Kış için Sırp fırında biber pişirmek için en iyi 7 tarif

Sırp fırında biber, kış için geleneksel bir hazırlıktır. İkinci adı pişmiş kırmızı biberdir. Sırplar, pazarlardan etli ve sulu sebzeler satın alarak Ağustos veya Eylül aylarında biber hasadı yapmaya başlıyor. Çeşitli şenlikli ve günlük yemekler hazırlamak için kullanılır. Tarife göre, sebze kabuğu soyulmadan önce pişirilir. Fırında biberler genellikle oruçta veya alkol için soğuk atıştırmalık olarak yenir.

Lezzetli Sırp fırında biber hazırlama - masanızın dekorasyonu

Sırplar bu hazırlığı garnitür olarak kullanırlar veya salatalara ve ilk yemeklere eklerler.

Yemek için gerekli malzemeler

Kırmızı biber yapmak için herhangi bir tarifin ana bileşenleri, sebzenin kendisi, sarımsak ve bitkisel yağdır.

Yemek tarifleri ve yemek pişirmek için adım adım talimatlar

Kırmızı biber içeren herhangi bir tarifin temeli, doğru şekilde hazırlanması gereken biberleri içerir..

Bunu yapmak için, ocaktaki, ateşteki veya fırındaki tüm sebzeleri siyah bir kabuğa yakmanız gerekir. Bu, biberlere dumanlı bir tat ve aroma verecektir. Yanmış cildin soyulması gerekir.

Fırında yemek pişirmenin temel kuralları

Pişirirken fırın kullanıyorsanız, o zaman 200 dereceye kadar ısıtmanız ve ızgara ve konveksiyon modunu açmanız gerekir. Kırmızı biber, fırınınkine benzer bir sıcaklığa kadar önceden ısıtılmış bir tel ızgaranın üzerine serilmelidir. Biberlerin pişerken patladıkları ve meyve suyunu saldıkları için altına bir fırın tepsisi koymalısınız. 20-30 dakika sonra, kırmızı biberin mutfak maşasıyla çıkarılması ve 10-15 dakika hava geçirmez bir kap veya çantaya konulması önerilir. Bundan sonra sebzeleri soyun. Daha fazla pişirmede kullanılabilirler.

Bir göz at Ayrıca

Kış için ne böğürtlen yapılabilir, 13 tarif

Pişmiş kırmızı biberin sterilizasyonu

Bu dikişin daha iyi korunması için 100 ° C sıcaklıkta 1 saat sterilize edilmelidir (yarım litrelik kutular için - 45 dakika). Ayrıca yağ kullanılan tariflerde kalsine edilmeli ve 65-70 ° C'ye soğutulmalıdır.

Klasik Fırında Biber

1 litrelik kavanoz için pişmiş bir yemek için klasik tarif şunları içerir:

• 1.3-1.5 kilogram biber;
• 4 yemek kaşığı tuz;
• 150-170 mililitre ayçiçeği veya zeytinyağı.

Bu tarif için sebzelerin tohum ve kuyruklardan soyulması gerekmez. Biber, temiz kavanozlara konulmalı, katlar arasına tuz serpilmelidir.Yağı soğuttuktan sonra, içeriğiyle birlikte bir kavanoza dökün ve sterilize edin.

Sarımsaklı yağda

Sarımsaklı pişmiş kırmızı biber yapmak için ihtiyacınız olan:

• 2 kilogram biber;
• 3-4 diş sarımsak;
• 1 demet maydanoz;
• 5 gram tuz;
• 5 gram şeker;
• 5 çay kaşığı% 9 sirke;
• 200 mililitre yağ.

Sebzeleri soyduktan sonra doğranmış sarımsak, otlar, yağ ve baharatlarla karıştırmanız gerekir. Bundan sonra karışımın karıştırılması ve sterilize edilmesi tavsiye edilir.

Dolgu ile marine edilmiş

Dolgulu biber turşusu yapmak için ihtiyacınız olan:

• patlıcan;
• domates;
• Kişniş;
• Dereotu;
• tuz.

Patlıcanların biberle aynı şekilde pişirilmesi ve tuzlu suya konması gerekir. Bundan sonra, onları soyun ve suyunun süzülmesine izin verin. Bu gereksiz acıyı ortadan kaldıracaktır. Daha sonra kırmızı biberin içten soyulması, patlıcan ve domateslerin kesilmesi, meyvelerin doldurulması ve yağda marine edilmesi önerilir.

Dikişten önce sterilize edin.

Sterilizasyon olmadan

Sterilizasyon olmadan pişmiş bir yemek hazırlamak için temel kurallar:

1. Sirke içeren tariflerde içeriği 2-3 kat artırılmalıdır.
2. Kavanozların soda ile durulanması tavsiye edilir.
3. 1 litrelik kavanoz için 1 adet aspirin tableti ekleyebilirsiniz. Bu, saklama süresini artıracaktır.
4. Sebze turşusu yapmadan önce 3 kez dökmeniz ve sonunda baharat eklemeniz gerekir.

Bir göz at Ayrıca

Kış için mantarlı patlıcan konservesi için en iyi 3 tarif

Kış için dondurulmuş pişmiş biber

Pişmiş sebzeleri muhafaza etmeden kışın korumak için, kuyruklarından ve tohumlarından temizlenmeleri, fazla nemi almaları ve dondurucuya hava geçirmez bir kap veya torbaya koymaları gerekir.

Fırında biberli salata yapmak

Fırında biber salatası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 100 gram kırmızı biber;
• 1 domates;
• 1 salatalık turşusu ve 1 taze salatalık;
• 1 küçük soğan (veya yarım büyük);
• 10 mililitre zeytinyağı;
• fesleğen, yeşil soğan sapları ve maydanoz;
• tat vermek için tuz ve kırmızı biber.

Tüm malzemeler büyük parçalara ve yeşillikler küçük parçalara bölünmelidir. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve ezin.

Bundan sonra baharat, zeytinyağı eklenmesi ve malzemelerin karıştırılması tavsiye edilir.

Yararlı ipuçları ve püf noktaları

Zarar vermeden veya çürümeden iri ve etli bir meyve seçin. Cildi parlak ve lekesiz olmalıdır.

Yuvarlanırken kumanda kolu çıkarılamayabilir.

Kurallar ve raf ömrü

Ruloların serin ve kuru bir yerde saklanması tavsiye edilir. Bu dikiş 4 yıla kadar sürebilir, ancak kapaklar paslanmaya karşı dikkatlice kontrol edilmelidir. Ayrıca çürümeyi önlemek için kavanozların üstüne bir torba veya yağlı kağıt ile sarılması önerilir.