Kış için bir kavanozda şekerli limon için en iyi 5 basit adım adım tarif
Limon, bol miktarda C vitamini içeren son derece sağlıklı ve lezzetli bir meyvedir. Bu turunçgillerin soğuk mevsimde kullanılması bağışıklık sisteminin güçlenmesine ve soğuk algınlığının önlenmesine yardımcı olur. Ancak limonu uzun süre taze tutmak zordur. Meyvenin faydalı özelliklerini ve tadını kaybetmesini önlemek için limon şekerli bir cam kavanozda muhafaza edebilirsiniz. Bu haliyle narenciye, çay ile birlikte yiyebileceğiniz veya onunla hamur işleri ve vitaminli içecekler hazırlayabileceğiniz lezzetli bir tatlıya dönüşüyor.
Yemek pişirmenin incelikleri
Bir kavanoz limon ve şeker yapmak son derece kolaydır. Bu sadece 2 bileşen gerektirir: limon ve toz şeker. 1: 1 oranında alınabilir veya tadı için kum miktarını 1: 1.5 - 1: 2 oranına kadar artırabilirsiniz.
İş parçasının daha uzun süre saklanabilmesi için ürünlerin ve kapların uygun şekilde hazırlanması gerekir.
Limon nasıl hazırlanır?
Muhafaza edilecek meyveler taze, olgun, hatta ezik veya deliksiz olmalıdır. Turunçgillerin akan su altında yıkanması, kabuğun kirden bir fırça ile temizlenmesi önerilir. Meyveyi sabunla yıkayabilirsiniz.
Daha sonra meyveler kaynar su ile ıslatılmalı, ardından acıdan kurtulmak için 15-30 dakika soğuk suya konulmalıdır. Bundan sonra turunçgiller temiz bir havluyla silinmeli veya bir kağıt havluyla kurutulmalıdır.
Konteyner hazırlama kuralları
Şekere limon hazırlamak için cam kavanozlar kullanılır. Temiz bir havluyla iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Yıkarken sabun veya karbonat kullanabilirsiniz.
Kavanozların içinde ve meyvelerin kendisinde su kalmaması önemlidir. Küçük bir miktar bile ürünün fermantasyonuna neden olabilir.
İş parçasının daha uzun süre saklanabilmesi için, örneğin kutuları buhar üzerinde tutarak veya üzerlerine kaynar su dökerek kabın sterilize edilmesi gerekir.
Şekerli bir kavanoz limon nasıl yapılır?
Kavanoz limonları şekerlemenin birkaç yolu vardır.
Kış için basit bir tarif
Meyve soyulmadan daire veya dilimler halinde kesilir. Acıdan kurtulmak için tohumlar çıkarılmalıdır.
Cam kavanozun dibine 1-2 yemek kaşığı toz şeker dökülür. Üstüne 1 kat meyve dilimlerini koyun. Kum yine yukarıdan dökülür. Böylelikle, kabın tamamı, narenciye ve şekerin dönüşümlü katmanları ağzına kadar doldurulur. En üst katman kum olmalıdır.
Katmanlar halinde istiflemek yerine, meyveyi ve kumu ayrı bir kapta karıştırıp daha sonra bir kavanoza koyabilirsiniz.
Doldurulduktan sonra kavanoz oda sıcaklığında 5-7 gün bekletilir; kap sterilize edilmediyse - 30-60 dakika. Bu süre zarfında turunçgillerden meyve suyu çıkacak ve şeker eriyecek; katmanlar sarkacak. Bu olduktan sonra, kavanozun üstüne kadar doldurmak için daha fazla meyve ve kum ekleyin. Şurup, limonları tamamen örtmelidir.
Kavanoz bir kapakla sıkıca kapatılır ve daha fazla saklama için buzdolabına yerleştirilir. Şekeri daha iyi çözmek için iş parçası periyodik olarak ters çevrilmelidir.
Zencefil ile
Zencefilli turunçgiller bağışıklık sistemini güçlendirmek için oldukça faydalıdır. Bu preparatın sonbahar ve kış aylarında kullanılması, soğuk algınlığı riskini önemli ölçüde azaltabilir.
Bu boşluğu hazırlamak için şunları yapmalısınız:
- zencefil kökü (küçük);
- Limonlar;
- bal veya şeker).
Soyulmuş zencefil kökü küçük küpler halinde kesilir. Turunçgiller dörde bölünür. Kemikler çıkarılmalıdır.
Tüm malzemeler bir kıyma makinesinde döndürülür ve ardından bal (veya şeker) ile karıştırılır. Elde edilen kütle bir cam kaba aktarılır ve daha fazla saklama için buzdolabına konur.
Bu karışım küçük porsiyonlarda tüketilmeli: saf halde günde 1 kaşıktan fazla olmamalı veya çaya eklenmelidir.
Kıyma makinesiyle
Turunçgiller dörde bölünür. Onlardan kemikler çıkarılmalıdır. Meyveler, kumla dönüşümlü olarak bir kıyma makinesinden bükülür.
Elde edilen kütle 1: 1 oranında kumla karıştırılır ve oda sıcaklığında 30-60 dakika bekletilir, böylelikle meyve suyu salınır ve şeker erimeye başlar. Daha sonra karışım tekrar karıştırılır ve bir cam kavanoza konur; ürünü buzdolabında saklayın.
Baharatlarla
Böyle bir ürün hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- limon - 1 kg;
- toz şeker - 0.5-0.7 kg;
- öğütülmüş tarçın.
Turunçgiller ezilerek ezilir. Elde edilen kütleye şeker dökün, tarçın ekleyin ve iyice karıştırın. Karışım bir cam kaba konur ve daha fazla saklama için bir buzdolabına konur.
Kavanozda şekerli dövülmüş limon
Meyveler bir mutfak robotunda rendelenir veya doğranır. Elde edilen kütle 1: 1 oranında şekerle karıştırılır, bir cam kaba aktarılır ve kullanılmadan önce soğutulur.
Nasıl ve ne kadar saklayabilirsiniz?
Lezzet, 0 ° C'yi geçmeyen bir sıcaklıkta bir buzdolabında veya mahzende cam kavanozlarda saklanır. Ürün hazırlanmadan önce kavanozlar sterilize edilmemişse, 3 aydan fazla saklanamaz.
Sterilize edilmiş rulo kaplarda meyveler 6-8 ay kullanılabilir durumda kalır.
Karışım dondurulmamalıdır. Dondurulup çözüldüğünde meyvenin faydalı özellikleri kaybolur.
