Sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz evde aspirin ile kış için çıtır salatalık için EN İYİ 10 tarif

Taze hasat zaten hasat edildi, ancak normal tuzlama tarifleri sıkıcı mı oldu? Orijinal bir boşluk seçmenin sorunu, uzun bir süre boyunca birçok farklı seçeneğin bir araya gelmesidir. Bazıları lezzetli bir yemek beklentilerini karşılamıyor. Sunulan materyalde şu sorunun cevabını bulacaksınız: aspirin kullanarak kış için salatalık turşusu nasıl yapılır? Buna dayanarak, gelecekteki iş parçaları için bir tarife karar verebilirsiniz.

Neden aspirin ekleyelim? Lehte ve aleyhte olanlar

Aspirin daha iyi muhafaza edilmesi için turşuya konur. Örneğin, lahana turşusu için aktif olarak kullanılır.

Bu yöntemin avantajları:

• asetilsalisilik asidin dezenfekte edici özellikleri nedeniyle raf ömrü artar, bankalar bulanıklaşmaz ve fermente olmaz;
• salatalıklar gevrek, sert, özel tadı ve kokusu vardır;
• sebzeler daha uzun raf ömrü ile daha lezzetli olur.

Aspirin ile korumanın dezavantajları da vardır. Kullanımına karşı ana argüman, yenilebilir yemeklerin hazırlanmasında birçok kişinin kabul edilemez olduğunu düşündüğü ilaçlara atıftır. Bunun nedeni kanı incelten ve vücut ısısını düşüren aktif bir maddedir. Bu tarifin uygun olup olmadığına kişiye özel karar verilir.

Oranları gözlemliyoruz

Salatalıklar asetilsalisilik asit kullanılarak çeşitli yöntemler kullanılarak hazırlanır: tuzlama, dekapaj, sterilizasyonla veya sterilizasyon olmadan, sıcak veya soğuk. Hepsi, salatalıkların sulu ve hassas olduğu için genel kuralların yerine getirilmesini gerektirir:

1. Taze hasat edilen meyveler, hasattan önce soğuk suda bekletilmelidir. Bu onlara özel bir gevreklik verecektir.
2. Aspirin tabletleri önce toz haline getirilmelidir.
3. Sıcak tuzlama ile kap hızla kapatılmalı, ters çevrilmeli ve sıcak bir yere yerleştirilmelidir.

Şimdi üç litrelik bir kavanozda koruma için kaç malzemenin gerekli olduğunu bulalım.

• turşusu - 2,5-2,8 kilogram;
• frenk üzümü, kiraz yaprağı - her biri 5 adet;
• aspirin - 2 tablet;
• su - 3 litre;
• yaban turpu yaprakları - 3 adet veya kök - 1 adet;
• karabiber - 5 adet;
• toz şeker, tuz - her biri 5-7 yemek kaşığı;
• dereotu şemsiyeleri, kaynaklanıyor - 2 adet;
• diş sarımsak - 2 adet.

İstenirse başka unsurlar ekleyebilirsiniz: domates, kabak, dolmalık biber, soğan, çeşitli baharatlar, baharatlar, otlar.

Temel tarifler

Tüm pişirme seçeneklerinden, her ev hanımının pişirebileceği en basitleri seçildi. Ancak sadeleştirme tadı bozulmayacak, aksine salatalık baharatlı, aromatik ve çok lezzetli olacak.

Kış için sitrik asitli salatalık turşusu

Bu, sirke boşluklarına bir tür alternatiftir. Ana malzemelere 2 yemek kaşığı limon tozu, 2 yaprak defne eklemeniz, oranları seçilen yemeklerin hacmine göre değiştirmeniz gerekir. Yemek tarifi:

• kabın altını yeşil çay ile örtün, yenibahar bezelye, defne yaprağı, sarımsak tabağı ekleyin;
• üstüne küçük salatalık daldırın;

• şeker, tuz, asit, aspirin tozu dökün;
• kabın üzerine kaynar su dökün, hızlıca kapatın;
• gevşek bileşenleri çözmek için kavanozları yavaşça sallayın;
• baş aşağı ılık bir yere koyun, bir battaniye veya yatak örtüsü ile örtün.

Bir göz at Ayrıca

Kış için zerdeçallı kabak pişirmek için 2 adım adım tarif

Tuzlu sebzeler sizi çınlayan bir gevreklik ve sululukla memnun edecek. Bütün kış saklanabilirler.

Naylon kapak altında tarif

Bu tarif için salatalık turşusu fıçıdan gibi olacak. Hafif, hafif ekşi bir tada sahip olacaklar. Tarifi uygulamak için naylon kapaklara ihtiyacınız olacak. Üç litrelik malzemeler:

• bahçeden olgunlaşmamış salatalık - 2,5 kilogram;
• tuz - 50 gram;
• aspirin - 2 adet;
• su - 2,5 litre;
• dereotu şemsiye - 3 adet;
• defne - 2 adet;
• diş sarımsak - 2 adet.

Adım adım tarif:

• kapları ve kapakları yıkayın, dezenfekte edin;
• salatalık meyvelerini yıkayın, sarımsakları soyun, dereotu durulayın;
• salatalıkları ıslatın;
• tuzlu su hazırlayın - soğuk suya tuz dökün, çözünmesini bekleyin;
• kavanozun altını dereotu ile örtün, sarımsak tabakları ekleyin;

• salatalıkları sıkıca yerleştirin, asetilsalisilik asit tozu ekleyin;
• hazırlanan salin solüsyonunu ağzına kadar dökün, bir kapakla örtün, karanlık bir yere çıkarın;
• 2 gün sonra salamurayı dökün, içindekileri durulayın, üstüne daha fazla yeşillik ve defne yaprağı koyun, temiz su ekleyin;
• kavanozları daha önce birkaç dakika kaynar suya batırılmış naylon kapaklarla kapatın;
• İş parçasını birkaç kez çevirerek kapağın sıkılığını kontrol edin, gölgeli bir yere kaldırın.

Tatmak için daha fazla yeşillik ekleyebilirsiniz: meşe yaprağı, kiraz, yaban turpu, kuş üzümü. Sebzelere daha yoğun ve daha sıkı bir kıvam verecekler.

Nane ile litrelik kavanozlarda salatalık

Tuzlama için kornişon ve litrelik kaplar daha uygundur. Adım adım pişirme:

• tüm malzemeleri hazırlayın;
• dezenfekte edilmiş litrelerin altına maydanoz, kereviz dal, frenk üzümü yaprağı, nane yaprağı, doğranmış sarımsak, rendelenmiş yaban turpu kökü koyun;
• üstüne dereotu salkımına sahip turşusu yerleştirin;

• kaynar su ekleyin, örtün, 10 dakika bekleyin;
• sıvıyı çıkarın, daha fazla kaynar su dökün, iki kez çalıştırın;
• kaynamış suyun son kısmına tuz ve toz şeker ekleyin, yaklaşık 5 dakika ateşte tutun;
• boş kavanozlara bir aspirin tableti, hazırlanmış tuzlu su ekleyin, yuvarlayın;
• litreyi çevirin, bir bezle örtün.

Alışılmadık bir tarif, yeni, baharatlı bir nane tadı, taze aroma gösterecektir.

Sirke içermeyen tarif

Aspirinli ve sirkesiz salatalık turşusu en kolay ve hızlı muhafaza yöntemlerinden biridir. Malzemeler klasik bir sette sunulur, ancak isterseniz kendi baharatlarınızı ve malzemelerinizi ekleyebilirsiniz.

Adım adım tarif:

• yaban turpu yaprakları, kuş üzümü, kirazlar, dereotu salkımları, doğranmış sarımsak karanfilleri, aspirin tozunu bulaşıkların altına koyun;
• salatalıkları bir sonraki katmana sıkıca yerleştirin;
• bir tuzlu su çözeltisi hazırlayın - kaynar suya tuz ekleyin, çözünene kadar karıştırın;
• Elde edilen karışımı teneke kutuların içeriğine dökün, kapatın.

Bitmiş yemeği daha hızlı almak istiyorsanız, kapları bir battaniyeyle örtün, soğuyana kadar bırakın, ancak daha sonra serin bir yere koyun.

Aspirin ve sirke ile salatalık turşusu

Aspirin ve bir ısırık kullanarak kış için salatalıkları marine etmek, harika bir atıştırmalık için harika bir seçenektir. İkisinin kombinasyonu, kutuların bulutlanmasını ve patlamasını önleyecektir. Ek bileşenler: bütün baş sarımsak, karanfil. Hazırlık:

• malzemeleri hazırlayın - otları, turşusu yıkayın;
• teneke kutunun dibine yaban turpu yaprakları, sebzeler, dereotu şemsiyeleri koyun;
• kaynar su ekleyin, kapaklarla örtün;
• 10 dakika sonra bir tencereye boşaltın, kaynatın, kavanozlara ekleyin, iki kez tekrarlayın;

Bir göz at Ayrıca

Kış için lahana turşusu yapmak için en iyi 7 tarif

• içeriğe karanfil, doğranmış sarımsak, karabiber, toz şeker, tuz, doğranmış asetilsalisilik asit koyun;
• tenekelerden suyla bir tencereye sirke dökün, kaynatın, kapları doldurun, yuvarlayın;
• baş aşağı koyun, soğuyana kadar bekleyin.

Kornişonların tadı baharatlı notalar, gevrek gevrek ve yoğun dokusu ile sizi şaşırtacak.

Sterilizasyon olmadan

Kendi bahçenizden taze salatalık ve otlar geliyorsa, durulayın. Kapları ve kapakları buhar dezenfeksiyonu ile hazırlayın. Ardından tarifi takip edin:

• Aspirin tozunu bir kavanoza dökün;
• dibe yaban turpu ve meyve ağacı yaprakları koyun;
• kabın yarısına kadar salatalık doldurun;
• tuz, toz şeker, karabiber ekleyin;
• ağzına kadar salatalık getirin, şemsiye dereotu gönderin;
• bir tencerede suyu kaynatın, bir kepçe ile toplayın, kavanozlara dökün, kapatın.

Bu tür salatalıkları bir buçuk ay içinde yiyebilirsiniz. Bu süre zarfında iyi marine edecekler.

Hardallı salatalık

Keskin bir tada sahip lezzetli sebzeler için ek olarak hardal tozu, kırmızı öğütülmüş biber, ayçiçek yağı kullanın. Büyük salatalık almak daha iyidir. Adım adım tarif:

• Salatalık meyvelerini yıkayın, uçlarını çıkarın, 4 daire halinde kesin, bir kaseye koyun;
• otları doğrayın, sarımsak, sebzelere ekleyin;
• tüm toplu bileşenleri, bitkisel yağı onlara gönderin, karıştırın, örtün, 3 saat bekletin;

• elde edilen karışımı kavanozlara aktarın, bir aspirin tableti gönderin, sterilize kapaklarla kapatın;
• kabı bir tencereye koyun, kaynatın;
• kutuları dikkatlice çıkarın, yuvarlayın, baş aşağı koyun ve bir battaniyeyle örtün.

Bitmiş atıştırmalık, kış ziyafetleri için mükemmel olan keskin bir tada sahip olacaktır.

Çıtır konserve salatalık

Salatalıkların gevrek dokusu önceden ıslatılarak elde edilebilir. Bundan sonra, doğrudan konserve yapmaya geçebilirsiniz:

• yıkanmış ve sterilize edilmiş kavanozların altını sarımsak tabakları, otlar (frenk üzümü dalları, kiraz yaprakları, yaban turpu, dereotu), karabiber ile örtün;
• salatalıkları sıkıca yerleştirin, kaynar su dökün, kapakları koyun;
• suyu boşaltın, 15 dakika daha kaynar su ekleyin;

• sıvıyı bir tencereye aktarın, toz şeker ve tuzu ekleyin, kaynatın;
• bir aspirin tabletine konan içeriklere, kalan yeşillikler, turşuyu dökün, hızlı bir şekilde yuvarlayın;
• kavanozları çevirin, soğuyana kadar ılık bırakın.

Aspirin kullanmak salatalıkları çok gevrek hale getirecek ve sirke ekleme ihtiyacını ortadan kaldıracaktır.

Soğuk salatalık turşusu

Bu tür marine etme, sebzelere fıçı salatalık tadı ve yoğun bir doku verecektir. Adım adım pişirme:

• salatalıkları hazırlayın ve kabın dibine koyun, üstünü yeşil çay ve defne yaprağı ile örtün;
• tuz dökün, ezilmiş asetilsalisilik asit, buzlu su dökün;
• kabı naylon kapaklarla örtün, soğuğa koyun.

Önemli bir nokta - sadece arıtılmış su, örneğin kuyu suyu kullanın.

Konserve yiyecekler nasıl doğru şekilde saklanır

Konserve ürünler oda sıcaklığında ve hatta daha düşük sıcaklıkta saklanmalıdır. Soğukta cam kavanozlar dışarıda bırakılmamalıdır. Düşük sıcaklıklar, salatalıkların bombardımanına, kıvamının ve tadının bozulmasına neden olacaktır.

Sıcaklık koşullarını dikkate alarak depolama alanını kendiniz seçersiniz. En iyi yerler: kiler, bodrum, garaj. Bir apartman dairesinde, mutfaktaki pencere pervazının altındaki küçük bir kiler gibi tenha, gölgeli bir yer bulun.