Yaban turpu yapraklarında salatalık için en iyi 3 tarif, kış için adım adım açıklama ile

Kış için salatalık turşusu, popüler bir sebze korumasıdır. Ama ya hazırlıkta yaban turpu yaprakları kullanarak onu çeşitlendirirseniz? Kış için yaban turpu yapraklarında salatalık pişirmek için birçok tarif var.

Yaban turpu yapraklarında salatalık turşusu özellikleri

Yemeğin hazırlanmasında herhangi bir zorluk yok. Pişirme işlemi aşağıdaki aşamalardan oluşur:

• baharat ve otların hazırlanması;
• sebzelerin hazırlanması;
• tuzlu su hazırlama.

Salatalıklara neden yaban turpu yaprakları eklenir? Sebzelere karakteristik bir gevreklik verir. Kutuyu açtığınızda inanılmaz bir aroma hissedilir. Yaban turpu ilavesiyle salatalık baharatlı hale gelir.

Salatalık seçimi ve hazırlanması

Zelentsy çeşitli boyutlarda alınır. Her şey kişinin tercihine bağlıdır. Kornişonlar küçük boyutlarından dolayı daha hızlı marine edilir. Büyük sebzelerin hazırlanması için baharatların yeşilliklere nüfuz etmesi daha fazla zaman alacaktır.

Tuzlanacak sebzeler düzgün ve kusursuz olmalıdır. Eğri örnekler çalışmayacaktır. Kavanoza sadece yıkanmış salatalık konur.

Bir kap nasıl hazırlanır?

Kural olarak, salatalıklar cam kavanozlarda tuzlanır. Kapasite herhangi bir boyutta olabilir. Önemli olan, kapaklı kabın temiz olması gerektiğidir. Bu nedenle her şey soda ile yıkanır ve durulanır.

Tuzlanırken yaban turpu yapraklarının yerini ne alabilir?

Güzel alternatif:

• Sarımsak;
• üzüm yaprakları;
• kiraz yaprakları;
• kuş üzümü - hem yeşil kısım hem de dallar.

Yaban turpu yerine "egzotik" her şeyin hayranları meşe alır.

Yaban turpu ile salatalık turşusu nasıl yapılır?

Salatalıkların tuzlanması için tüm tarifler pratik olarak aynıdır. Bir istisna, farklı bileşenlerin kullanılmasıdır.

Bir göz at Ayrıca

Evde kış balkabağı hazırlıkları için en iyi altın tarifler

Basit ve hızlı bir tarif

Neye ihtiyacın var:

• salatalıklar;
• yaban turpu yaprakları;
• frenk üzümü dal;
• Sarımsak;
• dereotu (şemsiyeler);
• Su;
• tuz;
• şeker;
• sirke.

Pişirme süreci:

1. Elçiler yıkanarak her yeşillik uçtan uca kesilir.
2. Yeşiller kaynar su ile haşlanır.
3. Genç yaban turpu yaprakları hemen kullanıma hazırdır. Yeşil plakalar eskiyse, damarlar kısmen onlardan çıkarılır. Çok büyük yapraklar parçalara ayrılır.
4. Cam kavanozlar sterilize edilmiştir.
5. Kabın tabanı dereotu, sarımsak ve frenk üzümü dallarıyla kaplıdır.
6. Her salatalık, yaban turpu yaprağına sarılır.
7. Zelentler, birbirlerine olabildiğince yakın olacak şekilde döşenmiştir.
8. 500 ml'de 0,5 yemek kaşığı çözülür. l. şeker ve 1 yemek kaşığı. l. tuz. Turşusu kaynatılır.

Her kavanoz kaynadıktan hemen sonra tuzlu suyla doldurulur. Kutuyu kapatmadan önce 0,5 çorba kaşığı daha ekleyin. l. sirke. Hazırlanan salatalıklara bağlı olarak turşunun miktarı hazırlanır.

Satın alınan yaban turpu ile turşu

Tuzlama için ihtiyacınız olacak:

• salatalık - 1 kg;
• yaban turpu yaprakları - 150 g;
• sirke - 100 ml;
• tuz - 3 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 150 g;
• su - 150 g.

Tuzlama işlemi:

1. Zelentsy standart bir şekilde hazırlanır - yıkama, kurutma, uçları düzeltme.
2. Sarılı salatalıklar 2-3 saat bekletilmelidir.
3. Sebzeler bir tencerede pişmiş turşuyla dökülür. Kap bir kapakla kapatılır ve salatalıklar 24 saat demlenir.

Belirtilen süre geçtikten sonra, tavanın içeriği kavanozlara aktarılır. Bu tarife göre hazırlanan salatalıklar buzdolabında saklanır. Onlar da mahzende tutulur.

Soğuk muhafaza

Soğuk konserve salatalıkları uzun süre saklamak mümkün mü? Hazırlama sırasında votka gibi alkollü bir içecek kullanılırsa cevap evettir. Bu bileşen yeşillere alışılmadık bir tat verir. Ek olarak, etkisi altında sebzeler parlak yeşil bir rengi korurlar.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan malzemeler:

• salatalıklar;
• yabanturpu;
• kiraz yaprakları, dereotu, sarımsak;
• Su;
• tuz;
• votka - üç litrelik kutu başına 50 gr.

Bir göz at Ayrıca

Kış için konserve üvez salatalıkları için en iyi 4 tarif

Nasıl hazırlanır:

1. Her şeyden önce, tuzlu su ile ilgilenirler. 1,5 litre soğuk suda 3 yemek kaşığı seyreltilir. l. tuz.
2. Sebzeler yaban turpu ile tamamen yapraklarla kaplanacak şekilde sarılır.
3. Salatalıklar bir cam kavanoza yerleştirilir, periyodik olarak dereotu, sarımsak dişleri ve karabiber ilavesiyle katmanları seyreltilir. Kiraz yaprakları kabın altını kaplar.
4. Kutu dolduğunda, her şeyi tuzlu suyla doldurmaya devam ediyor.
5. Sonunda her kutuya votka dökülür.

Salatalık turşusu pişirildikten bir hafta sonra, yeşillikleri 5-7 cm uzunluğunda olmak şartıyla yenir, bu süre zarfında sebzelerin tadı değişecek ve gevrek hale gelecektir. Tadı her geçen gün değişir, daha tuzlu hale gelir.

İş parçalarının daha fazla depolanması

Sıcak pişirilmiş salatalıklar bir mahzende veya bodrumda 1-2 yıl saklanır. Soğuk yöntem, salamurayı sterilize etme ve kaynatma gibi adımları içermez. Bu nedenle, kap naylon kapaklarla kapatılır ve buzdolabında veya bir muhafaza odasında saklanır.