Evde kış için biberli kabak konservesi için 4 tarif

Yaz, her türlü sebzenin tadını çıkarmak ve kış için ucuz yiyecek stoklamak için yılın en iyi dönemidir. Korumada tartışmasız lider, lezzetli ve sağlıklı bir sebze olan kabaktır. Kış için biberli kabak için en iyi tarifler, çeşitli sebzelerin hayranlarını kesinlikle memnun edecek ilginç ve lezzetli bir hazırlık hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Kış için biberle konserve kabak sırları

Kabak konservesinin sırlarını bilmek pişirme sürecini kolaylaştırır. Genç kabak hemen doğranabilirken, eski sebzelerin soyulması ve tohumlarının alınması gerekecektir. Boşluğun güzel bir altın rengine sahip olması için yemeğe havuç ve soğan eklenmesi önerilir. Muhafazanın keskinliği ve keskinliği, biber, sarımsak ve acı sosların eklenmesi veya azaltılmasıyla ayarlanabilir.

Doğru malzemeler nasıl seçilir

Daha tatlı oldukları ve çok daha hızlı piştikleri için genç ve küçük sebzeler tavsiye edilir. Beyaz tenli kabak korunmaya uygundur. Biber hasarsız veya uyuşukluk belirtisi olmadan taze olmalıdır. Sebzeli atıştırmalıklara sarımsak, kimyon tohumu ve yenibahar eklenmesi tavsiye edilir..

Kapların hazırlanması

İş parçalarının raf ömrünü uzatmak için, cam kaplar bir sterilizasyon veya pastörizasyon sürecinden geçmelidir. Önceden, kaplar bir soda çözeltisiyle iyice yıkanır ve ardından fırında veya mikrodalgada ısıtılır. Pastörizasyon da kullanılır - kapları bir su banyosunda kaynatmak.

En iyi tarifler

Sebze müstahzarlarının hayranları, dolmalık biberli kabağı korumak için en iyi tarifleri sevecekler.

Dolmalık biberli kabak "Kayınvalidenin dili"

Alışılmadık bir ada sahip bir sebze salatası, ana yemekleri mükemmel şekilde tamamlar. Malzemeler:

• kabak - 1,6 kilogram;
• domates - 1 kilogram;
• tatlı biber - 3 adet;
• sarımsak - 5 diş;
• sirke özü - 70 mililitre;
• yağ - 100 gram;
• toz şeker - ¼ bardak;
• tuz - bir çorba kaşığı.

Bir göz at Ayrıca

Sarımsaklı pancar için 10 lezzetli tarif

Hazırlık:

1. Bir kıyma makinesinde sebzeleri küpler halinde kesin, domatesleri ve biberleri kaydırın.
2. Makarnayı bir kaba dökün, şeker ve tuz ekleyin. Kaynattıktan sonra yağı ekleyin ve karışımı beş dakika pişirin.
3. Sebzeleri, sarımsağı, sirke özünü ekleyip yarım saat kaynatın.

Steril kaplara yerleştirilmek üzere kalır.

Bal ile

Bal sosu, baharatlı bir sebze hazırlığının tadını aydınlatacaktır. Neye ihtiyacın var:

• kabak - 1 kilogram;
• tuz - iki tutam;
• yağ - 200 gram;
• biber - 3 adet;
• kişniş - yarım çay kaşığı;
• sirke özü - 4 yemek kaşığı;
• bal - 3 yemek kaşığı;
• sarımsak - 6 diş.

Nasıl pişirilir:

1. Kabağı ve biberi boyuna kesin ve ardından sebzeleri küçük küpler halinde kesin. Doğranmış malzemeleri bir tencereye koyun, tuzlayın, sarımsak ekleyin ve yarım saat bekletin.
2. Balı yağ, karabiber ve sirke ile karıştırın ve bu karışımı kabağın üzerine dökün.
3. İki saat bekleyin.

Bitmiş karışımı kaplara bölün ve sterilize edin.

Kabak lecho

Sebzeli lecho, kışın diyeti çeşitlendirebilir. Böyle bir hazırlık garnitürlerle servis edilebilir veya ayrı bir yemek olarak tüketilebilir. Güzel kokulu bir atıştırmalık için ihtiyacınız olacak:

• kabak - 2 kilogram;
• biber - 5 adet;
• domates - 10 adet;
• soğan - 8 adet;
• domates salçası - 300 gram;
• kokusuz yağ - cam;
• su - litre;
• toz şeker - bir bardak;
• tuz - bir çorba kaşığı;
• sirke özü - bir çorba kaşığı.

Nasıl pişirilir:

1. Öncelikle yiyecekleri hazırlamanız gerekir: kabakları kare şeklinde kesin, dolmalık biber, soğan ve domatesleri doğrayın.
2. Sosu hazırlayın: Bir litre suya salça, yağ ve sirke özünü karıştırın. Tuz ve şekerle tatlandırın. Sonra her şeyi iyice karıştırın.
3. Sosu malzemelerin üzerine dökün, ocağa koyun ve kaynatın. Kısık ateşte on dakika kaynatın.
4. Çeşitli sıcak sebzeleri kaplara yerleştirin.

Bir göz at Ayrıca

Kış için sarımsaklı salatalık turşusu ve depolanması için en iyi tarifler

Sadece kaynar su ile işlemek ve kapları yuvarlamak için kalır.

Salatalık ve havuçlu Kore tarifi

Bu tarifin ardından parlak ve tuzlu bir yemek hazırlayabilirsiniz. Kore baharatları, iş parçasına inanılmaz bir aroma ve harika bir tat verir. Ne almalı:

• kabak - 1 kilogram;
• salatalık - 500 gram;
• havuç - 300 gram;
• biber - 2 adet;
• soğan - 100 gram;
• toz şeker - 3 yemek kaşığı;
• yağ ve sirke özü - ¼ bardak;
• Tatmak için Kore baharatları;
• tuz - yarım yemek kaşığı.

Nasıl pişirilir:

1. Sebzeleri doğra. Ayrı bir kapta toz şeker, tuz, baharat, sirke özü ve yağı karıştırın.
2. Turşuyu sebzelerin üzerine dökün ve karıştırın. Malzemeler suyunun akmasına izin verene kadar üç saat bekletin.
3. Katı bileşenleri kavanozlara bölün, sıkıştırın ve kalan suyu dökün.

Sadece sterilize etmek ve yuvarlamak için kalır.

Dolmalık biber konservesi için saklama kuralları

Kabak ve dolmalık biberlerle konserveler iki yıla kadar saklanabilir. Pişirme işlemi sırasında sirke eklenirse, bu tür boşluklar 3-4 yıl saklanır. Bankalar serin ve karanlık yerlerde saklanır. Bu amaçla bir kiler, bodrum katı, buzdolabı veya kiler uygundur. Kapların oda sıcaklığında tutulması tavsiye edilmez.