Kış için lahana ile marine edilmiş kabak için en iyi 8 tarif
Kışa kabak hazırlarken lahana, biber ve havuç ile konserve tariflerini incelemeye değer. Düzgün seçilmiş ve hazırlanmış sebzeler, tüm kış boyunca stoklanabilen dikişlerde mükemmel sonuçlar verecektir. Sterilizasyonla veya sterilizasyon olmadan hazırlanan bitmiş ürün, depolama kurallarına uymalıdır, ardından bombalama olasılığı hariç tutulur.
Kış için lahana ile kabak - lezzetli yemekler ve hostesin gururu
Böyle bir hazırlık evrenseldir, meze, patates yemeklerine ek olarak ve hatta sıcak yemekler pişirmek için kullanılır.
Klasik bir boşluk hazırlamak için gerekenler
Bir litrelik kavanoz şunları gerektirecektir:
- 400 gram kabak;
- 300 gram lahana;
- büyük diş sarımsak;
- bir dereotu sapı;
- bir çay kaşığı tuz;
- aynı miktarda şeker;
- tatlı kaşığı sirke.
Ana malzemeler nasıl seçilir ve hazırlanır
Genç kabak seçilir, yıkanır, halkalar halinde kesilir. Sapsız lahana karelere bölünür. Soyulmuş sarımsak ikiye bölünür, yeşillikler yıkanır ve kurumaya bırakılır.
Adım adım pişirme
Baharatları steril bir kavanozun altına koyun, üstüne lahana koyun - kabak. Üzerine kaynar su dökün, on beş dakika sterilize edin. Yuvarlayın, ertesi güne kadar bir battaniyeyle örtün.
Diğer tarifler
Klasik hazırlığa ek olarak, çeşitli sebze ve baharatların eklenmesiyle birçok ilginç tarif var.
Sterilizasyonlu kabak ve lahana salatası
Atıştırmalıkların hazırlanması kolaydır, ancak sterilizasyon işlemine biraz zaman ayırmanız gerekecektir.
Gerekli ürünler:
- küçük lahana başı;
- 2 kilogram kabak;
- genç sarımsak başı;
- bir demet dereotu;
- biber, defne yaprağı;
0,5 litre için malzemeler:
- bir çorba kaşığı sirke;
- 0,5 çay kaşığı tuz;
- iki kat daha fazla şeker;
- bir çorba kaşığı sıvı yağ.
On yarım litrelik kavanoz hazırlayın. İyice yıkanmalı, kaynar su ile durulanmalı ve kapaklar bir dakika kaynar suda tutulmalıdır.
Lahanayı kabaca doğrayın, kabakları halkalar halinde kesin. Cam kabın dibine, bir sarımsak, karabiber, defne yaprağı ile otlar koyun.
Kavanozun üçte birini lahana ile doldurun, ardından kabağı koyun. Üzerine tuz ve şeker ekleyin, üzerine yağ ve sirke dökün, kaynar su. İş parçasını bir kapakla örtün, tavanın altını bir bezle kapladıktan sonra sıcak suyla bir kaba koyun.Kaynattıktan sonra salata, kısık ateşte on dakika sterilize edilir.
Zaman geçtikten sonra, kavanozlar sıkıca vidalanır, sıcak bir battaniyeyle örtülür. Sabah iş parçası bodruma götürülür.
Sterilizasyon olmadan
Salatadaki domatesler, suyla seyreltilmiş domates salçası veya domates suyu ile değiştirilebilir.
Kompozisyon:
- bir kilogram kabak;
- aynı miktarda domates;
- bir kilogram lahana, havuç;
- bir kilo soğan;
- bir bardak yağ;
- yarım bardak sirke;
- 2 yemek kaşığı tuz;
- şeker - yarısı kadar.
Sebzeleri rastgele parçalar halinde kesin, ısıtılmış yağ, tuz içeren bir kaba koyun, üzerine şeker serpin. Salata otuz beş dakika haşlanır, sonra sirke dökülür, beş dakika daha ısıtılır. İş parçası steril kavanozlara dağıtılır ve mühürlenir.
Havuç salatası
Boş, sterilizasyon ile tarife göre yapılır Aradaki fark, lahana, havuç ve kabağın eşit miktarlarda kavanozlara konulmasıdır.
Kabak, lahana, dolmalık biber ve domates ile
Hoş bir aroması ve lezzetli tadı olan orijinal bir salata, hanehalkını memnun edecek.
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- bir kilogram genç kabak;
- 400 gram lahana;
- 500 gram olgun domates;
- 3 büyük salata biberi;
- 2 büyük soğan başı;
- bir havuç;
- 0,5 baş sarımsak;
- bir çorba kaşığı salça;
- 250 mililitre yağ;
- 1.5 yemek kaşığı tuz;
- iki kat daha fazla şeker;
- 2 çay kaşığı sirke.
Havuç iri bir şekilde rendelenir, domatesler küpler halinde kesilir, sebzelerin geri kalanı küpler halinde doğranır. Her şeyi karıştırın, tuz, şeker serpin, üzerine tereyağı dökün. Salata üç saat ısrar edilir, ardından ara sıra karıştırılarak yirmi dakika haşlanır. Haşlanmış sebzelere domates salçası, doğranmış sarımsak ekleyin, yirmi dakika daha pişirin. Sirke dökün, karıştırın. Salata mantarlı steril kavanozlara dağıtılır.
Karnabahar turşusu kabak
Lezzetli ve sağlıklı sebzeler ileride kullanılmak üzere kolaylıkla hazırlanabilir.
Bileşenleri:
- bir kilogram karnabahar;
- aynı miktarda kabak;
- 2 tatlı biber;
- iki havuç;
- sarımsak başı;
- dereotu, yaban turpu yaprakları;
- litre kaynak suyu;
- bir çorba kaşığı tuz;
- iki kat daha fazla şeker;
- 0,5 su bardağı sirke% 6.
Karnabahar salkımına demonte edilir, iki dakika kaynatılır ve su boşaltılır. Kabak fıçılara, biber - dörde bölünür, havuç - dilimler halinde kesilir. Yeşiller, sarımsak, hazırlanmış sebzeler sterilize edilmiş kabın dibine yayılır.
Kavanozun içeriği kaynar suyla dökülür, 20 dakika ısıtılır. Sıvı bir kaba döküldükten sonra şeker, sirke ile tuz ekleyin. Sebze tabağı kaynar turşuyla doldurulur, mantarlanır.
Kış için Kore tarifi
Klasik Kore havuç baharat tarifi.
İki litre bitmiş ürün elde etmek için:
- 1.5 kilogram kabak;
- büyük havuç;
- 2 büyük biber;
- aynı sayıda orta boy soğan;
- küçük sarımsak başı;
- üçte bir bardak yağ ve sirke;
- 2 tatlı kaşığı Kore baharatları ve tuzu;
- çift porsiyon şeker.
Hazırlanan kabak ve havuçlar şeritler halinde sürülür, biber ve soğan da kıyılır, sarımsak doğranır, kalan malzemeler ilave edilerek karıştırılır. İki saat kapalı bırakın.
Meze, buharda pişirilmiş yarım litrelik kavanozlara dağıtılır, 15 dakika sterilize edilir, vidalanır, soğuyana kadar kapatılır.
Baharatlı salata
İleride kullanım için hızlı, keskin iş parçası.
İhtiyacın olacak:
- bir kilogram kabak;
- büyük soğan;
- Ortaboy Havuç;
- acı biber;
- yarım bardak sirke ve yağ;
- bir çorba kaşığı tuz;
- iki kat daha fazla şeker ve kişniş.
Sebzeleri şeritler halinde kesin, tüm ürünleri karıştırın, 20 dakika kaynatın. Steril kaplarda, mantarda, bir kürk manto altında soğutun.
Tarif "Parmaklarınızı yala"
Bu tarifin özelliği soya sosudur.
Ürün:% s:
- 0,5 kilogram kabak;
- 1 adet soğan, havuç, tatlı biber;
- 3 diş sarımsak;
- bir kahve kaşığı tuz ve karabiber;
- iki porsiyon kişniş ve hardal fasulyesi;
- 2 yemek kaşığı soya sosu ve sirke;
- şeker - yarısı kadar;
- bir bardak yağ.
Kabakları ince dilimler halinde, kalan sebzeleri şeritler halinde kesin, listedeki tüm ürünleri karıştırıp yağı önceden ısıtın. Yarım saatlik infüzyondan sonra, meze, turşuyla birlikte, 15 dakika sterilize edilmiş steril bir kaba konulmalıdır. Yuvarlayın, soğuyana kadar örtün.
Depolama kuralları ve süreleri
Kapların steril olarak işlenmesi, iyi yıkanmış sebzeler, hava geçirmez vidalı kapak gibi tüm kurallara uygun olarak hazırlanmış bir meze, boşluğun iki yıla kadar raf ömrünü garanti eder.
Ara öğünün, doğrudan güneş ışığının nüfuz etmediği serin bir odada olması şartıyla.
Hangi yan yemekler servis edilecek
İş parçası, kızarmış veya haşlanmış patates, patates püresi, makarnaya daha uygundur. Ayrıca lahanalı kabak etli veya bunun gibi sunulabilir.
