Kış için karnabahar lecho yapmak için en iyi 3 tarif
Ev yapımı sebzelerin tam zamanı. Karnabahar, sofralarımızda nadir bulunan bir üründür. Yazık, çünkü bu sebze bir besin, vitamin ve eser element deposudur. Kış için ev yapımı hazırlıklar arasında lezzetli yemeklerden biri de karnabahar lecho, temel pişirme tariflerini dikkate alacağız, konservenin inceliklerini ve nüanslarını ortaya çıkaracağız.
Lezzetli ve çıtır lahana lecho - masanızın öne çıkan kısmı
Özgün sağlıklı sebze preparatları ile kışın günlük veya bayram sofralarınızı çeşitlendirebilirsiniz. Karnabahar turşusu lezzetli bir masa dekorasyonu olacak. Koruma teknolojisi gözlenirse, yemekte vitaminler ve mikro elementler korunur, sebzeler gevrek ve baharatlı sos tuzludur.
Hangi yan yemekleri servis etmelisiniz?
Lecho, et yemekleri için ideal bir mezedir. Birçok ev hanımı çorbayı doldurmak için hazırlığı kullanır. Hazırlanan ürün haşlanmış veya fırında patates, balık ve pilav ile iyi gider.
Gerekli malzemeler ve envanter
Yemek pişirmek için taze sebzelere, otlara, baharatlara ve iyi bir ruh haline ihtiyacınız var. Envanterden önceden hazırlık yapmak önemlidir:
- cam litrelik kavanozlar;
- tava;
- teneke kapaklar;
- keskin bıçaklar veya kıyma makinesi.
Kavanozlar ve kapaklar su banyosunda sterilize edilir, sebzeler iyice yıkanır.
Önemli! Sebzeler taze olmalıdır, böylece yemek çıtır çıtır olur ve turşusu güzel kokar.
Sebzeleri hazırlamak
Taze sebzeleri iyice durulayın, hasarlı parçaları kesin. Havuçları soyun. Domatesler çeşitli şekillerde hazırlanır. Leçoyu domatesli veya derisiz olarak pişirmek için tarifler var.
Tarifler ve adım adım tarif
Klasik yemek tarifleri var. Son zamanlarda, bir çoklu pişiricide yemek pişirmek için bir tarif popüler hale geldi. Lecho genellikle salata olarak hazırlanır, bu yöntem vitaminlerin çoğunu korumanızı sağlar.
Lahana ile lecho yapmak için klasik tarif
Malzemeler:
- karnabahar - 1 kilogram;
- domates - 2 kilogram;
- tatlı dolmalık biber - 1 kilogram;
- soğan - 0,5 kilogram;
- havuç - 0,5 kilogram;
- sarımsak - 2 kafa;
- tuz, şeker, baharat - tatmak;
- ayçiçek yağı - 300 gram;
- sirke% 9-150 mililitre.
Yıkanan sebzeler karnabahar hariç şeritler halinde kesilir, domatesler kabukla birlikte bırakılır, soğanlar halka şeklinde kesilir.Lahanayı küçük çiçeklere ayırıyoruz. Tüm malzemeleri tavaya ekliyoruz, su döküyoruz. Lecho pişirmek yaklaşık 30 dakika sürer. Karışıma bitiminden 10 dakika önce tuz, şeker, baharat, yağ ve sirke ilave edilir. Sıcak lecho, sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, sarılır.
Karnabahar lecho gibi salata
Bir salata gibi lecho hazırlama yöntemi, domates yerine domates salçası kullanan bir turşusu yapma yöntemi olan geleneksel tariften farklıdır. Çiçek salkımının kar beyazı rengini korumak için sebze, sitrik asit ilavesiyle suda haşlanır.
Çok pişiricide hazırlama yöntemi
Bu tarif sirke içermiyor. Sebzenin kendi suyu koruyucu olarak kullanılır. Karnabahar salkımını çok pişirici kaseye yerleştirmeden önce, sebze tuzlu suda 5 dakika kaynatılır. Kendi kendine yeten bir yemek oluşturmak için, klasik tarifin bileşenlerine yumuşak hindi veya tavuk eti parçaları dahildir.
Yemek pişirme ipuçları ve tavsiyeler
Kış için kokulu bir atıştırmalık hazırlamak için temel kurallar ve öneriler:
- Taze yiyecekler kullanın.
- Lahana salkımının beyaz rengini korumak için sitrik asit ilavesiyle beyazlatın.
- Pişirme bitiminden en geç 10 dakika önce yemeğe tuz, şeker ve baharat ekleyin.
- Sap kullanmayın.
- Sebzeleri hasara karşı önceden soyun.
Zamanla, her hostes en sevdiği tarifi kendi sırları ve eklemeleriyle yenileyecek.
Kış için depolama lecho'nun özellikleri
İş parçalarının uzun süreli depolanması için, ürün için optimum depolama koşullarının sağlanması gereklidir.
İştah açıcı kavanozlar, +18'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta bir mahzende veya bodrumda saklanmalıdır. C, oda karanlık olmalı.
Ürünün raf ömrü sirke miktarına bağlıdır. Sterilizasyon işlemi ihlal edilirse, patojenik bakteriler sosa girebilir, iş parçası bozulacaktır.
