Kış için karnabahar ile salatalık pişirmek için en iyi tarifler
Kış için boşluklar, taze meyvelerin yokluğunda masayı dekore etmenizi sağlar. Kışlık karnabaharlı tarife göre salatalık birbirini tamamlar ve birbirinin tadını vurgular. Kışın açılırsa, et yemekleri için lezzetli bir baharat haline gelir.
Karnabahar turşusu salatalıklarının özellikleri
Salatalık turşusunun çıtır çıtır tadı için, yemeği hazırlamadan önce birkaç saat soğuk suya batırılması tavsiye edilir. Ondan önce yıkanmalı ve uçları kesilmelidir.
İş parçası için 3 litrelik kap alınması tavsiye edilir.
Malzemelerin seçimi ve kapların hazırlanması için kurallar
Bankalar kullanmadan önce sterilize edilmelidir. Bu fırında veya buharda pişirilebilir.
Pişirme tarifleri
İşte en lezzetli salatalık tariflerinden bazıları.
Korumanın kolay yolu
Üretim için ihtiyacınız olacak:
- 2,5 kg salatalık;
- 1 karnabahar;
- baharatlı biber;
- iki parça yaban turpu kökü;
- 8 frenk üzümü yaprağı;
- 4 karanfil;
- bir çay kaşığı karabiber;
- dereotu sapları ve çiçek salkımını almak gerekir.
Ayrıca şunlara da ihtiyacınız olacak:
- 50 gr toz şeker;
- 75 gr tuz ve sirke.
Kış için salatalık yapmak için aşağıdaki adımları uygulayın:
- Sebzelerin yıkanması ve soyulması gerekir.
- Defne yaprağı, kuş üzümü, karanfil, karabiber, sarımsak karanfilleri sterilize edilmiş kaplarda tabana yerleştirilir. Acı biber ince halkalar halinde kesilir ve elde edilen karışıma eklenir. Ek olarak bir parça yaban turpu kökü yerleştirirseniz, salatalıkların daha yoğun olmasına yardımcı olur. Bunun yerine yaban turpu yaprakları kullanılabilir.
- Salatalıklar, yüksekliğinin yarısına kadar doldurarak kaplara yerleştirilir.
- Kesilen karnabahar, salatalıkların üzerine bir tabaka halinde yerleştirilir.
- Dereotu sapları ve çiçek salkımları üstüne yerleştirilir.
- Geri kalanı üstüne salatalık ile doldurulur ve kaynatılır. 10 dakika bekletin.
- Sıvı bir tencereye dökülür. Üzerine tuz ve şeker eklenip kaynatılır.
- Sebzeler yine temiz kaynar su ile dökülür ve 2 dakika sonra süzülür.
- 75 ml sirke ekleyin ve hazırlanan turşuyu üstüne dökün.
Bankalar toparlanıyor. Baş aşağı bir battaniyeye sarılır ve oda sıcaklığına soğumaya bırakılır.
Domatesli seçenek
Çeşitli sebzelerin bu versiyonu, sonbaharın sonlarında ve kışın hostesi memnun edecek, çünkü bir tabakta çok çeşitli sebzeler var.
Hazırlanması gerekli:
- 5-6 orta boy domates;
- Normal büyüklükte 3-4 salatalık;
- 5 karnabahar salkımına ihtiyacınız olacak;
- 1 parça dolmalık biber;
- küçük soğan;
- dereotu dallarının üst kısımları;
- yarım havuç;
- bir dilim kabak;
- üç diş sarımsak.
Bir marine şurubu hazırlamanız gerekecek - ihtiyacınız olacak:
- küçük bir kaydırakla büyük bir kaşık dolusu tuz;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı toz şeker.
Beş bardak turşusu hazırlamak için bu miktar gereklidir.
Pişirme prosedürü aşağıdaki gibidir:
- Biber tohumlardan ve saplardan temizlenir, sonra yıkanır. Kabak halkalar halinde kesilir, biber ince dilimler halinde kesilir, soğan dörde bölünür. Salatalıkların uçlarını kesmesi ve domatesleri bütün olarak koyması gerekir.
- Kapaklı kavanozlar sterilize edilmelidir.
- Şimdi tüm pişmiş sebzeleri kapların içine koymanız gerekiyor.
- Dereotu dalları üstüne yerleştirilir.
- Turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için suya tuz ve şeker ekleyip kaynatın.
- Sebzeleri turşuyla üstüne dökün. 5 dakika dinlendirin, ardından sıvıyı boşaltın ve tekrar kaynatın. Turşusu tekrar kaba dökülür. Bir kez daha tekrarlayın.
- Her kavanoza 60 gr sirke dökün.
Kavanozlar sarılır, baş aşağı bir battaniyeye sarılır ve oda sıcaklığına soğumaya bırakılır.
İş parçalarını doğru şekilde saklama
Konserve salatalıkları saklamak için onları kış için serin ve karanlık bir yere koymanız gerekecek.
