir veya buharda tutabilirsiniz. Ancak güvenilirlik için kutuları 15-20 dakika fırına veya mikrodalgaya koyabilirsiniz.

Yemek hazırlama tarifleri

Kışa domates soslu biber hazırlamanın birçok yolu vardır. Konserve yiyecekler doğranmış bakla veya bütün meyvelerle yapılır.

Bir göz at Ayrıca

Kış için kraliyet patlıcanlı mezeler için en iyi 5 tarif

Sarımsaklı domates suyunda tatlı biber

Atıştırmalık hazırlamak için şunları yapmalısınız:

• bir kilogram tatlı biberi soyun ve doğrayın;
• 250 ml'lik bir meyve suyu hazırlayın;
• 3-4 diş sarımsağı soyun.

Bezelye, defne yaprağı, sarımsak temiz kavanozlara konur. Büyük karabiber parçaları, kabın yarısına kadar sıkıca istiflenir ve% 9'una bir çay kaşığı sirke dökülür. Ardından kavanozu sebze parçalarıyla doldurun. Domates suyunda bir çay kaşığı tuz ve bir çorba kaşığı şeker eritilir. Hepsi kaynatın ve biber kavanozlarını dökün. Ürünün sterilize edilmesi zorunludur. Bunu bir fırında veya bir tencerede kaynar suda yapabilirsiniz.

Sterilizasyonsuz parçalar halinde

Hızlı bir şekilde basit bir tarif hazırlanabilir. Biber kabuklarını dilimler halinde kesmek gerekir. Bankalara sıkıca yerleştirilirler. Domates dolgusu kaynatılır, 2 litre eklenir:

• bir bardak bitkisel yağ;
• aynı miktarda şeker;
• 1.5 yemek kaşığı tuz;
• 200 ml sirke.

Parçalar döküldükten sonra kavanozlar kapaklarla sıkılır. Kokulu bir Bulgar meyveli atıştırmalığın buzdolabında bir sos içinde saklanması daha iyidir.

Sirke ve Yağsız Seçenek

Sebzeleri bu şekilde pişirmek kolaydır. Domatesler, domatesler patates püresine dönüşene kadar uzun süre biber dilimleri ile dilimler halinde kaynatılır. Sonra doğranmış fesleğen yaprağı ve maydanozu bir tencereye koyun. Kaba tuz ve şeker eklenir. 5-10 dakika daha kaynatın. Sıcak salata - kavanozlarda ve sıkıca kapatın. Burada sterilizasyona ihtiyaç duyulacaktır.

Sırpça

Sırbistan'da kırmızı biber pişiriliyor. Bunu yapmak için pürüzsüz cilde sahip taze meyveler seçin. Tel ızgara üzerinde sıcak fırına yerleştirilir ve yumuşayana kadar pişirilir. Biraz soğuduktan sonra, kabukları 4 parçaya bölün ve kavanozlara koyun, üzerine doğranmış fesleğen, doğranmış sarımsak serpin.

Haşlanmış domates suyuna balzamik sirke, tuz, şeker, karabiber ilave edilir. Bu sos, pişmiş parçaların üzerine dökülür. Konserve ürün et yemekleri, patates, spagetti ile servis edilir.

Şekerli

Bu dikiş şu şekilde hazırlanır:

1. Kesme, soyulmuş ve yıkanmış bakla parçaları halinde gerçekleştirilir.
2. Domateslerden yapılan bir litre meyve suyu bir tencereye dökülür, ateşe verilir.
3. Sosun içine tuz (1 yemek kaşığı) ve 2 kat daha fazla şeker koyun.
4. Bitkisel yağa dökün - yarım bardak ve sirke - 60 ml.
5. Kütle kaynadığında ana sebzenin parçalarını, ardından doğranmış sarımsakları dökün.
6. Güveç yaklaşık 20-30 dakika sürer.

Bir göz at Ayrıca

Kış için sarımsaklı dolmalık biber pişirmek için en iyi 11 tarif

Leço ile pastörize edilen salatalar için yarım litrelik kavanozlar uygundur..

Soğan ile

Atıştırmalık pişirme sırası:

• bir kilogram soğanı kesmek ve bir tencerede yağda kızartmak;
• soğana yarım bardak soya sosu ekleyerek, kapağın altında güveç;
• bir kilogram ağırlığındaki tatlı bölmeleri küplere bölmek, bir tencereye dökmek;
• sebzelerin üzerine domates püresi dökülür.

Toplamda, sebze kütlesi 30-40 dakika kaynar. Kapağın altında kalın olacaktır. Metal kapaklı biber kavanozlarını domates sosuyla yuvarlayın.

Zeytinyağlı

Domates sosu hazırlamak için domatesler bir meyve sıkacağından geçirilir. Genellikle 2 kilogram meyveden bir litre meyve suyu elde edilir. Ateşin üzerine bir kaba konur, ısıtılır. 2 yemek kaşığı tuz, 80 gram şeker, bir bardak zeytinyağı, karabiberle terbiye edilmelidir. Suyu biraz kaynadığı anda, doğranmış dolmalık biber kabukları içine batırılır. Sürekli karıştırarak 20-30 dakika kaynatın.

İş parçası pastörize edilmelidir.

Bütün domates içinde biber turşusu

Bu şekilde hazırlanan biberler bir bütün olarak garnitür veya dolma için kullanılır.

Domateslerden elde edilen dolgu bir tencereye konur. Sos ateşin üzerinde kaynatılır. Şimdi tuza, şekere, bitkisel yağa ihtiyacınız var. Yıkandıktan sonra sebze kabukları çatalla delinir. Kaynayan bir turşunun içine daldırılırlar. Bütün meyveler 20-25 dakika kaynatılır. Daha sonra biberler bir kaba konur ve üstüne domates konur.

Domates soslu közlenmiş biber

Meyvelerin üzerine önce kaynar su dökülerek domates sosu hazırlanır. Domatesleri soyun, süzgeçten geçirin, meyveleri haşlayın. İnce doğranmış soğan, kızarana kadar yağda kızartılır. Domatesleri soğanla birleştirin, tuz ve şeker ekleyin.Kıyılmış sarımsak ilave edilebilir. Kütle iyice kaynadığında ocaktan alın.

Parçalar halinde kesilen baklaların her iki tarafı da kızartılır, kavanozlara konur ve üzerine domates sosu dökülür.

Salata uygun sterilizasyon gerektirir. Ürünün daha uzun süre saklanmasına yardımcı olmak için kavanozlara biraz sirke ekleyebilirsiniz.

Saklama özellikleri ve korumanın raf ömrü

Domates sosunda kışa hazırlanan kırmızı biber serin bir yerde saklanır. Birkaç kavanoz varsa, onları buzdolabına koyabilirsiniz. Kiler de depolamaya uygundur, ancak 3-4 dereceden fazla ısı olmamalıdır.

Kış aylarında yenilmek üzere nefis konserve sebzeler hazırlanır. Bankalardan uzun süre ayrılmak tavsiye edilmez. Geçen yılki turşular zehirlenmeye neden olabilir.