Kış için Kremlin sıcak salatalıklarının nasıl pişirileceğinin tarifi
Kremlin salatalıklarının parlak keskin bir tadı ve eşsiz bir sarımsak aroması vardır. Hazırlanması kolay ve basittir. Hazırlıklarının sırrı, sihirli turşuda yatıyor. Çıtır çıtır ve tuzlu, herhangi bir masaya mükemmel bir atıştırmalık olarak hizmet edecekler.
Meze, sarımsak, otlar ve biberle tatlandırılmış doğranmış sebzelerden oluşur. Ekşi ve sulu tadı, kış soğuğundan ısınmanıza, bağışıklık sisteminizi güçlendirmenize, çünkü bu salatalıklarda çok fazla vitamin var.
Salatalık turşusu için ürünler
Baharatlı bir atıştırmalık hazırlamak için, içinde hangi yiyeceklerin ve ne kadar olduğunu bilmeniz gerekir. Küçük bir kavanoz genellikle bir kilogram taze orta salatalık alır. Leke ve ezik olmamalı, temiz ve sağlıklı olmalıdır. Genellikle Ağustos ve Eylül hasadı için atıştırmalıklar için kullanılır.
Salatalık dışında sarımsak da sebzelerden kullanılmaktadır. Tamamen alıp dişlere ayırıyorlar, yıkıyorlar. Birisi daha keskin seviyorsa, başka bir sarımsak ekleyebilirsiniz.
Sonuçta, turşuya eşsiz tadı ve aroması veren odur.
Daha fazla içerik:
- 2-3 yemek kaşığı tuz;
- 170 gram şeker;
- Tatmak için herhangi bir yeşillik;
- Sirke 50 gram.
Lezzeti artırmak için biraz acı biber ve turşu baharatları da ekleyebilirsiniz. Büyük sofra tuzu almak daha iyidir. Turşunun içinde her zaman daha fazla şeker bulunmalıdır. Klasik sirke eklenir, daha az sıklıkla elma sirkesi.
Pişirme özellikleri
Kremlin salatalıklarını pişirmek, acemi bir ev hanımının bile öğrenebileceği basit bir süreçtir. Kendi suyunda elde edilirler ve herhangi bir sıcak yemek için salata olarak mükemmeldirler. Sıcak turşusu yapmak zorunda değiller.
İşlemin başında sebzeler hazırlanır. Yıkanır, kurutulur, baz kesilir. Salatalık turşusu için hasta ve çürük salatalık almamalısınız. Sebzeler kururken kavanozları hazırlamaya başlarlar. Sıcak suda iyice durulanmalı, buharda tutulmalı ve uygun şekilde kurutulmalıdır.
Bankalar genellikle bu salata için litrelik kutular alır. Depolanması daha kolaydır ve atıştırmalık uzun süre içlerinde oturmaz. Kapaklar da her seferinde yenilerini almaya değer. Ayrıca sterilize edilirler ve sıcak su ve deterjanla yıkanırlar.
Her şey özel bir bez üzerinde kururken sarımsakla uğraşmaya başlarlar. Karanfillere bölünür ve bir tahta üzerinde ince bir şekilde kesilir. Sarımsak ne kadar fazlaysa, yemek o kadar aromatik ve baharatlı olur.
Otlar, yapraklar ve yeşillikler sarılık ve lekelerden ayrılır. Her zaman taze, sağlıklı yeşillikler kullanmak en iyisidir. Böyle bir atıştırmalık için tüylü dereotu, lezzetli maydanoz, aromatik fesleğen ve kişniş mükemmeldir. Sarımsak gibi ince kesilirler. Klasik tarifte önerildiği gibi yeşillikler olmadan yapabilirsiniz.
Salatalıkları orta büyüklükte daireler halinde kesin.Bazıları onları uzunlamasına üç veya dört parçaya böler. Sarımsakla birlikte bir kaba koyun. Her şeyi şeker ve tuzla karıştırın. Sirkeye dökün. Bu kapta üç saat bekletin.
Salatalık turşu verecek. Daha sonra bu tuzlu suyla doldurulmuş daha sıkı kavanozlara aktarılmaları gerekir.
Kapaklar vidalanır ve sıkıca kapatılır. Atıştırmalık hemen kış için buzdolabına gönderilir. Orada saklanmalıdır. Bu kavanozlar hızla tüketilir, bu yüzden onları toplu olarak toplamak daha iyidir.
Tuzlama ipuçları
Özel bir kapta salatalık turşusu yapılırken birkaç kez karıştırılması gerekir. Ancak sebzeleri bütün ve gevrek tutmak için bu dikkatlice yapılmalıdır. Tuz tadı, işlem sırasında tuz ekleyebilirsiniz. Alüminyum veya emaye kap almak daha iyidir.
Hemen salatalık yemeye gerek yoktur, zengin bir tat için kapakları kapattıktan sonra iki ay beklemek daha iyidir. Buzdolabında saklamak bodrum katından daha iyidir.
Salatalık kupasının tabakası en az 5 mm olmalıdır. Daha kalın, daha lezzetli. Sarımsakları çok fazla öğütmemek daha iyidir, küpler veya şeritler halinde kesmek yeterlidir. Tadı iyileştirmek için karabiber, karabiber veya kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Yaban turpu yaprağı ekleyebilirsiniz. Atıştırmalıkların daha sağlıklı olmasına, küf ve küf oluşumunun önlenmesine yardımcı olacaktır.
Tarif Yorumları
Baharatlı Kremlin salatalıkları, onları deneyen veya pişirenlerden her zaman olumlu yorumlar alır.
Vera, 54 yaşında: Marina salatalıkları farklı şekillerde birkaç yaşında. Baharatlı tarifi denemeye karar verdim. Bunu çok sevdim. Zamanında çok hızlı ve lezzetlidir. Tadı baharatlı ama biraz tatlı. Gerçekten salamura olarak çıkıyorlar ama susuz. Orta halkalar halinde kestim, patates veya pilavlı salata gibi bir tabağa koydum. Delicesine lezzetli!
Baharatlı Kremlin salatalıklarının tarifi, karabiber ile salamura yemek severlere hitap edecek. Çabuk yenir ve basitçe hazırlanır. Ailenizi ve misafirlerinizi lezzetli turşularla memnun edin!
