Kış için sarımsaklı salatalık turşusu ve depolanması için en iyi tarifler

Kış için aromatik sarımsaklı salatalık pişirmek, kendi mutfak yeteneklerinizi kullanmaya değer. Turşu, vücudun vitamin içermediği soğuk mevsimde koruma sağlar. Salatalıktan "kavanozda şaheserler" yaratmak için birçok seçenek var. İlginç? Sonra ev ödevinin inceliklerini incelemeye başlarız.

Pişirme özellikleri

Salatalıkları korumak için pek çok seçenek var. Her şeyden önce sebzelere ihtiyacınız var, bu unutulmamalı. Ve tarifin düzenlediği miktarda. Ek olarak, koruma bankalarına ihtiyaç duyulacaktır. Kapasiteleri tedarikçinin ihtiyaçları tarafından belirlenir. Tipik olarak 0,5-1 litre kapasiteli bir kap seçilir.

Açıldıktan sonra saklanması zor olduğundan büyük kavanozlar tavsiye edilmez. Sebzeler ve tüm bileşenler bütün, temiz olmalı ve akan suda yıkanmalıdır. Hasar belirtileri olan salatalık kullanımına, bozulmaya izin verilmez. Nihai ürünün kalitesi doğrudan bileşenlerin hazırlanmasına bağlıdır.

Malzeme listesi

Salatalıklara ek olarak, ek bileşenlere ihtiyaç duyulacaktır. Geleneksel olarak sebzeleri baharatlarla baharatlamak gelenekseldir. Örneğin dereotu. Ek olarak, herhangi bir tarif, belirli miktarlarda belirli bileşenlerle birlikte gelir. Önceden bir frenk üzümü yaprağı, sarımsak, karabiber, karanfil hazırlarsanız, hazırlıkta herhangi bir sorun olmayacaktır. Bizim durumumuzda ihtiyacımız olacak:

• taze salatalık;
• yeşillikler (reçete);
• tuz;
• şeker;
• Sarımsak;
• yağsız yağ.

Bunlar ana bileşenlerdir. Diğerleri ayrı ayrı eklenir.

Gıda hazırlamak

Öncelikle, salatalıklar ister bir mağazadan, ister pazardan satın alınsın, ister kendi arazilerinde yetiştirilsin, toplanmalı, ayıklanmalı, yıkanmalı, her iki taraftan kesilmelidir. Aynısı diğer bileşenlerle de yapılır. Tarifte belirtilen önerilere uyduğunuzdan emin olun. Nihai sonuç buna bağlıdır.

Tabii ki, kısırlaştırma acemi ev hanımlarının bazı hatalarının üstesinden gelmeye yardımcı olacaktır. Ama herkesle değil. Ana kuralı göz ardı ederseniz - taze, sağlıklı sebzelerin hatasız hasat edilmesi - o zaman gelecekte bu kaçınılmaz olarak konserve ürünü etkileyecektir.

Kış için salatalık sarımsaklı nasıl korunur

Otlarla gerçekten orijinal bir hazırlık yapmak için, faydalı koruma, tarifte belirtilen oranlara uymalısınız. Genel olarak şöyle görünür:

• taze salatalık - 1 kilogram;
• yeşillik (dereotu) - 50 gram;
• taze sarımsak - 6 dişe kadar;
• toz şeker - 1 yemek kaşığı;
• sofra tuzu - yarım yemek kaşığı;
• ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı.

Bir göz at Ayrıca

Kış için kırmızı kuş üzümü sosu yapmak için tarifler

Hasat her zamanki gibi sebze yıkamakla başlar.Elbette salatalıkları istediğiniz şekilde pişirebilirsiniz, ancak bu işlemin başarısını garanti etmez. Sebzeleri nasıl saklamayı planladığınızdan bağımsız olarak, aynı parçalara eşit şekilde kesin, koruma koşulları değişmeden kalır.

Salatalıkların işlenmesine paralel olarak kavanozlar hazırlıyoruz: soda ile yıkayın, kapakları seçin. Sentetik ürünlerin kullanılması arzu edilmez, izleri nihai ürüne girebilir. Temiz sebzeler 2 parçaya bölünür, ardından her biri 4 dilim daha kesilir.

Dereotu ince ince doğrayın, sarımsakları bir kırıcıda sıkın, rendeleyin (herhangi bir seçenek uygundur). Bir tencerede salatalık otlar, baharatlar, şeker, tuz, yağ ile karıştırılır. Ürün neredeyse hazır. Her şeyi karıştırmaya, serin bir yere koymaya devam ediyor. 15 dakika sonra, sterilizasyon olmadan hafif tuzlu salatalıklar servis edilebilir. Veya kış için kaplara koyun. Farklı bir tarife göre meze biraz farklı hazırlanır. Onun için ihtiyacınız olacak:

1. Taze salatalık - 3 kilogram.
2. Soğan - 0,5 kilogram.
3. Sarımsak - 2-3 kafa.
4. Toz şeker - 180 gram.
5. Sofra tuzu - 100 gram.
6. Bitkisel yağ - 200 gram.
7. Asetik öz (% 9) - 100 mililitre.

Öncelikle salatalıkları yıkamalı, dilimler halinde kesmelisiniz. Soğan halkalar halinde, ardından 4 parçaya bölünür. Soyulmuş sarımsak doğranmalıdır (ince doğranmış veya ezilerek sıkılmış). Yarı mamul ürünleri uygun büyüklükte bir kaba koyarız, orada şeker, yağ, sirke ile tuz ekleriz. İyice karıştırın.

Son olarak, karda salatalık için başka bir orijinal tarif. Onun için ihtiyacınız olacak:

• salatalık (3 litrelik bir kavanoza kaç tane sığacak);
• sarımsak (bu miktarda sebze için doğranmış 2 yemek kaşığı);
• tuz (2 yemek kaşığı kadar);
• şeker (yarım yemek kaşığı);
• sirke (1 çay kaşığı);
• ve turşusu için su (1.5 litre).

Salatalıkları yıkayın, temiz, sterilize edilmiş bir kaba dik olarak koyun. Daha sonra sebzeler kaynatılmış (ancak biraz soğutulmuş) suyla dökülür, yaklaşık 10 dakika buharda pişirilir, salatalıklar dururken turşuyu hazırlayın. Tarifin tamamı 3 litre korumaya dayanıyor. En sonunda, kaynar suya şeker ve tuz girdiğinde sirke eklenir.

Kar, salatalıkla kaplı sarımsaktan yapılır. Kavanozun doldurulmuş içeriğini turşuyla doldurmaya ve yuvarlamaya devam ediyor. Salatalıklar hazır.

Raf ömrü

Bitmiş ürün bir yıla kadar serin bir yerde saklanabilir. Salatalıkların kaynatılmadığını unutmayın, bu nedenle onları çok uzun süre açık tutmak, buzdolabının dışında istenmeyen bir durumdur.

Bir göz at Ayrıca

Kış için bir mumla salatalık pişirmek için adım adım bir tarif

Depolama kuralları

Koruma genellikle bir kilerde, buzdolabında, mahzende, doğrudan güneş ışığından korunan herhangi bir yerde saklanır. Kutular şişerse, içerikleri bulanıklaşır, ürün daha fazla kullanım için kullanılamaz.